הצמח הזה לא לשווא נושא שם כזה. לזיליקום קדוש יש יתרונות בריאותיים רבים. הוא משמש ברפואה ובבישול. אפשר לגדל גם בבית וגם בארץ. הצמח נובט בהודו, איראן, סין, אפריקה.
תיאור המפעל
בזיליקום קדוש (תמונתו מוצגת למטה) הוא שיח רב שנתי שגובהו אינו עולה על 60 ס מ. העלווה סגלגלה, מעט אוורירית, עם קצוות משוננים. צבע העלים יכול להיות מירוק ללבן וסגול. זה תלוי בסוג הצמח. זה תלוי גם באיזה הרכב יהיה לבזיליקום, אילו תכונות שימושיות יהיו לו.
השיח מפורסם בארומה הנעימה שלו. שיח פורח בתחילת הקיץ עם גדילים מוזרים. הצבע שלהם יכול להיות ורוד, לבן או לבן-ורוד. גם העלים והגבעול של הצמח ריחניים, שכן הם מכילים כמות גדולה של שמנים אתריים. פרי הבזיליקום מורכב מארבעה אגוזים חומים, הנפרדים זה מזה לאחר ההבשלה. המסה של 1000 זרעים היא 0,5-0.8 גרם. הם נשארים בר-קיימא למשך 4-5 שנים.
נחשבים הזנים הכי לא יומרניים וקלים לטיפול של בזיליקום עם עלים ירוקים. השם השני של צמח הבזיליקום הוא tulasi.
הרכב הכימי של הצמח. למה בזיליקום פופולרי?
ההרכב הכימי של הצמח הופך אותו למגוון. כולל:
- שמן אתרי. יותר מכל הוא נמצא בעלים ובגבעול של השיח;
- camphor;
- estragole;
- linalool;
- טאנינים;
- proteins;
- carbs;
- מלחים מינרלים;
- glycosides;
- קרוטן;
- vitamins;
- ספונינים חמוצים;
- phytoncides;
- שגרה.
הודות להרכבו, הבזיליקום הקדוש הפך לנפוצה כל כך. עלים, שורש, גבעול ופרחים - הכל שימש ברפואה, בישול, קוסמטולוגיה. בנוסף, הצמח פשוט מקשט את הדירה במראה שלה וממלא אותה בניחוח נעים.
שיטות לגידול וטיפול בצמח שימושי שכזה
בביקורות על טולסי, אנשים כותבים שהצמח הזה אינו גחמני מכדי לטפל בו. אוהב אור שמש, חום ולחות מתונה. לכן, אם מתקבלת החלטה לגדל צמח בבית כפרי, ובמקביל האקלים קריר למדי, אז עדיף לשתול שיחים בחממה.
רצוי שהאדמה תהיה מורכבת מאדמה, כבול וחומוס בשיעורים שווים. בהחלט התחמם. במיוחד אם הצמח יגדל בעציץ. אתה יכול לגדל שיח מזרעיםאו שתילים. כאשר גדלים מזרעים, אין להניח אותם עמוק באדמה. מספיק להניח את הזרע בעומק של 1 ס מ.
בעוד כשבועיים מופיעים העלים הראשונים של בזיליקום קדוש. אם הצמח גדל בבית, אז אתה לא צריך לתת לו לגדול יותר מ 15 ס מ. כדי לעשות זאת, לחתוך את החלק העליון. לצמיחה טובה יותר, יש צורך להשקות מעת לעת עם תמיסה של אוריאה. אין להשקות יתר על המידה את הצמח.
אם הצמח גדל באתר, אז בחממה אפשר גם לשתול זרעים. ובאדמה הפתוחה עדיף לגדל משתילים. יש לשתול צמחים לא קרוב יותר מ-30 ס מ אחד לשני. אתה יכול גם לגדול מייחורים, אבל רק לאחר שהם נותנים שורשים. לשם כך, יש להחזיק את הגבעול במים.
זמן השתילה הוא מאי. בשלב זה, כדור הארץ מתחמם וכפור הלילה כבר נסוג. אתה לא יכול לשתול, כפי שאנשים אומרים בביקורות שלהם, בזיליקום קדוש נמצא כל הזמן במקום אחד. זה יכול לגרום לו להיות חולה. כמו כן, אל תשכח לשחרר את הקרקע ולהסיר עשבים שוטים.
כללים לאיסוף ואחסון של צמח זה
את הקטיף הראשון ניתן לעשות כשהצמח מגיע ל-15 ס מ. עדיף לקצור לפני הפריחה. עלים וזרדים ניתן לשבור בזהירות או לקצץ עם מספריים. זה לא יזיק לצמח. זה ימשיך לגדול ולצמוח. איסוף יכול להתבצע יותר מפעם אחת. אם אתה צריך קציר גדול, אז אתה יכול לחתוך את הגבעול והעלים כך שישארו ארבעה עד שישה עלים על השיח. זה יספיק כדי שהצמח לא ימות וימשיך את שלוצמיחה.
