אולגה מרטינובסקאיה: "הניצחון הזה הוא ההישג והתגמול הגדולים ביותר שלי"

2024 מְחַבֵּר: Henry Conors | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-12 07:21

הזוכה בעונה השלישית של "מאסטר שף" אולגה מרטינובסקאיה חלמה פעם להיות מנהלת מסעדה. היא רצתה לנוע בקצב מדוד בין שולחנות האורחים ולתת פקודות במטבח. אולגה לא שינתה את החלום שלה, אלא רק שינתה אותו במעט. כעת המטרה שלה היא לפתוח מסעדה משלה, שבה היא כבר תשמש כשפית. והצעד הראשון לקראת הגשמת חלומה היה השתתפותה במופע הקולינרי האוקראיני "מאסטר שף".

על הולדת הכישרון הקולינרי

אולגה מרטינובסקאיה נולדה וגדלה בכפר במחוז מיקולאיב (אוקראינה) במשפחת מורים. הנסיבות היו כאלה שהיא נאלצה ללמוד לבשל בילדותה. כשהילדה הייתה בת 14, אמה אובחנה כחולה במחלה אונקולוגית הדורשת טיפול ארוך. ומטלות המטבח נפלו על כתפיה של הזוכה לעתיד ב"מאסטר שף", ואחד מתפקידיה היה להאכיל את אביה ואחיה. הזמן חלף ולמרבה המזל, אמי הצליחה להביס את המחלה.

אחרילאחר סיום הלימודים, אולגה נכנסה לאוניברסיטה האגררית של ניקולייב בפקולטה לכלכלה. בזמן שלמדה במוסד להשכלה גבוהה, הילדה השתתפה כמה פעמים בתוכנית של אגודת חילופי הסטודנטים של צרפת ואוקראינה. שם, בהתמחות של חודשיים, היא עבדה בחווה, הייתה מוכרת פרחים בחנות פרחים, קטפה ענבים במטעים ולאט לאט שלטה בשפה.

ואז הגיעה ההחלטה להתחיל ללמוד באוניברסיטה מקומית בפקולטה לפילולוגיה, שבה הוריה סייעו בחלקה לממן את לימודיה, על החלק השני שילמה הילדה מחסכונותיה. במקביל עבדה הילדה במשרה חלקית בפיצריה ובחברה למתן שירותי קייטרינג. שם היא ביקשה מהשפים מתכונים ואת הטכנולוגיה של מנות מבושלות.

אולגה נזכרת שהעניין שלה בבישול הגיע מאישה צרפתייה שממנה שכרה דירה. האישה אפשרה לילדה להיפטר באופן חופשי מהמטבח שלה, והיא עצמה שימשה כטועם של מנות. בעלת הבית לימדה את אולגה מרטינובסקאיה את אומנות הכנת הרטבים הצרפתיים ונתנה לה ללמוד את הספרים שלה. לדברי אולגה, הצרפתייה הזו הפכה למורה שלה לקולינריה.

אירוע מזל

לאחר צפייה בפרקים של העונה השנייה של התוכנית הקולינרית האוקראינית, אולגה מרטינובסקאיה רצתה להיות משתתפת. מחשש לאי הבנה מצד הוריה, היא מילאה בחשאי שאלון עבור הפרויקט. נכון, קצת אחר כך היא הודתה בכך והבינה שהפחד שלה לשווא. ביום שבו הוזמנה אולגהפודקאסט "מאסטר שף 3", היא הייתה בצרפת. החדשות הטובות נמסרו לה בשיחת טלפון מהוריה. למחרת, הילדה טסה לקייב, והדבר היחיד שלקחה איתה היה מנה לליהוק.

עבור אולגה מרטינובסקאיה "מאסטר שף" הייתה הזדמנות להישאר לעבוד באוקראינה, כי נמאס לה ממאבק ההישרדות המתמיד בצרפת. כשהילדה נזכרת בליהוק, טוענת כי ידיה לא צייתו להתרגשותה, ורגשות כיסו את ראשה. אבל השופטים הצליחו להבחין בכישרון הקולינרי שלה. כתוצאה מכך, היא בין עשרים השפים החובבים הטובים ביותר באוקראינה.

