המאמר ידבר על אחד מיושבי הצמחים הנפלאים של היערות. השם שלו מדבר ישירות על המקום שבו הוא אוהב לגדול. זהו בולטוס, שמקומות הצמיחה המועדפים עליו הם יערות עם ליבנה.
יש לציין שפטריות אלו נכללות בקבוצה השייכת לסוג בודד - Obabkovye. ההבדל העיקרי שלהם מזנים אחרים הוא הצבע החום של הכובע (גוונים שונים).
הסוג Obabok משלב מגוון מיני פטריות, כולל פטריות אספן, פטריות בולטוס. למרות המאפיינים האופייניים של הצמחים של כל קבוצה, המאפיינים המשותפים שלהם מבלבלים לעתים קרובות מתחילים. בהקשר זה, הבולטוס הוא שנקרא לעתים קרובות הבולטוס.
מאמר זה יספק מידע מפורט יותר על הבולטוס הלבן: תמונה, תיאור וכו'.
מאפיינים כלליים של בולטוס
יוצר boletus mycorrhiza עם ליבנה, ומכאן שמו.
לפטריות האלה יש כובעים בולבוסים ייחודיים שנעים בין לבן לכמעטשָׁחוֹר. לפטריות צעירות יש כובעים חצי כדוריים ויפים. אבל ככל שהם גדלים, הם הופכים רופפים יותר, יותר מרופדים.
הגודל מגיע לקוטר של עד 20 ס"מ. עם זאת, קוטפי פטריות מתעלמים לעתים קרובות מדגימות כאלה, כי לנציגים צעירים יש טעם עשיר ועדין יותר. רגליהם אפורות או לבנות, מכוסות בקשקשים חומים, שחורים או אפורים כהים. עובי הרגליים 4 ס"מ קוטר. לפטרייה הצעירה יש עיסת צפופה ואלסטית בצבע לבן. אבל זנים מסוימים בהפסקה יכולים לשנות אותו לגוון ורדרד.
לפני שנציג את הבולטוס הלבן, בואו נתאר בקצרה את זני הפטריות בקבוצה זו.
זנים
ניתן לחלק את הבולטוס למספר זנים בהתאם למראה ולתנאי הגידול שלהם. בסך הכל, ישנם כ-40 מהם, אך לא את כולם ניתן למצוא ברוסיה. להלן הסוגים הנפוצים ביותר:
- רגיל - הנפוץ והיקר ביותר מבחינת טעמים של מאסטרים קולינריים. לכובע צבע אחיד, הרגל מעובה למטה.
- לבן - גדל במקומות לחים ואינו שונה בתפוקה מיוחדת (בולטוס לבן).
- קשוח - אוהב קרקעות עם חולות וחולות ליד צפצפה וצפצפה. לכובע החום יש התבגרות, הבשר הופך ורוד בחתך, והרגל למטה הופכת לילך.
- Marsh - שכיח למדי באזורים רטובים ביצתיים. לכובע יש מציתגוון, הגבעול דק יותר.
- ורוד - מתרחש בעיקר בסתיו ביערות צפוניים לחים. צבע הכובע הטרוגני, חום, והבשר בהפסקה הופך ורוד כתוצאה מחמצון.
- אפור (קרן קרן) - בעל תקופת האיסוף הארוכה ביותר: מהאביב ועד הסתיו. הכובע חום-זית ואפרפר עם פקעות וקמטים, גבעול קצר יחסית, הבשר הופך לסגול ולאחר מכן שחור כשחותכים אותו.
יש גם זנים שחורים ורב-צבעים בטבע.
כל הפטריות האלה מרגישות נהדר בין עצי ליבנה, אבל הן נמצאות גם בעצים אחרים. לעתים קרובות יותר הם גדלים במקומות שמתחממים היטב על ידי השמש, אבל כשהאדמה לחה מספיק.
בולטוס לבן: תמונה ותיאור
פטריית מאכל. הכובע שלו לבנבן עם גוונים שונים: אפור בהיר, שמנת, ורדרד.
