הפטרייה הלבנה למחצה, שאת התיאור והתמונה שלה תמצאו במאמר זה, היא נציגה טיפוסית של משפחת בולטוב. סוג - בורוביק. נספר לך איך נראית הפטרייה הזו והיכן תוכל למצוא אותה.
Description
פטריה חצי לבנה (שם לטיני Boletus impolitus) מוכרת יותר בקרב האנשים תחת השם "בולטוס צהוב". הכובע שלו די גדול, מ-5 עד 15 ס"מ. וכמה דגימות יכולות להגיע ל-20 ס"מ. ככל שהפטרייה גדלה, הכובע שלה משנה את צורתו. בהתחלה הוא חצי עיגול וכאילו מחבק את הרגל. ככל שהדגימה גדלה, הכובע מתיישר ויכול להפוך כמעט שטוח. העור של כובע הפטריות אינו נפרד. הוא חלק ובמקרים מסוימים מעט מקומט.
לפטרייה הלבנה למחצה, שאת התמונה שלה ניתן לראות בכתבה, יש כובע מט של חימר או צבע חום בהיר. במזג אוויר רטוב נוצר ציפוי רזי על פני הכובע.
עיסה של הפטרייה צהבהבה, צפופה ואינה משנה צבעה במקום החתך. אם אתה מריח פטרייה טרייה חתוכה, אתה יכול להרגיש את הריח המודגש של יוד. טעם פטרייה חצי לבנה גולמית מעט מתוק.
הרגל תלויה גם בגודל הפטרייה. הרוחב שלו יכוללהגיע ל-6 ס"מ, ואורך - 15 ס"מ. גבעול הפטרייה מעט מחוספס ומעט צמרירי בבסיסו. בעל צורה של טיפה, מתרחב מלמעלה למטה. ניתן לגוון את צבע הרגליים של הבולטוס הצהוב. בחלק מהדגימות, הגבעול בצבע קש, מתכהה מעט כלפי מטה. בפטריות אחרות, תחתית הגבעול עשויה להיות אדמדמה.
השכבה הנקבוביה של הבולטה יכולה להגיע ל-3 ס מ. בפטרייה צעירה יש לה צבע צהוב, וככל שהיא גדלה היא מקבלת גוון זית מעט. אם תיגע בשכבה הנקבוביה עם היד שלך, הצבע שלה יישאר ללא שינוי.
Habitat
קל לפגוש את הפטרייה הלבנה למחצה ביערות ובחלקי ערבות היער של אירופה. הוא אוהב חום ולחות. בהקשר זה, הבולטוס הצהוב בוחר ביערות שטפונות לחים עם דומיננטיות של קרן קרן, אלון או אשור. לפעמים אפשר למצוא אותם גם בעצי המחט, לא רחוק מהאורנים.
הבולטה הצהובה נמצאת בשימוש הנפוץ ביותר בפוליסיה, מרכז ודרום רוסיה, בקרפטים. במרכז רוסיה, זה כמעט לא נמצא. תקופת האיסוף היא אוגוסט וספטמבר. נדיר מאוד - אמצע יולי.
אפשר לאכול את זה?
פטריה חצי לבנה למאכל. יתר על כן, זה מאוד טעים. ניתן להרתיח, לטגן, להשרות ולייבש בבטחה. כל החסר טובים בדרכם שלהם. לאחר טיפול בחום נעלם ריח היוד הספציפי, ופטריות כבושים יוצאות פשוט מצוינות.
בלוט צהוב ניתן להקפיא לחורף. קודם כל משרים את הפטריות ואחרי כמה שעות מנקים אותן מלכלוך ואדמה. לאחר מכן הם נשטפים היטב, חותכים, מניחים אותםמים רותחים ומבשלים עד לריכוך במי מלח. לאחר מכן, יש לזרוק את הפטריות במסננת כדי שלכוס תהיה לחות עודפת. לארוז לשקיות ולהכניס למקפיא.
נכסים שימושיים
בולטה חצי לבן הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. הוא מכיל מעט מאוד קלוריות, כך שאי אפשר להשתפר ממנו. הפטרייה הלבנה למחצה אינה כבדה מדי עבור הקיבה, ניתן להשתמש בה לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים מעל גיל 10.
