האנשים מכירים מזמן את סגולות הריפוי שיש לאוכמניות. היכן שצמח היער הזה גדל, הם בטוח יאספו אותו. ולא רק המקומיים עושים את זה. למה אנשים שגרים מאות קילומטרים מאותם מקומות שבהם גדל פירות היער המדהימים - אוכמניות באות לקטיף? מאמר.
Description
אוכמניות מצויות הוא שיח השייך למשפחת הלינגונברי. גובה הצמח הוא בדרך כלל 20 עד 30 סנטימטרים. העלים ירוקים כהים קטנים עם ציפוי שעווה.
גרגרים לא גדולים במיוחד, אבל עסיסיים. הפירות שחורים, לפעמים סגולים כהים. טעם חמוץ מתוק. הזרעים בתוך הפרי קטנים מאוד, אזלקלקל את הטעם של פירות יער.
במאי-יוני, האוכמניות מתחילות לפרוח באופן פעיל. במקום בו צומחים שיחים רבים של הצמח המדהים הזה, מתאספים שם מספר רב של דבורים במהלך פריחתו. התנהגות החרקים היא כזו שהמטע לא עובר מעיניהם לא רק של אוהבי קטיף פירות יער, אלא גם של כל מי שנקלע לאוכמניות באותה תקופה.אפשר לבקר שוב בפינה בולטת באחת או חודשיים, מאז קצירת פירות יער. עד סוף העונה, האוכמניות הופכות לעסיסיות וטעימות במיוחד.
היכן הוא גדל בטבע
מפתיע שהצמח אינו גדל בחצי הכדור הדרומי. גם תושבי מדינות חמות לא מכירים את זה. חצי הכדור הצפוני של כדור הארץ הוא המקום בו ניתן למצוא מטעים ענקיים של אוכמניות הגדלות בתנאים טבעיים.בנוסף, יש להבהיר כי האוכמניות אוהבות במיוחד את האזורים הצפוניים של חצי הכדור. כאן, במקומות ביצות, סבך שיחים יכול להימתח לאורך עשרות קילומטרים. אוכמניות נמצאות לא רק באזורים לחים היטב. יערות מעורבים מחטניים, שבהם לחות הקרקע מתונה, גם אוכמניות אוהבות.
היכן הוא גדל ברוסיה
בתשובה לשאלה זו, עליך לדעת שאוכמניות נקראות בדרך כלל "גרגרים רוסים". וזה לא במקרה. נקבע כי המטעים הגדולים ביותר של המפעל נמצאים ברוסיה.
כמה אזורים של החלק האירופי של המדינה, קרליה, סיביר, האזורים הצפוניים של אוראל, אזור טיומן, טריטוריות מסוימות של הטרנס-אורל - מקומות שבהם אוכמניות מצויות במיוחדנפוץ.
תשואה של פירות יער שונה מדי שנה. אינדיקטור זה מושפע מגורמים רבים ושונים. אל תשכח שמקום הצמיחה הוא אחד התנאים העיקריים. בשנים טובות, ניתן לקטוף עד טון אחד של פירות יער יקרי ערך לכל דונם אוכמניות.
הביצות והיערות שבהם גדלים אוכמניות הם האוצר האמיתי של המדינה. האזרחים נדרשים להשתמש במשאבים בזהירות ובזהירות. רק גישה כזו תעזור לשמר את העושר שניתן לאדם מטבעו.
אוכמניות ברפואה העממית
הצמח פופולרי מאוד בקרב האנשים אינו מקרי. סגולות הריפוי של פירות יער ועלי אוכמניות ידועות כבר זמן רב. חליטות, מרתחים ותרופות אחרות שהוכנו מחלקי הצמח משמשים בפרקטיקה המודרנית כדי להילחם במחלות.
בין תושבי רוסיה העתיקה, העמים המאכלסים את שטחה של סיביר המודרנית והצפון הרוסי, האוכמניות (שם הן גדלות היום) תמיד תפסו מקום מיוחד. ברי, מנרמל את העיכול, עזר להיפטר ממחלות של מערכת העיכול. בעל תכונות קוטל חיידקים, מיץ אוכמניות עזר להקל על דלקת של מערכת גניטורינארית.
תרופות שהוכנו מפירות יער ועלים שיפרו את פעילות המוח ונורמלו את מצב הדם. צריכה קבועה של אוכמניות השפיעה לטובה על רשתית העין, ושיפרה את הראייה. כל המרפאים, המרפאים,לשמאנים היו בארסנל תרופות עשויות מפרי יער נפלא.
הרכב של אוכמניות ועלים
התכונות הייחודיות של הצמח נובעות מהחומרים המרכיבים את הרכבו. כיום, למדענים יש שיטות המאפשרות לקבוע במדויק באילו חומצות, ויטמינים, מינרלים מועשר מוצר מסוים. גם גרגרי יער ועלים של אוכמניות נלמדים היטב.