ניתן לשמור את החומר שנאסף במקרר עד ארבעה ימים. אפשר לייבש ולסדר בצנצנות זכוכית כדי שלא תיכנס פנימה לחות. בזיליקום מיובש קל לטחון בידיים. יחד עם זאת, הארומה שלו חזקה הרבה יותר מזו של טרי. ניתן להמליח את הצמח. עבור 150 גרם מהצמח, לוקחים 30 גרם מלח. את העלים והגבעול שמים בצנצנת ומפזרים מלח, מאוחסנים במקרר.
כל הדרכים לשימור בזיליקום הן פשוטות, אבל האפשרות הטובה ביותר היא המלחה. זה נחשב אידיאלי לגדל שיח בעציץ בבית או במרפסת. יש לשבור גבעול או עלים טריים לפי הצורך.
בזיליקום קדוש במוסקבה ניתן לקנות בכל בית מרקחת. זאת במקרה שלא ניתן לגדל את הצמח בעצמך.
מאפיינים שימושיים של בזיליקום קדוש (טולסי)
בשל הרכבו העשיר, הצמח משמש למטרות רפואיות. הוא משמש גם בקוסמטיקה.
בואו נסתכל על התכונות המועילות של בזיליקום קדוש. היתרונות של המפעל הם כדלקמן:
- מנקה את העור כשהוא מודלק. ניתן להשתמש כתרופה חיצונית ולשתות תה עם בזיליקום. העור הופך נקי ומשיי ומתחדש.
- מפחית את רמות הגלוקוז בדם, ובכך מגן על הכבד והכליות מההשפעות המזיקות של עודף סוכר.
- עוזר במצבי לחץ, מנרמל את מצב הרוח אם יש שינויים פתאומיים.
- משמש במאבק נגד הצטננות ומחלות חיידקיות.
- שימושי בעבודת הלב וכלי הדם(מחזק אותם).
- מנקה היטב את חלל הפה, מונע היווצרות אבנית. נלחם בריח רע מהפה. מטפל בכאב גרון.
- מפחית כאבי ראש.
- נלחם נגד דלקות עיניים. לדוגמה, דלקת הלחמית.
- משפר את התיאבון.
- הקלה בשיעול.
- מגביר את ייצור החלב באמהות מניקות.
- עוזר בטיפול בכליות.
- מגן על הכבד וגם מנקה אותו מרעלים.
- משמש במקרה של קרינה, שכן בזיליקום קדוש יכול לעבות את הדם.
- נלחם במחלות פטרייתיות אם קנדידה היא המקור למחלה.
- עוזר עם כאבי בטן.
- הורג E. coli ו-Staphylococcus aureus.
- עוזר לעצור דימום.
- עוזר עם עקיצות חרקים קטנות. הוא מפחיד אותם עם הריח שלו.
- מפחית טמפרטורה היטב.
- מפחית את הסיכוי לפתח סרטן. עוזר להתאושש מהר יותר לאחר כימותרפיה.
- מסיר שומן בגוף.
- מחזק חסינות מוחלשת.
- משפר את הגירוי המיני. מגביר את העוצמה.
- מנרמל צואה ומבטל היווצרות גזים מוגברת.
בביקורות על טולסי, נשים כותבות שניתן להשתמש בו כדי להפחית משקל, אבל יש אזהרה אחת. הצמח גם משפר את התיאבון. לכן, במקום להפחית את משקל הגוף, אתה יכול להשיג את העלייה שלו. לירידה יעילה במשקל עדיף להתייעץ עם מטפל וכמובן תזונאי.
התוויות נגד לשימוש בצמח זה
נזק משימוש בצמח נצפה כאשר יש לו מנת יתר או מחלות מסוימות.
בזיליקום קדוש אינו מומלץ לשימוש במקרים הבאים:
- אוטם שריר הלב;
- לחץ דם גבוה;
- דם סמיך, טסיות דם גבוהות;
- מחלת לב (מחלה איסכמית);
- אלרגיה לצמחים;
- הריון והנקה. ההשפעה על העובר ועל התינוק במהלך האכלה לא נחקרה;
- סוכרת (צריך להתייעץ עם מטפל/קרדיולוג, כי זה לא תואם לכל התרופות).
נזק אפשרי מהצמח במקרה של מנת יתר
תסמיני מינון יתר עשויים לכלול את הדברים הבאים:
- הרעלה, צריך שטיפת קיבה דחופה;
- גירוי של ריריות, גרון, קיבה;
- convulsions.
בזיליקום קדוש (או טולסי), כמו כל תרופה, דורש עמידה במינון בעת השימוש. אם אתה נוטל תרופות, עליך להתייעץ עם מטפל לגבי התאימות שלהן. עם צריכה נכונה של תרופות / תרופות מהצומח, אתה יכול רק להרוויח מזה.
אתה יכול להשתמש בזיליקום קדוש גם מיובש וגם קפוא, וגם טרי. להלן כמה מנות בריאות ומשקאות עם צמח זה. הם קלים להכנה.
