יש ילדים ומבוגרים שחושבים שבננות תלויות על עצי דקל, שם הם נקצרים כפירות. למעשה, צמח זה שייך למינים צמחיים, אך בגובה עצום. עובדות מפתיעות על היכן ואיך בננות גדלות ומתרבות עשויות להפתיע אנשים רבים.
תיאור בוטני
בננות מסווגות כצמחים עשבוניים רב-שנתיים עם גרגרי יער עבים. מיד נשאלת השאלה: היכן יש לה זרעים וכיצד מתרבה בננה בטבע?
יש יותר מ-40 מינים וכמעט 500 זנים של בננות בעולם. המולדת של הפרי היא מדינות דרום מזרח אסיה ומלזיה. בננות בר גדלות שם ממש בתוך היער בצורת דשא עם גזעים עבים (עד 20 ס מ קוטר), המגיעות לגובה של 5 מ'. סביב הגבעול הראשי נוצרים עלים צדדיים, שכאשר הם מתים הם מוחלפים בחדשים. כלפי חוץ, הם דומים מאוד לעץ דקל.
ככלל, רק צרור אחד של פירות רבים בצבעים שונים צומח על כל "עץ דקל" (תמונה למטה). בננות בר הן פירות בצורת אליפסה שיש לקלף כדי להשיגזרעים. והפירות הפופולריים והאהובים על רבים, מונחים על המדפים בסופרמרקטים, הם פירות שגדלו במיוחד על ידי מגדלים לצריכה.
איך בננות מתרבות בטבע: תכונות
לצמח מחזור חיים עשבוני טיפוסי שמתחיל בהופעת גבעול ועלים מלאכותיים, ממשיך בפריחה, הבשלת פירות ובהמשך מוות העלים.
בטבע, כאשר נזרעים זרעים, הבננות צומחות לגובה מהר מאוד: כמעט 9-10 חודשים של העונה החמה, הגבעולים הכוזבים שלהן יכולים להגיע לגובה של עד 8 מטרים. ואז מגיע שלב הרבייה, שבו לא מייצרים עוד עלים.
בתוך הגזע מתחילה התפתחות של peduncle, אשר תוך 2-3 שבועות יוצר תפרחת גדולה בצורת ניצן סגול כהה. בבסיסו בננות קטנות, היוצרות פירות בעתיד, הממוקמות באשכולות גדולים צפופים בספירלה העוברת מבסיס התפרחת לראשה. פרחים מחולקים לנקבה (למעלה), דו מינית או הרמפרודיטה (למטה) וזכר (קטן, ממוקם למטה).
האבקת פרחי נקבה בטבע מתרחשת בעזרת כמה מינים של יצורים חיים המגיעים לריח הספציפי של התפרחות:
- ציפורי שמש;
- tupai - חיות שנראות כמו סנאים;
- חרקים - דבורים, צרעות, פרפרים;
- עטלפים בלילה.
לאחר האבקה מבשילה צרור פירות, אשר כלפי חוץדומה למברשת בעלת אצבעות רבות. כשבננות הבר מבשילות, הן הופכות מיד לטרף של חיות וציפורים שבאות לחגוג עליה. בסוף כל מחזור, הגבעול המזויף של הצמח מת, מה שמאפשר לנבט הבא להתחיל.
לפירות בננה פראית יש הרבה "גלעינים" (50-200 חתיכות), הדומים בצורתם ובגודלם לדובדבנים. בעזרתם, בננות מתרבות. זרעים אלו נופלים לתוך האדמה במלטה של עלים רקובים. לאחר חודשיים מופיעים מהם נבטים ירוקים ומתחיל מחזור הצמיחה הבא של הצמח.
זנים של זנים
בננות הן אחד הצמחים הטרופיים המתורבתים העתיקים ביותר שטופחו על ידי האדם מאז המאה ה-4-6. לִפנֵי הַסְפִירָה. כעת היבול הזה גדל במדינות רבות בעולם בהן יש אקלים טרופי לח ושם הם מודעים היטב לאופן ההתרבות של בננות.
רוב המינים המתורבתים הושגו על ידי מדענים כתוצאה מעבודת סלקציה והצלבה של זני בר "בננה מחודדת" ו"בננה בלביסה", בתפוצה רחבה בהודו.
