מעדנים שונים, בהתאם למוסכמות המקובלות של מדינה או עם מסוימים. יתר על כן, קוויאר צפרדעים במדינות מסוימות נחשב לאותו טעים חגיגי כמו קוויאר אדום ושחור של דגי חדקן וסלמון ברוסיה.
האם זה שווה את זה?
כיום אפשר למצוא בשוק האוכל כל מיני מעדנים, שאת חלקם הכירו רק מפי השמועה לפני כמה עשורים. והיום, אם תרצו, תוכלו להגיש כל מנה לשולחן, קוויאר צפרדעים לא יהיה יוצא דופן. מעדנים כולם יקרים. זה נובע מהזמינות הנמוכה שלהם. אז, צפרדע אחת מניחה רק כ-2 גרם קוויאר. קל לחשב כמה קוויאר דו-חיים אתה צריך לאסוף כדי להכין צנצנת של 100 גרם. לעתים קרובות מאוד, ציידים מקבלים ביצי צפרדע, והורסים את תושבי המאגרים עם פיצוצים מתחת למים. הקוויאר שהושג בצורה כל כך ברברית על ידי ספקים חסרי מצפון מועבר לרוב כקוויאר חדקן, הוא נצבע באופן מלאכותי, נותן גוון אדום.
צפרדעים ואלמוגים
לפעמים אתה יכול למצוא את הביטוי "שריצת צפרדע אופיליה". אם לאכנס לפרטים, אולי תחשוב שאופיליה הוא השם המדעי לקוויאר דו-חיים. אבל למעשה, המילה היפה הזו מתייחסת למגוון של אלמוגים, וקוויאר צפרדעים בשם זה יש רק משמעות של דמיון חזותי. אלמוגים, הדומים במראה הצאצאים העתידיים של צפרדעים, חיים במימי האוקיינוס הטרופיים והמשווניים החמים. אגב, אלמוגים הם לא צמחים, כפי שחושבים אנשים, אלא יצורים חיים. לכמה זנים של פוליפים יש שם יפה - euphylia mallet, לפיד, paraanchor וענף - "שרצת צפרדע". מאפיין ייחודי של האלמוג, המזכיר במראהו צאצאים של דו-חיים, הוא שהוא פורח בחושך. יצור חי יפהפה הוא עוד תעלומה מדהימה של הפלנטה שלנו.
איך התרופה?
במדינות מסוימות, קוויאר צפרדעים הוא זה מכבר בעל חשיבות מיוחדת כתרופה קסומה ומרפא. ועד היום, מרפאים מסורתיים אוספים אותו באביב, מרפדים אותו בשכבה דקה על הבד, מייבשים אותו ואז מורחים אותו בצורה זו על אדמת העור כחומר אנטי דלקתי. זו אולי המחלה היחידה שבטיפולה משתמשת הרפואה המסורתית בקוויאר צפרדעים. עם זאת, על פי כמה מדענים, קוויאר צפרדעים, שתכונותיו המועילות עדיין לא נחקרו מספיק, יכול להיות בעל השפעה מסוימת על תאי גוף האדם, הדומה לפעולתם של תאי גזע אנושיים. כלומר, ההנחה היא כי באמצעות הצאצאים העתידיים של דו-חיים,אתה יכול לאלץ תאים אנושיים להתחדש, להילחם בהזדקנות ובמחלות. ההתפתחויות הללו צפויות להימשך, אם כי ספקנים צופים שכל הניסיונות להכין שיקוי התחדשות מביצי צפרדע ייכשלו בקרוב.
ובכן, איך אתה יכול להבדיל בין אחד לשני?
באופן עקרוני, כל הביצים של כל היצורים החיים שמביאים צאצאים בדרך זו דומות במקצת - הקליפה, שקופה או בעלת גוון כלשהו, מגנה באופן אמין על החיים המתהווים. איך נראה קוויאר צפרדעים? יש הרבה זנים של דו-חיים חסרי זנב, הנקראים בדרך כלל במילה אחת - צפרדעים. ובהתאם לכך, הקוויאר מכל סוג יהיה שונה במקצת. אבל במונחים כלליים, קוויאר צפרדעים הוא כמוסת ג'לטין המאפשרת לחמצן ולפחמן דו חמצני לעבור ולהתנפח במים. בתוכו יש עובר שצבעו שחור או חום. הקפסולה במים שומרת על כל החומרים המועילים המאפשרים לעובר להתפתח לראשן - גור צפרדע. דו-חיים שונים מטילים את ביציהם בדרכים שונות: חלקם על עלים של צמחים, חלקם קוברים את צאצאיהם העתידיים באדמה לחה בכל פעם באדמה לחה, וחלק מהאם צפרדע נושאות גזע על גבם. בטבע, קשה מאוד לבלבל בין קוויאר של דו-חיים לקוויאר של כל זן אחר של יצורים חיים המגדלים צאצאים בדרך זו. אבל על המדפים של החנויות לעתים קרובות מאוד קוויאר צפרדעים, כהה בצבעים, מומלח, הופך פתאום לקוויאר של מיני דגים יקרי ערך.
צפרדעים הן יצורים מדהימים, הם מופצים בכל רחבי כדור הארץ, אבל אדם לפעמים חושב מעט על כמה תועלת הם מביאים. הטבע יצר הרבה יצורים חיים מדהימים. ומשימתו של האדם היא להציל את כל אוצרות הטבע הללו.