הוכח שהפירות מכילים חומצות אורגניות - לימון, לקטית, קיניק, אוקסלית, מאלית, סוקסינית. לכל אחד מהם בנפרד ובשילוב עם חומרים אחרים יש את ההשפעה המיטיבה ביותר על גוף האדם.ברזל, אשלגן, נחושת, מנגן, גופרית, כרום, זרחן, אבץ - יסודות כימיים, שנוכחותם היא גם נמצא באוכמניות. מנגן מכיל כמה שלא נמצא באף צמח אחר. אוכמניות משמשות כמקור לויטמינים A, B, C, PP.
עלי שיח הם לא פחות ייחודיים בהרכבם הכימי. הם משמשים במאבק נגד מחלות שונות. לדוגמה, תרופות העשויות מעלי אוכמניות, המשמשות לטיפול בסוכרת, זכו לפופולריות רבה.
לא במקרה התקבע ביטוי בעם, שמשמעותו היא כדלקמן: היכן שגדלות אוכמניות ואנשים אוכלים אותן בקביעות, אין לרופאים מה לעשות.
אוכמניות בגידול דבורים
כפי שהוזכר קודם לכן, מטעי אוכמניות מבקרים באופן פעיל על ידי דבורים במהלך פריחתם. פרחי שיח הם צמח דבש מצוין.הוכח שדבורים מסוגלות להביא עד שני קילוגרמים של צוף מאוכמניות לכוורת ביום.עובדה זו מאושרת על ידי כוורנים מנוסים. הם מנסים לאתר את הכוורות ליד מקומות שבהם אוכמניות גדלות בכמויות גדולות.
דבש אוכמניות שונה מזנים אחרים של מוצר זה. הוא ריחני מאוד, שקוף, בעל גוון אדמדם קל. לפי הסגולות הרפואיות שיש לדבש זה, הוא אינו נחות מזנים שנאספו מצמחי דבש אחרים.
זני אוכמניות
כזה פירות יער שימושי וטעים לא יכלו להתעלם על ידי מגדלים. הודות לעבודתם הקשה, כבר בתחילת המאה ה-20, הופיעו בכל מקום גנים ומשתלות מיוחדות, בהן גדלות אוכמניות. כשני תריסר זנים שונים של ברי הנפלא הזה גדלים באזור מוסקבה.
באופן קונבנציונלי, הצמחים מחולקים לשתי קבוצות, תוך התחשבות בגובה השיח - בינוני (מ-60 עד 120 ס מ) וגבוה (עד שני מטרים). כל זני האוכמניות המיועדים לגידול באזור מוסקבה עמידים בפני כפור ומחלות פטרייתיות. התרחשות קרובה של מי תהום אינה מהווה מכשול לגידול שיחים בחלקות גן.
שיטות לקטיף אוכמניות
החצי השני של הקיץ הוא העונה שבה אוכמניות מבשילות. ברי, שם הוא גדל בתנאים טבעיים, יכול להישאר על השיחים עד תחילת הסתיו. במהלך תקופה זו, אוכמניות נקטפות באופן פעיל.
גרגריםשימושי לא רק טרי, אלא גם מעובד. מהי הדרך הטובה ביותר להכין אוכמניות לחורף, תוך שמירה על כל סגולות הריפוי שלה? השאלה הזו עניינה את כל מי שהתמזל מזלו להביא סלסילה מלאה בפירות נפלאים מהיער.
ייבוש הוא אחת הדרכים לקטיף פירות יער. ייבוש אוכמניות בבית אינו קשה. יש למיין פירות יער, להסיר זרדים, עלים, פירות מקולקלים. אוכמניות מוכנות מפוזרות בשכבה דקה על נייר אפייה או משטח שטוח אחר ומניחים בשמש. תוך ערבוב קבוע של פירות היער, הם משיגים ייבוש מלא.
ההליך כולו ייקח מספר ימים - זה יהיה תלוי במזג האוויר. פירות יער מיובשים מאוחסנים בשקית נייר או בשקית פשתן. בחורף אפשר לבשל קומפוט, ג'לי מאוכמניות, להשתמש בו כמילוי לפשטידות.
הקפאה היא דרך פופולרית נוספת לאחסון אוכמניות. אפשר לשים פירות יער שלמים במקפיא או לרסק לפני כן. הריק יכול להפוך למנה עצמאית, מוכנה לאכילה, כמו גם בסיס להכנת משקאות, מילויים לאפייה.
ריבת אוכמניות היא דרך נפוצה נוספת לקטיף פירות יער. פנקייק ופנקייק יהיו הרבה יותר טעימים אם יוגשו עם הריבה הזו.
זו רק רשימה קטנה של המלצות כיצד ניתן לקצור את הפירות ולהשתמש בהם. כל עקרת בית שומרת על סודותיה, ומאפשרת לה לפנק את משפחתה באמצע החורף, להפתיע את האורחים עם מנות מאוכמניות.