לזני בננה אין זרעים והם מחולקים ל-2 קבוצות עיקריות:
- בננה - פרי צהוב מתוק שאפשר לאכול בו;
- פלנטיין (פלנטנים) - פירות עם ליבה עמילנית המשמשים לבישול (ניתן לאפות אותם בעלים, להרתיח וכו').
זנים אכילים
הסוגים והזנים הפופולריים ביותר של בננות (תיאור והגידול שלהם מוצג להלן), המעובדים במטעים:
- Cavendish - זן קינוחים הנקרא גמד, סוכר או קנרי - גדל במקבץ של פירות, מכוסה בכתמים חומים קטנים כשהם בשלים;
- Sage Banana הוא הזן הפופולרי ביותר בארצות טרופיות;
- Gros-Michel - בעל תפרחת קרם צהובה גדולה, מתוקה וריחנית, תחבורה נסבלת היטב;
- Lakatan - עמיד מאוד למחלות;
- Lady Finger - פירות עבים עם טעם נעים ובשר עדין, אך אינם סובלים הובלה;
- רד דאקה - כמעט ישר ומוארך, עד 9 בצרורות, טעים;
- Paradise Banana הוא זן קמחי, שפירותיו מבושלים ואופים, ומייצרים קמח מבוסר (תכולת עמילן היא 66%).
זני ירקות או גינה: בננה של החכמים, הודית (גובה הצמח עד 10 מ'), סינית, גמדית קוונדיש (2 מ'). זנים סיביים לסיבים: טקסטיל ובננה באציו.
איך בננות גדלות במטעים
לצמח הבננה מבנה אופייני למינים עשבוניים: שורשים עוצמתיים, הגבעול הראשי, שעליהם יש עלים ענקיים בכמות של 6 עד 20 יח'. אחרי הבמבוק, צמח הבננה הוא הצמח השני בגובהו בעולם.
במטעים, בננות יכולות לצמוח בעובי גבעול של עד 40 ס"מ, ובגובה של עד 8 מ'. העלים שלהן, ברוחב 50 ס"מ, מגיעים ל-3 מ' אורך, והם מתחילים לצמוח לא על ענפים, אבל ממעמקי גזע חלול, שהוא אופיינימאפיין צמחים עשבוניים. כשהם מגיעים לגובה מסוים, העלים מתחילים להתכופף ממשקלם שלהם.
מערכת שורשים חזקה יכולה לחדור לתוך הקרקע לעומק של 1.5 מ' ולרוחב של עד 5 מ' לכל הכיוונים. כל קנה שורש יכול לחיות בין 2 ל 5 שנים, נותן יורה חדשים כל שישה חודשים. מאפיין אופייני למבנה העלים הוא וריד אורכי ארוך הממוקם במרכז הצלחת. הצבע תלוי בזן הצמח ויכול להיות ירוק או מנומר בגוון בורדו או ארגמן.
פירות גדלים באשכולות, כל אחד יכול להכיל עד 100 חתיכות. בננות. פרודוקטיביות מרבית במטעים מושגת בלחות גבוהה. בחלקות אף משתמשים בעיטוף של אשכולות ההבשלה בשכבת פוליאתילן להגברת הלחות והבשלת פירות מהירה יותר. עם זאת, הדבר מאיים על הופעה מהירה של זיהומים ומחלות פטרייתיות.
באילו מדינות גדלות בננות וכיצד הן מתרבות
במאה ה-21, יותר מ-42 מיליון טונות של בננות גדלות מדי שנה ב-107 מדינות, מהן 2/3 באמריקה הלטינית. המטעים הגדולים ביותר נמצאים באקוודור (7 מיליון טון בשנה), ברזיל (6, 9), באסיה - בסין (10, 9) ובהודו (24, 9). בננות גדלות גם ביבשת אפריקה, שם טנזניה היא המובילה, ומייצרות 2.5 מיליון טון בשנה.
ניתן לגדל את הצמח הזה גם באקלים קריר יותר ולא טרופי. בנוסף לפירות טעימים שנאכלים, מכינים חבלים מבננות במדינות מסוימות, והגבעולים מוזנים לבעלי חיים. ברוסיה ובמדינות אירופה אנשיםהם מעדיפים לאכול את הפירות גולמיים, אבל ביבשות אחרות, שם הם מצויים בשפע, מכינים מבננות יין וצ'יפס, מבשלים בירה וגם יוצרים חומרי גלם לשקיקי תה.
