קטיף ברוטו של גידולים חקלאיים הוא הנפח הכולל של מוצרים חקלאיים שנקטפו, אותו ניתן לחשב עבור יבול ספציפי אחד או עבור קבוצת גידולים ספציפית. המונח נמצא בשימוש מאז 1954. מדד המדידה הוא יחידות טבעיות. מילה נרדפת למושג זה היא תפוקה חקלאית ברוטו.
קציר ברוטו של גידולי תבואה הוא אחד מסוגי הקציר הגולמי של גידולים חקלאיים. זה תלוי ישירות ביבול, בהיותו, למעשה, המקבילה שלו.
מהם דגנים?
דגנים הם אחד מסוגי הגידולים החשובים ביותר לבני אדם. הם ממלאים תפקיד מרכזי במתן מזון לאנושות, והשטחים שהם תופסים הם מקסימליים בהשוואה לאלו של קבוצות אחרות של גידולים חקלאיים. בנוסף למזון, אלכוהול וחומרים אורגניים אחרים מופקים מדגנים, כולל כאלה המשמשים לייצור דלק ביולוגי. המטרה השלישית של דגנים היא ייצור מזון לחיות מחמד.
הכלגידולי התבואה מחולקים לגידולי תבואה וקטניות. הראשונים שייכים למשפחת הדגנים וכוללים מינים כמו חיטה, אורז, שיבולת שועל, תירס, שיפון, דוחן ושאר גידולים פחות מוכרים בארצנו. היוצא מן הכלל הוא כוסמת, השייכת למשפחת הכוסמת.
קטניות הדגנים שייכות למשפחת הקטניות הבוטניות. במקרים מסוימים, רק דגנים מתכוונים לדגנים. חיטה, אורז, שעורה, שיבולת שועל, תירס וכוסמת נחשבים לסוגי הדגנים העיקריים.
מדינות ייצוא התבואה העיקריות הן ארה ב, רוסיה, ארגנטינה, האיחוד האירופי, קנדה, אוסטרליה. הם מהווים למעלה מ-85% מהיקף יצוא התבואה העולמי. המדינות הצורכות תבואה העיקריות הן סין, טורקיה, יפן וסעודיה. בהתחשב בפוטנציאל החקלאי של סין, היא עשויה להיות יצואנית חשובה של מוצרים חקלאיים שונים, אך בשל אוכלוסייתה הגבוהה היא נאלצת לקנות אותה במקום.
תירס, חיטה ואורז יחד מספקים 43 אחוז מסך הקלוריות בעולם.
קציר תבואה ברוטו וקציר
תפוקת דגנים היא הנפח הכולל (או המסה) של התבואה שהבשילה בשדות. למעט הפסדים במהלך קציר השדות, קציר התבואה ברוטו שווה לקציר. בתנאי מזג אוויר קשים, בגלל הפסדים גדולים, זה יכול להיות נמוך משמעותית מהיבול. עם זאת, חישוב ערך היבול מתבצע בדיוק לפי היבול ברוטו. מכיוון שדי קשה לחשב את התבואה האבודה. כשאומרים שיבול כזה ואחר נקטף,מרמז על הקציר הגולמי.
מהי תשואה?
תשואה של גידולי תבואה מובנת כמסה (או נפח) של תבואה שהבשילה ליחידת שטח (בדרך כלל 1 דונם) של אדמה חקלאית. ישנם מספר סוגים של תשואה:
- תשואה מתוכננת היא הכמות הממוצעת של ייצור דגן שניתן להשיג מ-1 דונם בתנאים הנוכחיים.
- תשואה פוטנציאלית היא הכמות המקסימלית של דגן שניתן להשיג מהקטר אחד בתנאים נוחים.
- היבול הצפוי הוא הערכה גסה של היבול העתידי (יבול ברוטו) שנקטף מ-1 דונם של שטח זרוע.
- תפוקה בפועל היא המשקל (נפח) הממוצע של התבואה המתקבל מ-1 דונם של שטח זרוע.