צורת הכובע של פטרייה צעירה, כמו זו של בולטוס בולטוס אחר, היא חצי כדורית, בגיל בוגר יותר היא בצורת כרית. ואז זה נהיה פתוח יותר. אבל בניגוד לבולטוס המצוי, הוא רק לעתים רחוקות נפתח במלואו. הקוטר הממוצע 3-8 ס מ. לעיסה הלבנה והעדינה של הפטרייה אין טעם וריח מיוחדים.
בגובה, הבולטוס הלבן מגיע לגדלים של עד 7-10 ס"מ (לעיתים אף גבוה יותר בעשב), קוטר הרגל הוא 0.8-1.5 ס"מ, והוא מצטמצם קרוב יותר לכובע. צבעו לבן, מכוסה בקשקשים מאותו צבע, אך עם הגיל וכשהם מתייבשים, הם מתכהים. העיסה הסיבית של הגבעול של מין זה של פטרייה, בבהשוואה לבולטוס רגיל, רך יותר. מקבל גוון כחלחל בבסיס.
נכסים שימושיים
אחת התכונות החשובות ביותר של הבולטוס הלבן, כמו כל הפטריות מקבוצה זו, היא היכולת להסיר רעלים עקב הסיבים התזונתיים הכלולים בו. פטריות שימושיות כעזר בטיפול במחלות הבאות:
- מחלות של מערכת העצבים;
- שינוי ברמת הסוכר בדם;
- פתולוגיות כליות שונות;
- בעיות עור;
- דלקת של מערכת השרירים והשלד;
- דלקת של הממברנות הריריות.
עיסת הפטרייה מכילה ויטמינים B ו-C, D, E, חלבונים, חומצה ניקוטינית, יסודות מיקרו ומקרו. בנוסף, הוא נספג בקלות בגוף.
מקומות גדלים
בולטוס לבן מתרחש מאמצע הקיץ עד תחילת אוקטובר ביערות מעורבים ונשירים, ויוצר מיקוריזה בעיקר עם ליבנה. הפטרייה מעדיפה מקומות לחים ובפאתי ביצות. זה לא מאוד נדיר במקומות כאלה, אבל זה לא שונה בתשואות גבוהות.
את הפטריות הראשונות הצעירות ביותר אפשר למצוא במקומות פתוחים יותר וחממי שמש: קרחות, חורשות, קצוות. אתה יכול למצוא אותם גם מתחת לעצים בודדים.
הפטריה ממין זה מרגישה טוב במגוון תנאי אקלים. הוא גדל אפילו בטונדרה (ליד ליבנה). התנאי העיקרי הוא נוכחות של מערכת שורשי ליבנה המספקת מזון לפטריות אלו.
זנים דומיםפטריות
מהבולטוס הנפוץ שלו קרוב, לזן הלבן יש צבע כיפה כמעט לבן.
זן דומה נוסף מאותו סוג (Obabkovye) הוא הבולטוס הלבן הידוע לשמצה. אבל האחרון שונה בכך שבהפסקה הוא משנה את צבעו באופן אקטיבי.
נציג כוזב
יש, בגדול, רק פטריית מזויפת אחת, איתה אפשר בקלות לבלבל לא רק את המינים המתוארים, אלא גם פטריות אחרות, פטריות לבנות ואפילו חמאה. זוהי פטריית מרה. זה מסוכן ורעיל, אבל לא קשה לזהות אותו.
חשוב לשים לב לחתך ברגל. העיסה של נציג שווא רעיל, מתחמצנת באוויר, משנה את צבעה מארגמן וורוד לירוק ציאנוטי ורעיל.
לסיכום
בולטוס ליבנה עם כובע לבן נקרא בפי העם עוכרי חציר או ספיקים. זה נובע מהעובדה שהם מופיעים בדיוק בזמן שבו מתחילה ייצור חציר ושיפון זורם בשדות.
ניתן לקצור פטריה בעלת ערך רב מכל הבחינות לאורך כל הקיץ ואפילו בסתיו. וזה משמח אוהבי טיולים רבים ביער.