ניתן להרבות את הצמח ב-2 דרכים: על ידי זרעים או זרעים (באופן צומח). במטעים באמריקה הלטינית, ספרד, סין והודו משתמשים בנבטים להתרבות ולשתילת צמחים חדשים. הם מופיעים מקנה השורש של בננות בוגרות לאחר שהחלק האווירי מת.
הדרך שבה בננות מתפשטות במטעים היא וגטטיבית. זה הכי אמין והכי מהיר. עבור רבייה, נבחרים הצאצאים החזקים ביותר, כמו גם חלקים של פקעות (קני שורש), חותכים אותם. הנבטים הפרודוקטיביים והמתמידים ביותר נוצרים במהלך תקופת הפרי, כי. הם צוברים את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים.
גידול בננות בבית
גם בעידן הוויקטוריאני, צמחי הבננה תפסו מקום גאה בחממות החורף של אירופה, ובמאה ה-21, הפופולריות של גידולם בבית או בגן החורף חוזרת.
כצמח ביתי, נעשה שימוש בזני נוי שנוצרו במיוחד של בננות. כאשר שותלים יבול, יש לזכור שבטבע הם אוהבים מקומות שטופי שמש וחמים עם לחות אוויר גבוהה, כלומר. בדירה הם זקוקים לריסוס תכוף.
הצמח אוהב השקיה בשפע, כלומר. האדמה צריכה להיות תמיד לחה, רצוי מעט חומצית או ניטרלית, בינונית רופפת ומזינה. כששותלים באמבטיה, הכינו מראשתערובת אדמה המורכבת מחומוס, עלווה, דשא וחול ביחס של 2:1:2:2.
הטמפרטורה האופטימלית לגידול כל השנה צריכה להיות בטווח של + 22 … + 25 מעלות צלזיוס. תנאים כאלה די קשה להתרבות בדירה, ולכן מגדלי פרחים רבים אינם יכולים לגדל צמח אקזוטי. תוצאות חיוביות מתקבלות בגידול צמחים בחממה, אך בתנאי שטמפרטורת האוויר לא תרד מתחת ל- 16 מעלות צלזיוס.
יש לבצע השקיה בשפע של צמחים נטועים באופן קבוע כל השנה, וכן לרסס עלים ואוויר מסביב במים חמימים. מומלץ להניח פלטה או מיכל עם חלוקי נחל רטובים ליד הבננה.
הצמח גם מגיב היטב לשימוש בדשנים מינרליים, אותם יש ליישם מדי חודש. בקיץ, מומלץ לדשן את האדמה ברחצה.
שתילת זרעי בננה
אחת הדרכים להפיץ בננות בבית היא לזרוע זרעים קנויים של זני צמחי נוי.
הכנה ופעולות לשתילת בננה:
- בצע צלקת זרעים עם נייר זכוכית (לשפשף להגברת הנפיחות);
- להשרות זרעים למשך יומיים במים חמים;
- צמח באדמה;
- לשמור על לחות וטמפרטורה +25…+30°C.
הם נובטים, ככלל, לאורך זמן - 3-4 חודשים. אבל לאחר הופעת נבט מעל פני השטח, הוא מיד מתחיל לגדול, מפתיע את הבעלים עם מהירות הפיתוח שלו. עם זאת, אתה צריך להיות מודע לכך שהזרעים של זני בר של בננות גדלולתוך צמח בוגר, לייצר פירות בלתי אכילים.
לגידול בבית משתמשים בזני בננה דקורטיביים: בננות גן עדן, יפניות, מנה ובננות ווייז. הם מאופיינים בצמיחה נמוכה (2-3 מ') וחוסר יומרות גדול יותר בהשוואה לזנים הגדלים באדמה הפתוחה. מגדלי פרחים מנוסים ממליצים לשתול בננה קוונדיש (הידועה גם בשם בננה גמדית או סינית), שגובהה מגיע עד למטר אחד.
מגדלי הפרחים מגדלים את הזנים האלה רק למטרות דקורטיביות, כי. הפירות שלהם עדיין בלתי אכילים, והצמח בדרך כלל מת לאחר הפרי.