בולטוס צהוב משביע במהירות את הרעב, משפיע לטובה על הכליות, המעיים, הלבלב ואיברים אחרים. צריכה קבועה של Boletus impolitus מובילה ל"השלכות" הבאות:
- חיזוק המערכת החיסונית. הבולטוס הצהוב עשיר ביותר בחומצה אסקורבית. עם צריכה קבועה שלו, הסיכון ל-ARVI, הצטננות, שחפת, שפעת וכמה מחלות אחרות מופחת. גוף האדם מתחזק והופך פחות רגיש לכל מיני וירוסים וחיידקים.
- שפר את עבודת שריר הלב. פטריות שימושיות מאוד עבור אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, השמנת יתר. הכובעים שלו מלאים במגנזיום, אשלגן וזרחן. צריכה קבועה של פטריות במזון מעשירה את הגוף באלמנטים אלו. כתוצאה מכך מופחת הסיכון לפתח טרשת עורקים, ביטויים ראומטיים, אנגינה פקטוריס, לחץ דם גבוה, הפרעות קצב ומחלות אחרות.
- מניעת מחלות שיניים. הבולטה הלבנה למחצה עשירה להפליא בתרכובות זרחן, סידן ופלואוריד. הרכב זה משפיע לטובה על השיניים, מסייע במניעת מחלות.חניכיים, מציל מעששת.
- עור ושיער יפים. פטריות חצי פורצ'יני מכילות גם הרבה ברזל וחומצה פולית. ואלה, כידוע, הם "מרכיבי היופי" המוכרים.
- נורמליזציה של המוגלובין. כמות גדולה של ברזל וחומצה אסקורבית מאפשרת מניעת אנמיה. עם שימוש קבוע של בולטוס צהוב במזון, סחרחורת נעלמת, סחרחורת וחולשה כללית נעלמים, העיכול מתנרמל.
- חיזוק רקמת העצם. כדי להבטיח את האפקט הזה, יש צורך לאכול פטריות חצי לבנות. רק 200 גרם מהמוצר מכיל מחצית מהצריכה היומית של סידן וזרחן. הנוכחות המתמדת של בולטוס צהוב במזון מונעת התפתחות של ארתרוזיס, שיגרון, אוסטאוכונדרוזיס וצרות אחרות.
חשוב לדעת! בפטריות מיובשות או קפואות, ההרכב הכימי המקורי נשמר כמעט לחלוטין. אז פטריית הפורצ'יני למחצה תהיה מועילה לאורך כל השנה.
סכנות בשימוש
בולטוס לבן למחצה אינו רעיל. עם זאת, בעת השימוש בו, עליך לפעול לפי כמה כללים:
- אל תאכלו יותר מדי פטריות.
- כדאי לאכול בולטה בצהריים או בערב, אך לא יאוחר מכמה שעות לפני השינה.
- נסה לשלב פטריות עם מגוון תוספות. אכילת כמויות גדולות של פטריות "נקיות" עלולה לגרום לצרבת חמורה.
אין צריכה של פטריות צהובותעומד במקרים כאלה:
- גיל עד 10 שנים. בילדים, מערכת העיכול עדיין לא נוצרה מספיק. אכילת פטריה צהובה, במיוחד בכמויות גדולות, עלולה להוביל לקוליק, כאבי בטן וגיהוקים. הפטריה מכילה כמות גדולה של סיבים, שאינם מתאימים במיוחד לקיבה של ילד.
- כדור לבן למחצה מכיל דו-סוכרים. בהקשר זה, אנשים עם סוכרת מסוג 1 או סוג 2 צריכים לאכול אותה בזהירות רבה. עדיף להוציא את הפטרייה הלבנה למחצה מהתזונה שלך לחלוטין.
- כמו כן, אנשים שיש להם בעיות כליות חמורות לא צריכים לאכול פטריות. זאת בשל העובדה שמוצרים כאלה עשויים להכיל ריכוז מוגבר של חנקות.
בנוסף, אל תשכחו שהכאב הלבן למחצה, כמו פטריות אחרות, מסוגל לספוג רעלים שונים וחומרים מזיקים אחרים מהאדמה ומהאוויר. אז אל תאסוף אותם בסביבה הקרובה של כבישים מהירים ומקומות מזוהמים אחרים.