תה בזיליקום
עלים וגבעול יש חזקיםתכונות נוגדות חמצון. המשקה מסייע בהפחתת כאבי ראש, מפחית דלקות במערכת גניטורינארית, מקל על נפיחות בגרון. אתה יכול גם לשטוף את השיער שלך עם תה כדי לתת לו מראה בריא. אתה יכול גם להשתמש בו כדי לשטוף את הפנים שלך, זה יפטר מאקנה, ישפר את התחדשות התאים. אתה יכול לעשות אמבטיות עם משקה. חדר האמבטיה ידרוש ליטר אחד של תה זה. ואם מוסיפים לו 5 גר' מלח ו-5 מ ל חומץ, אפשר לשכוח מכאב שיניים.
איך להכין תה? אתה צריך לקחת תערובת מיובשת (עלים, פרחים וגזע) של בזיליקום 25 גרם. יוצקים מים רותחים (200 מ"ל). שומרים על אש גבוהה עד 7 דקות. משאירים כחצי שעה. קח 50 מ"ל לפני הארוחות, עד ארבע פעמים ביום. תה נהדר לשמירה על מצב רוח טוב לאורך כל היום.
סלט בזיליקום
הצמח מוסיף בריאות לסלט, כמו גם ארומה וטעם יוצאי דופן.
איך מכינים סלט? תצטרכו: פלפל אדום מתוק (220 גרם), עגבנייה (320 גרם), בצל (110 גרם), 5 עלי בזיליקום, זיתים מגולענים (צנצנת אחת). את הבצל חותכים לטבעות, ואת הזיתים משחררים מהגלעינים וחותכים לשניים. עלי בזיליקום (טריים) עדיף לקרוע בידיים (לא לחתוך). חותכים את שאר המרכיבים לקוביות. מערבבים הכל, יוצקים שמן, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
שמן בזיליקום. איך לעשות ומתי להשתמש?
הצמח עשוי לעתים קרובות לשמן. תכונות הבזיליקום הקדוש נשמרות במלואן במוצר המוגמר. שמן מיוצר בתנאים מיוחדים. בממוצע, עד 100 ק ג של שיחים נצרכים להכנת ליטר אחד.
בדרך כלל יש לנפטצבע שקוף, לפעמים עם גוון צהוב. בעל ארומה מדהימה. בעזרתו ניתן להפחית קמטים, לתת גמישות לעור, להאט את תהליך ההזדקנות.
השמן מסייע במחלות רבות (מקל על כאבי פרקים, מחטא, מטפל בהצטננות וכדומה), משמש בארומתרפיה. העיקר להשתמש בו נכון, לא להגזים. במיוחד בנטילה דרך הפה: ריכוזים גבוהים עלולים להזיק למערכת העיכול.
אנלוג של שמן טולסי
ניתן לבשל אנלוגי של שמן בזיליקום בבית. צריך לקחת 60 גר' עלי בזיליקום (טריים) ולערבב בבלנדר עם 60 מ"ל שמן זית. מערבבים את התמיסה שהתקבלה עם 250 מ"ל שמן זית. התעקש שתים עשרה שעות. השמן שומר על חיי המדף שלו למשך שבועיים. לפני השימוש רצוי לערבב את השמן (כיווצר משקעים) ולחמם עד 18 מעלות. ניתן להשתמש למטרות מזון וקוסמטיקה.
רוטב בזיליקום
תצטרכו עלים טריים של הצמח, שמן זית (100 מ ל), פרמזן מגורר (100 גרם), 7 שיני שום, צנוברים (20 גרם), תבלינים לפי הטעם. קוצצים דק את שיני השום (לא מגררים). טוחנים בזיליקום, שום, אגוזים במכתש עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב. זה ישפר את הטעם של כל מנה. ניתן להוסיף לסלטים, להגיש עם בשר וכן הלאה.
טיפים לשימוש
אם משתמשים בבזיליקום טרי, אז בבישול אסור לחתוך אותו, רצוי פשוט לקרוע אותו בידיים. בְּמנות חמות יש להוסיף לפני ההגשה. זה ישמר את הארומה, והצמח לא יאבד את תכונותיו המועילות.
ניתן להוסיף עלים למרקים, סלטים, משקאות, בעת בישול מנות בשר, לרטבים. מעולה לכבישת ירקות לחורף. אם לא ניתן לגדל צמח בבית, עדיף לאחסן אותו קפוא. מאחר וכל היתרונות של הצמח נמצאים בשמן האתרי שלו. כשהוא מיובש, ריכוזו יורד מספר פעמים. אבל בעלים קפואים, ההרכב כמעט ולא משתנה.
מסקנה
בזיליקום קדוש נחשב לצמח שימושי. זה לא יומרני, אז זה לא קשה לגדל אותו בבית. אז ניתן יהיה לחדש את הגוף עם חומרים שימושיים מדי יום בעזרת צמח זה. בנוסף, בחדר תמיד יהיה אוויר צח עם ארומה נעימה.
