סלאר צהוב-פסים (Selaroides leptolepis) מוכר יותר באזורנו בתור מינק צהוב. דגים ממין זה שייכים למשפחת הסקדים. לווייתני מינקים קטנים יחסית הצליחו לצבור פופולריות עצומה. הם מכינים חטיף בירה מלוח מעולה, שהחליף כעת תוספת מועדפת למשקה הקצף כמו vobla.
דג מינק צהוב: תיאור
כפי שהוזכר קודם לכן, סלרים לא יכולים להתפאר במידות גדולות. אורך גופו הממוצע של לווייתן מינק בוגר הוא כ-22 סנטימטרים ומשקלו 600-650 גרם.
נקבות שונות מהזכרים במידות גדולות. גוף הדג מוארך, שטוח חזק בצדדים. הקשקשים הם בצבע כסוף יפהפה. יש שני סנפירים מאחור, אחד מהם קוצני (קדמי), השני (אחורי) ארוך. הקו הרוחבי בזנב והסנפיר הזנב מצוידים בלוחות גרמיים.
בית גידול טבעי
בעיקר טבעיסביבה מינק צהוב חי ביפן, אוסטרליה ומול חופי איי הפיליפינים. בנוסף, ראוי לציין שלמרות שהדג נחשב ימי, ניתן למצוא אותו לעיתים בנהר המקונג הצח, שמימיו זורמים בשטחה של דרום מזרח אסיה.
לווייתן המינק הוא יצור קטן, אך למרות גודלו ומשקלו הקטן, הוא שייך לדגים טורפים. התזונה שלו כוללת חסרי חוליות ודגים קטנים.
להשתמש בבישול
בבישול, המינק הצהוב התפרסם בטעמו. ברוב המקרים, הדג בסופו של דבר על השולחן בצורת חטיף בירה מלוחה מיובשת. כבר יותר מעשר שנים, הדג מעורר התיאבון זוכה לביקוש רב. נמסר בעיקר מתאילנד ווייטנאם, לוויתן המינק הפך למוצר קבוע במדפי החנויות, שנמכר היטב.
מינק צהוב: יתרונות ונזקים
לכל מוצר, בין אם זה דגים או בשר, יש את היתרונות והחסרונות שלו. המינק הצהוב אינו יוצא דופן. הבה ננסה כעת לשקול הן את התכונות המועילות של הדגים והן את התכונות המזיקות, עד להתוויות נגד.
נתחיל מזה שהסלר צהוב הפסים הוא דל קלוריות, ב-100 גרם דגים, בממוצע, רק 88 קילוקלוריות. יחס זה תלוי בסוג הסלאר ובבית הגידול שלו. מכאן נובע שאי אפשר להעלות קילוגרמים נוספים על ידי שימוש במוצר זה.
בשר לווייתן מינקי עשיר במיקרו-אלמנטים וחלבונים. בנוסף ליתרונות אלו, הוא מכיל כמות קטנה מאוד של כולסטרול ויש לו השפעה חיובית על המיקרופלורה.טעמו של הדג נעים, חוץ מזה קל לנקות אותו.
בניגוד לכל היתרונות שלו, לוויתן המינק הצהוב יכול להזיק לאדם. מטרד כזה יכול לקרות בעיקר בגלל שימוש מופרז במוצר טעים זה. סילר מיובש ומלוח שונה מאוד בתכונותיו מדגים טריים נאים.
קחו, למשל, את המוצר הפופולרי ביותר שעשוי מלווייתן מינק - חטיף. מוכן לאכילה, לעתים קרובות הוא מכיל תוספי תזונה שונים. הם עוזרים לשמר את הטעם והאיכויות התזונתיות שלהם במהלך אחסון חטיפים. תוספים כאלה לא תמיד עוברים ללא עקבות לגוף האדם, כמובן, אם הם נלקחים בכמויות בלתי מוגבלות. כמו כן, כאשר דנים בסכנות של לוויתן מינק צהוב, נלקח בחשבון איך אדם סובל מוצר כזה באופן אישי.
אם אתה מקשיב לחוות דעת של רופאים, אז יש להוציא את לוויתן המינק הצהוב והמלוח מהתזונה של ילדים, במיוחד אם הילד בגיל הגן. בעת שימוש במוצר כזה, כמות מוגזמת של מלח עלולה להיכנס לגופו של התינוק, דבר שאינו מקובל לחלוטין.
לאחר שקלטנו את כל היתרונות והחסרונות, אנו יכולים להסיק שאכילת לוויתן מינק צהוב וליהנות מהטעם המעולה שלו, כמובן, אפשרית רק במסגרת ההגיון. ועדיף לילדים לאכול מזונות שמתאימים ובריא יותר לגופם הגדל.