הזוכה העתידי של הפרויקט עברה דרך קשה של מאבק ודמעות במופע הקולינרי, אם כי זה לא נראה כשמסתכלים על אולגה מרטינובסקאיה המחייכת בתמונה.

הילדה למדה ליישם את הידע התיאורטי שלה הלכה למעשה, לשלב טעמים שונים. אולגה הלכה בעקשנות לניצחון, כי המטרה שלה היא לפתוח מסעדה צרפתית קטנה, כמו גם לתת להוריה טיול לצרפת.

אולגה מרטינובסקאיה זכורה לקהל כילדה עם חיוך פתוח וקורן שלא ירד מהפנים שלה. וב-25 בדצמבר 2015, הכריזו השופטים על אולגה מרטינובסקאיה כזוכה במאסטר שף. זו הייתה נקודת מפנה ומרגשת בחייה של הילדה. מהיום ואילך, דף חדש של הצלחה מתחיל בביוגרפיה של אולגה מרטינובסקאיה.

אימון ב-Le Cordon Bleu

לאחר הזכייה בעונה השלישית של "מאסטר שף" אולגה מרטינובסקאיה הולכת אללומד באקדמיה הקולינרית המפורסמת בצרפת. ידיעת השפה עוזרת מאוד לילדה בשליטה במדע הקולינריה. ולעתים קרובות היא פועלת כמתרגמת של דברי שפים-מורים עבור חבריה לכיתה.

עם זאת, אולגה מודה שתהליך הלמידה ב-Le Cordon Bleu נראה לה מאוד מדוד, ולפעמים היה חסר לה האדרנלין שהרגישה בפרויקט מאסטר שף.

על הרגלי אכילה

אם כבר מדברים על תשוקות קולינריות, אולגה לא פועלת עם שמות מורכבים, אבל מודה שעוגות הגבינה של אמה עם תפוחים נשארות המאכל האהוב עליה. לאחר שהתגוררה זמן מה בצרפת, היא מתפעלת מהטכנולוגיה ומהטעמים של הקינוחים והרטבים המקומיים.

והיא גילתה את התגלית הקולינרית הגדולה ביותר שלה כשניסתה מנה בשם "אסרגוט". זוהי מנת חילזון גורמה צרפתי המוגשת עם יין לבן יבש. זה היה יוצא דופן עבורה שלרכיכה הזו אין ערך במולדתה, אבל כאן היא נחשבת למעדן אמיתי. עם זאת, לאחר שטעמה את המנה, אולגה זיהתה אותה כמסעדה.

על נישואים והולדת ילד

בנובמבר 2015 מתרחש אירוע משמעותי בחייה האישיים של אולגה מרטינובסקאיה: היא מתחתנת. הנבחר שלה הוא איבן קובץ, אותו פגשה כשעבדה באחת המסעדות בקייב. הילדה אומרת שלצד בעלה היא מרגישה יותר בטוחה, רגועה ומאוזנת.

A 30 במרץ 2016 בביוגרפיה של אולגה מרטינובסקאיה היה שינוי נוסף. היא הפכה לאם מאושרת, ונתנה לבעלה בת, ורה.

אולגה מרטינובסקאיה היום

לאחר שזכתה בתוכנית "מאסטר שף 3", הילדה קיבלה הזמנה מהקטור חימנז בראבו להצטרף לצוות שלו כמורה באקדמיה לקולינריה. כעת אולגה היא מפיקת מזון של הפרויקטים "מאסטר שף" ו"מאסטר שף. ילדים".

הילדה פועלת כמומחית בתוכנית של ערוץ STB "הכל יהיה טעים". וכמובן, התפקידים העיקריים בחייה הם אם ואישה מאושרים.