זני נוי ושיטה א' פטיה
אחת הדרכים לגדל בננה בבית היא השיטה של המגדל החובב האוקראיני א.פטיה. בשנת 1998 יצר זני פירות באיכות גבוהה, אשר זכו לשמות "גמד קייב" ו"גמד סופר". זנים אלה הגדילו את העמידות בפני קור ומחלות. הם מסוגלים לפרוח בטמפרטורה של +15 מעלות צלזיוס.
טיפים וטריקים כיצד לגדל בננה בבית (שיטת א. פטיה):
- צמח בננה צעיר (עד 20 ס"מ גובה) יש לשתול בעציץ בנפח של עד 3 ליטר, בגובה של 50-70 ס"מ - בכלי גדול של 15-20 ליטר;
- בעת ההשתלה, יש להשתמש באדמה נשירת: הוסף 1 ליטר חומוס (ביו-חומוס), 2 ליטר חול נהר, 500 גרם אפר או אפר עץ לדלי אדמה.
המדען ממליץ להשקות את העץ רק לאחר שהקרקע העליונה התייבשה, כדי שהשורשים לא ירקבו, יתחממומים מושקעים (+25…+30°C). במהלך חודשי החורף, בננות מושקות בתדירות נמוכה יותר. בקיץ עדיף לקחת את הצמח למרפסת או למקום מוצל בגינה.
יש למרוח דשן פעמים רבות:
- בחורף - חודשי;
- אביב וקיץ - "להאכיל" שבועי דשנים של זבל ירוק (חתוך דשא ירוק לשפוך מים רותחים ביחס של 1:5 ולהשאיר ליום), ביו-חומוס, אפר (לסירוגין), הכנסתם לאדמה לחה;
- לשיפור הפירות, מומלץ לשפוך מרק דגים מבושל מ-200 גרם פסולת או דגים קטנים ללא מלח ל-2 ליטר מים (להרתיח 30 דקות, לסנן, לדלל במים בפרופורציות שוות ולערבב עם ביו-חומוס).
צמחים גדלים עד 1.5-1.7 מ', ופירות מבשילים בצרורות בננות באורך של עד 15 ס מ ובמשקל 150 גרם. ניתן לשמור זנים אלה בדירה או בבית.
מחלות ומזיקים
כמו כל צמח, בננות עלולות לחלות ולהיפגע ממזיקים. הנפוצים ביותר הם:
- חיפושיות קטנות, זחלים הנקראים נמטודות - הם נכנסים לאמצע הגבעולים ומתחילים לכרסם אותם;
- חדקוניות שחורות - זוחלות לתוך בסיס הגבעול, מכרסמות במעברים שמהם מתחיל לזרום המיץ בצורת ג'לי;
- בשל חוסר חידוש מאגר הגנים, לזנים יש עמידות נמוכה למחלות פטרייתיות.
כדי להדביר מזיקים, ניתן להשתמש באמצעים מיוחדים לחיטוי צמחים. למניעה, אל תשכח להרטיב את האדמה. בְּנזק חמור למטעים, יש להשמיד צמחים נגועים.
עובדות מעניינות על בננות
ברוב מדינות העולם, פירות אלה משמשים רק למאכל. יתרה מכך, מבחינת מספר הבננות הנצרכות לאדם, המדינה האפריקאית בורונדי היא המובילה, בה כל תושב אוכל מדי שנה 190 ק"ג של פירות צהובים טעימים. מעט פחות בננות אוכלים בסמואה, באקוודור ובאיי קומורו. ברוסיה יש קצת יותר מ-7 ק"ג של פירות אלה לאדם.
בננה היא מזון עתיר קלוריות וממוקמת במקום הרביעי מבחינת ייצור יבולים אחרי אורז, חיטה ותירס. מבחינת מספר הפירות שנרכשו, ארה ב במקום הראשון (2.5 מיליארד דולר), ואחריה מדינות אירופה וקנדה.
לאחרונה, מגדלים גידלו מגוון מקורי של בננה בטעם תותים.
החיסרון היחיד בעת גידולו הוא משך צמיחת הצמח עד לקטיף (לפחות 8 חודשים).
צמח הבננה הוא תוספת נפלאה לאוסף צמחי הנוי הגדלים בבית. כשמכירים את הדרכים והתנאים של איך בננות מתרבות, מגדלי פרחים רבים ירצו לשתול ולשמור אותם בבית.
