סלמון הוא דג מלכותי שרק חלקים עשירים מאוד באוכלוסייה יכלו להרשות לעצמם בעבר. כיום הוא נחשב למוצר די פופולרי ושימושי ביותר עבור רוב המשפחות.
דג סלמון - תיאור
סלמון, או סלמון - דג ממשפחת הסלמון. כך זה נקרא במדינות אירופה. ברוסיה, מין זה כולל את כל נציגי הדגים האדומים - סלמון, סלמון, סלמון ורוד, פורל וסלמון צ'ום. זה מומלץ על ידי תזונאים, שכן סלמון הוא מוצר בעל ערך רב לבריאות.
מאפיינים שימושיים של דגי סלמון
לא פלא שרופאים רבים ממליצים להוסיף דגים אדומים לתזונה. הוא מכיל חומצות שומן אומגה 3, המועילות מאוד למניעת מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, לנורמליזציה של מערכת העצבים, להסיר את הכולסטרול הרע מהגוף, וגם לחזק תאים. בנוסף לשומנים, דגי סלמון מכילים מספר ויטמינים ומינרלים, כגון:
- A, B, E, PP, D.
- סידן, ברזל, נחושת, זרחן, אשלגן, אבץ.
- חומצות אמינו: תראונין, מתיונין, ליזין.
בשר הדג הזה נספג היטב בגוף ואינו יוצר כבדות בבטן. זה יכול לשמש גם על ידי מי על דיאטה. מספיק להשתמש בסלמון פעמיים עד שלוש בשבוע כדי לחדש את אספקת הויטמינים הדרושה. רצוי להשתמש בו אפוי ועם ירקות.
מתכון מהיר וטעים עם דג אדום
רוצה ללמוד איך להכין כריכים טעימים ובריאים בחמש דקות? זה מאוד פשוט. תזדקק למוצרים הבאים:
- פילה דג אדום - 200 גרם;
- גבינת פילדלפיה (אם לא, אפשר להשתמש בגבינת קרם רכה אחרת);
- לחמניות קרואסון;
- כל ירוק;
- תבלין לפי הטעם.
- קרואסון טרי לא ממותק חתוך לשני חלקים. מברישים חצי בגבינה.
- חותכים את פילה הסלמון לפרוסות דקות ומניחים על גבי הגבינה.
- קשטו בעשבי תיבול ובתבלינים האהובים עליכם.
- כריך דג אדום טעים מוכן. במקום קרואסונים, אפשר להשתמש בכיכר רגילה.
סטייק סלמון אפוי
דג מבושל בתנור הוא לא רק טעים, אלא גם שומר על כל הויטמינים והמינרלים. אנו מציעים מתכון נהדר לארוחת ערב דשנה. לצורך ביצועו, תזדקק לרכיבים הבאים:
- סלמון - 700 גרם;
- לימון - חתיכה אחת;
- בצל - חתיכה אחת;
- עלה דפנה - 3 חתיכות;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
- מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
- קודם כל צריך להכין את פילה הסלמון: לחלקלמספר מנות.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
- חותכים חצי מהלימון לעיגולים דקים, תצטרכו לסחוט את המיץ מהשני מאוחר יותר.
- מכסים תבנית מיוחדת או נייר אפייה בנייר כסף.
- מגררים היטב את הדג עם שמן, מלח ותבלינים. שימו בצל קצוץ ועלה דפנה ליד.
- מפזרים את הפילה במעט מיץ לימון, עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור חם לאפייה ב-200 מעלות למשך כ-15 דקות.
- לאחר מכן הוציאו את הדג, פתחו את נייר הכסף ואפו עוד כמה דקות עד להזהבה.
- מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול. מגישים עם התוספת האהובה עליך.
פשטידה מהירה עם סלמון וגבינה
ניתן לבשל מנה מקורית וחגיגית בשעה אחת בלבד. עבור פאי סלמון, תזדקק למרכיבים הבאים:
- בצק עלים-שמרים מוכן - 200 גרם;
- סלמון או דג אדום אחר - 170 גרם;
- גבינת פילדלפיה - 100 גרם;
- גבינת מוצרלה - 100 גרם;
- שמיר - 3 - 4 ענפים (אם מיובשים - 3 כפיות;
- מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
- חתוך סלמון לחתיכות בינוניות, לא עבות במיוחד.
- קוצצים שמיר דק ומערבבים היטב עם גבינת פילדלפיה.
- חותכים את המוצרלה לעיגולים דקים.
- הגיע הזמן לעשות את המבחן. מרדדים אותו דק ככל האפשר ומניחים אותו על תבנית אפייה, אשר מרופדת מראש בנייר אפייה.
- מורחים את השמיר ואת מלית פילדלפיה באמצע הבצק.
- מניחים את הסלמון על גבי הגבינה. מלח ופלפל לפי הטעם.
- כסו את הדג בפרוסות מוצרלה.
- עכשיו אתה צריך לעצב יפה את העוגה. לשם כך יש לחתוך את דפנות הבצק לרצועות דקות, שבהמשך צריך לקלוע אותן כמו צמה.
- משמנים את החלק העליון של הבצק בביצה טרופה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 - 30 דקות עד להזהבה.
- העוגה תהיה מאוד טעימה וריחנית. השילוב של שמיר, סלמון וגבינה הוא פשוט אלוהי.
מסקנה
יש תוהים מהו דג סלמון. למעשה, מדובר בנציג נפוץ של משפחת הסלמון, הפופולרית ברוסיה וגם במדינות רבות באירופה. דג סלמון מומלץ מאוד לאכול לפחות פעמיים בשבוע, מכיוון שהוא מכיל רכיבים שימושיים רבים. ממנו אתה יכול ליצור הרבה מנות טעימות ופשוטות שאפילו טבח מתחיל יכול לעשות.
