פטריות חומות הן אחת הפטריות האהובות והנפוצות ביותר בקרב הרוסים, הן משמשות להכנת מנות רבות או נאכלות כמנה נפרדת בצורה מלוחה. הדבר המעניין ביותר הוא שבמדינות ומדינות רבות אחרות פטריות חלב משווים לגרנבות ואינן נחשבות למאכל.
פטריות חלב מזויפות
היום, יש מספר לא מבוטל של זנים של פטריות חלב. אחד מהזנים הללו הוא חזה מזויף. הם נקראים כוזבים כי במראה הם נראים כמו פטריות רגילות ומוכרות, אך במהלך הגידול מופיעים חומרים שאינם אופייניים לפטרייה פשוטה בתוך עיסת הפטרייה עצמה. בגלל נוכחותם של חומרים אלה בקרב האנשים, פטריות אלה נקראות "פטריות חלב מזויפות."
הבדלים
תוכל להבחין בינם לבין פטריית החלב הלבנה הרגילה אם תלחץ מעט על הכובע שלו. בלחיצה הוא הרבה יותר רך ממקבילו ה"אמיתי", ואם תלחץ חזק יותר, אז יחלחלו מתחת לכובע כמה טיפות של נוזל חלבי. כמו כן, ניתן לזהות פטריות מזויפות אם הן נשברו: שוב, אותו נוזל לבן נמצא בסדק.
Edibility
למרות השם המפוקפק,פטריות חלב מזויפות אכילות, אם כי עובדה זו נותרה בספק. העובדה היא שהם נבדלים מפטריות רגילות רק על ידי חומר נוזלי לבן הכלול בעיסה. אם אתה אוכל פטריה כזו, אז זה לא יוביל למוות או להזיות, אבל ייתכן שבעתיד הקרוב אדם שאכל את הפטרייה הזו יצטרך לבלות בשירותים. חומר לבן זה עלול לגרום להקאות קשות ושלשולים. לכן עדיף לסרב למעדן כזה, במיוחד אם לאדם יש בעיות קיבה.
Description
הכובע של פטרייה כזו הוא לא רק חום, אלא עם גוון סגול או כחול. אם תלחצו מעט על הכובע הזה, הוא יתברר כרך מאוד ואולי יתחיל לזלוג מבפנים נוזל קל עם ארומת קוקוס קלה, כאמור לעיל. גודל הפטרייה עצמה משתנה בדרך כלל בין ארבעה לשמונה סנטימטרים. צורת הכובע היא בדרך כלל שטוחה, אך לפעמים היא יכולה להיות מעט קעורה פנימה. כאשר הפטרייה גדלה על הגבעול, ניתן להבחין בעיסה בגוון אדמדם, פולטת ניחוח קוקוס קלוש. כשהכובע נשבר מהר מאוד הופך כהה או אפילו שחור.
איפה אני יכול להיפגש?
לפני שאתה הולך ליער בחיפוש אחר פטריות, הקפד ללמוד את התמונות החזותיות של כל המינים שניתן למצוא ביערות המקומיים שלך, הליך פשוט זה יחסוך ממך צרות רבות. כדאי ללמוד היטב את השד הלבן הוא שקרי, שכן במראהו קשה להבחין בינו לבין רגיל, אך ניתן לבדוק את האותנטיות שלו באותו אופן - לחץ מעטעל הכובע, אם הוא רך, ומתחיל לנבוע ממנו מיץ לבן, אז נתקלת בחזה מזויף. פטריות כאלה גדלות, ככלל, ב"להקות" גדולות, הן נדירות ביותר בנפרד. אתה יכול לפגוש פטריות חלב מזויפות הן בסבך יער בלתי חדיר והן בקרחות. פטריות כאלה אינן יומרות לתנאי הסביבה. אפשר למצוא פטריה כזו רק בסתיו.
