חזה הוא פטריה מאוד מעניינת וטעימה. מאקרומיציט זה הוא טרף נחשק ל"ציידים שקטים" רבים, למרות העובדה שהוא מתאים רק להמלחה ולכבישה. יש כמה סוגים שלו. יש גם פטריה שנראית כמו חזה, ויותר מאחת. הם יידונו להלן. עובדה מעניינת היא שפטריות חלב נחשבות לבלתי אכילות במדינות אירופה.
גל לבן
באופן פופולרי, המקרומיציטים האלה נקראים גם לבנים. Volnushki לבן - פטריות, בדומה לפטריות חלב. יש להם כובע בצורת משפך בקוטר של עד 8 ס מ עם קצוות מעוקלים לכיוון הקרקע. בגיל צעיר, צבעו של המקרומיצט קרוב ללבן, אך הופך צהוב עם הגיל. הדג הלבן נחות מפטריית החלב הקלאסית בצפיפות ובגודל. הוא אכיל ומדורג בקטגוריה השלישית. כמו פטריות חלב מסורתיות, ניתן לכבוש ולהמליח רק לאחר השרייה כדי להסיר מרירות. לאסוף macromycetes ביערות של סוגים נשירים מעורבים עםנוכחות של ליבנה צעירה באוגוסט-אוקטובר. הפטרייה שכיחה יותר באזורים המערביים של הפדרציה הרוסית. הדגים הלבנים גדלים בקבוצות קטנות, אבל באזור מסוים יכולים להיות הרבה מהם. איכויות טעם טובות למדי יש לפטריות האלה, בדומה לפטריות חלב. התמונה שלהם נמצאת בכתבה תחילה.
פטריית כנר
באופן פופולרי, המקרומיצט הזה נקרא גם חריק. הוא שייך לרוסולה, אכיל ושייך לקטגוריה הרביעית. הכנר הוא פטרייה שנראית כמו פטריה. גוף הפרי שלו לבן חלבי. הכובע של מאקרומיצט יכול להגיע לקוטר של 20 ס מ. במראה החרק כמעט זהה לפטרייה אמיתית. לא קל להבחין ביניהם, אבל לכנר אין שוליים בתחתית החלק המקופל של הכובע. הצלחות שלה צהובות כהות, כמעט חומות. המאקרומיצט סמיך וצפוף יותר מפטריית החלב, והמיץ החלבי שלו אינו משנה צבעו במשך זמן רב באוויר הפתוח. בבישול משתמשים בו רק לכבישה והמלחה ורק לאחר השרייה ארוכה. הטעם של המקרומיצט הזה בינוני מאוד. הוא נמצא ביערות מעורבים עם ליבנה ביולי-ספטמבר.
מטעין לבן
השם עצמו כבר מעיד שמדובר בפטריה שנראית כמו פטריה. מעמיסים שייכים למשפחת הרוסולה. מאקרומיציטים אלו אכילים ושייכים לקטגוריה השנייה. צבע הכובע שלהם משתנה מבהיר לכהה. באחרון, הבשר מתכהה על החתכים. פטריות אלו נחותות מפטריות חלב מבחינת האלגנטיות של הצבע. ב-macromycetes של גוונים בהירים, הבשר שומר על צבעו המקורי. בְּשלא כמו פטריות חלב, ל-podgruzdki לבן אין מיץ חלבי. ניתן להשתמש בהם להמלחה ולכבישה ללא השרייה. פטריות אלה נפוצות באזור המרכזי של הפדרציה הרוסית. הם גדלים ביערות מסוגים מעורבים ונשירים. אתה צריך לחפש אותם ליד ליבנה ואספונים.
מטעין שחור ולבן
מאקרומיצט הזה נדיר מאוד. שחור ולבן podgruzok - פטריה שנראית כמו חזה. הוא הרוויח את שמו בשל השונות המנוגדת של הכובע (תלוי במידת הבשלות). בדגימות צעירות הוא לבן, אך עם הזמן הוא מתכהה לכמעט שחור. לעיסה של פטרייה זו יש טעם מנטול קל. זה אכיל (קטגוריה שלישית). אין צורך בהשריה לפני הבישול.
