שורה סגול: פטרייה אכילה או רעילה?

2024 מְחַבֵּר: Henry Conors | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-12 07:22

Ryadovka היא סוג של פטרייה השייכת לסוג Lamellar ולמשפחת Ryadovkovy. למדענים יש יותר מ-2.5 אלף מינים של פטריות אלה. את רוב השורות אפשר לאכול, אבל יש כאלה שאי אפשר לאכול. מינים אכילים כוללים סגול, קשקשי, מסיבי, צפצפה, צהוב, אפור, חתירה ענקית, חתירה סגולת רגליים ומטסוטאקה. שאר (ורוב) המשפחה הזו רעילה ושייכת לפטריות הניתנות למאכל בתנאי.

שורה גדלה על אדמה חולית בין יערות מחטניים ומעורבים. הוא נושא פרי מסוף הקיץ ועד אמצע הסתיו. לפטריות אכילה יש טעם וריח נעימים, הן מטוגנות, כבושים, מלוחות. עדיף לאסוף אותם לאוכל בעודם צעירים, כי. לשורות בוגרות יש טעם מר. רופאים רבים ממליצים על סוג זה של צמח חי לחולים עם שחפת, כמה תת-מינים משמשים לייצור אנטיביוטיקה. אבל, למרות היתרונות שלהם, אין לתת את הפינוק הזה לילדים.

שורות שונות זו מזו בצבע הכובע, לעתים קרובות ניתן למצוא אותן צומחות במעגל או בשורה, וזו הסיבה שהן קיבלו שם כזה. סגול ריאדובקה הוא פטריית מאכל טעימה, שהמאפיינים המובהקים שלה הם צבעה וריחה. הודות לגוון סגול של הכובע, הם נקראים גם סיגלית, ציאנוזה וציצי. לפטריות צעירות יש כובע קמור בצורת חצי עיגול בגודל 7-15 ס מ, פטריות בוגרות כמעט שטוחות, עם קצוות כפופים לתחתית. הבשר עבה, מוצק וסגול עד לילך-שמנת.

למצוא את המעדן הזה קל מאוד. בעונה, השורה הסגולה מאכלסת בצפיפות את כל הנטיעות והיערות, ללא קשר לסוגם. לעתים קרובות ניתן למצוא אותו בגינה. ניתן לקצור סוג זה של אגריק מסוף הקיץ ועד לכפור קשה.

לשורה אפור (מפוספס) יש צבע אפור בהיר של כובע בעל צורה חרוטית-קמורה. פני השטח של פטרייה צעירה חלקים, אך סדקים עשויים להופיע כשהיא גדלה. לרגל גוון לבן או אפרפר, פני השטח שלה עשויים להיות מכוסים בפתיתים. לסוג זה של חתירה יש טעם נעים וריח קמחי. קוטפי פטריות לא מנוסים יכולים לעתים קרובות לבלבל את השורה האפורה עם הסיבי הרעיל, בעל קליפה דקה יותר וכובע אפור אפר.

לבן שורה (Tricholoma white) יש צבע לבן ולפעמים שמנת. גם הכובע קמור, סחוסי במראהו, קוטר 3-8 ס מ. עם התבגרותו הוא הופך לגלי, קמור-פרוטה עם כתמים צהבהבים. הרגל ארוכה, אלסטית, מעט מעוקלת, סיבית, עם ריח ספציפי לא נעים. זוהי פטריה רעילה, היא דומה לשורה התמזגה למאכל. בעונת הפטריות ניתן למצוא את הטריכולומה הלבנה בדרך כלל לאורך הכבישים, לטעות בה מרחוק כשמפיניון אכיל, נודולרי מובהק, שיכול לגדול.איתה באותם מקומות.

Matsutake (כמו השורה הסגולה) היא פטריית מאכל. זהו זן טעים מאוד ממשפחת ריאדובקוב, הגדל ליד עצים מתחת לעלי שלכת. ראוי לציין כי פטריה זו גדלה רק מתחת לסוגים מסוימים של עצים. כך, למשל, ביפן ניתן למצוא אותו למרגלות האורן האדום, ובצפון אמריקה - בגזע האורנים והאשוחים. מטסוטאק פירות מסוף יוני עד תחילת אוקטובר.