- תפוקה עומדת היא כל מסת התבואה שגדלה על דונם אחד של שטח זרוע. הוא נקבע על ידי איסוף כל התבואה מאזור מסוים לפני הקטיף, או בשיטות אחרות. מאפשר לך להעריך את כמות ההפסדים המתרחשים במהלך הקציר.
קציר פירושו קבוצה של עבודה חקלאית להסרת תבואה בשלה משדות חקלאיים. זה שייך לשלב הסופי של גידול יבול. עם הזמן, מידת המיכון בקציר עולה.
דינמיקה של קציר תבואה ויבול במהלך 100 השנים האחרונות
תשואות והתשואות הכוללות של היבולים הגולמיים ברוסיה אינם משתנים בדיוק באותו אופן. בואו נסתכל על הדינמיקה ביתר פירוט. לפני מלחמת העולם השנייה, התשואהוהיבול הגולמי נותר ללא שינוי, חווה רק תנודות מקומיות. אז החלה עלייה מהירה בשני האינדיקטורים. מאז 1970, היבול ברוטו חדל לעלות, בעוד היבול ממשיך לגדול, אם כי בקצב איטי יותר. זה מצביע על תחילת צמצום השטחים החקלאיים.
בשנות ה-90, היבול הגולמי ירד בחדות. התשואות ירדו במידה פחותה. בשנות ה-2000 היבול ברוטו גדל מעט, מעולם לא הגיע לרמה של שנות ה-70 וה-80, אך היבול גדל בחדות. תמונה זו מעידה כי בשנות ה-90 שולבה הקטנת השטח עם ירידה בתפוקה, המעידה על ירידה כוללת בחקלאות. בשנות ה-2000 נמשך הירידה בשטח הזרוע, אך עלייה חדה ביבולים יותר מפיצה על השפעה זו.
איזה קציר חיטה צפוי ב-2018?
לפי נתוני משרד החקלאות, קציר החיטה ברוטו בשנת 2018 יעמוד על 64.4 מיליון טון, וסך קציר התבואה יעמוד על 100 מיליון טון. יחד עם זאת, בשל תנאי מזג האוויר, האובדן הכולל של מסת התבואה יהיה ברמה של 30 מיליון טון. נתונים כאלה דווחו על ידי נציג המשרד לסוכנות TASS.
סיבות לירידה בקציר ב-2018
תנאי מזג אוויר לא נוחים (במיוחד בצורת) הם הסיבה העיקרית לתחזיות הנמוכות יותר לקציר התבואה ברוטו 2018. הנושאים של הפדרציה הרוסית המושפעים ביותר מהבצורת הם הרפובליקה של קרים, אזור וולגוגרד, הרפובליקה הצ'צ'נית, כמו גם אלטאי וקלמיקיה. כמו כן, ניתן להנהיג משטר חירום עקב מחסור בלחות בקרקע באזורי רוסטוב ואסטרחן, במידה פחותה - באזורי סרטוב וסמרה, וכן במקומות מסוימים בשטחי סטברופול וקרסנודר. הרפובליקה של אדיגיאה.
באזורים אחרים, קרקעות ספוגות מים מהוות סיכון לגידולים. אזורים אלה הם: אזור ארכנגלסק, יאקוטיה, אזור אלטאי, אזור נובוסיבירסק, אזור טומסק, אומסק וקמרובו, וכן הטריטוריה הטרנס-באיקלית.
מצב קשה עם הקציר עקב גשמים רבים שנצפו באזורי סברדלובסק, קורגן וטיומן. כאן צפויה תזוזה בתאריכי הזריעה של גידולים בכ-2.5 שבועות. לטענת המשרד, כל זה יכול להביא גם לירידה ביבול.
במקביל, סך יבול התבואה ברוטו בשנת 2017 היה שיא והסתכם ב-135.4 מיליון טון, מתוכם חיטה 85.9 מיליון טון. יצוא התבואה השנתי הגיע ל-52.4 מיליון טון.
