אנשים רבים אוהבים לקטוף פטריות, וזו פעילות מתגמלת למדי. יחד עם זאת, זה חוסך בתקציב ומהווה בילוי נעים בחוץ (רגיעה בחוץ).
Dubovik ביערות די נדיר. לכן, קוטפי פטריות רבים מעולם לא ראו אותו ולא יודעים עליו כמעט דבר. יש עץ אלון מנומר וחום זית בצבעו בטבע.
באופן כללי, מין זה שייך לפטריות הקרקע ונחשב לאחד המוצרים המזינים והיקרים ביותר. הוא גדל ביערות אלונים, כפי שמעיד שמו. יחד עם זאת, לפעמים הוא נמצא בעצי מחט, וקצת פחות לעתים קרובות - ביערות מעורבים. האיסוף מתבצע בדרך כלל במהלך הקיץ ותחילת הסתיו, בהתאם לאזור הגידול.
במאמר זה תוכלו ללמוד עוד על אחד המינים - אלון מנומר. אכיל או לא, איפה הוא גדל, אילו תכונות שימושיות יש לו? על כל השאלות הללו ניתן לענות בקצרה במאמר.
זנים
Dubovik שייך למשפחהבְּרִיחַ. הוא גדל בעיקר ביערות נשירים, לעתים קרובות יותר בשכונה של אשור או אלון, לעתים רחוקות יותר - עם טיליה וליבנה. הוא נפוץ גם בסבך מחטניים ליד אשוח ואשוח, וכן באזורי ביצות רטובים. בסך הכל, ישנם 3 סוגים של פטריות אלה: אלון מנומר, רגיל וקלה. לכולם יש כמה מאפיינים משותפים.
יש להם כובע גדול בשרני, במרקם קטיפתי, מגיע לגדלים של עד 20 ס"מ בקוטר. בפטריות צעירות יש לה צורה של חצי כדור, וככל שהיא גדלה היא מקבלת מראה דמוי כרית. הרגל המאסיבית מעובה מעט בתחתית. גובהו 5-12 ס"מ, וקוטרו 3-6 ס"מ.
תכונה ייחודית של הפטרייה היא שכאשר לוחצים על העיסה, היא הופכת מיד לכחול. רכוש כזה, שבגינו קיבל את הכינוי חבורה, אינו סימן לרעלתו.
ותקופת הגידול דומה לכל זני האלון: אפשר לפגוש אותם ביער מתחילת הקיץ ועד סוף ספטמבר.
Dubovik מנומר: description
לסוג זה של פטריות יש כמה שמות: גרגירי, בולטוס, בולטוס, אדום רגליים.
הוא יפה בצורתו, עם כובע חצי כדורי בצבע חום כהה או חום ערמונים, עם קצוות בהירים. המשטח היבש המט קטיפתי בהתחלה, אך הופך חלק עם הגיל. לשכבה הצינורית שלו גוון צהבהב-זית או כתום אדמדם. הרגל בצורת חבית, גובהה עד 10 ס"מ ורוחבה כ-3-4 ס"מ. צבעה צהוב-אדום עם קשקשים מנומרים קטנים אדמדמים, הממוקמיםבצורה כאוטית. לבשר צפוף ובשרני יש גוון צהוב, רק אדמדם בגזע. האחרון גם הופך לכחול מיידי כאשר חותך.
הפטריה לא נפוצה במיוחד. דובוביק מנומר במרכז רוסיה ובשטח אזור מוסקבה הוא נדיר ביותר. לעתים קרובות יותר ניתן למצוא אותו בדרום הארץ, שם הקטיף הראשון מופיע בסוף מאי.
הפטריה דורשת רתיחה מוקדמת טובה (15 דקות) עם ניקוז חובה של הנוזל.
תכונות מבדילות
המין המתואר שונה מעץ האלון המצוי בכובעו. יש לו צורה קמורה מאוד אפילו בפטריות ישנות, וצבעו כהה הרבה יותר.
ההבדל העיקרי הוא גם הצורה והצבע של הגבעול: בתחילה הוא גלילי או חבית, ולאחר מכן מופיעה עיבוי בחלק התחתון. אין לו רשת כהה, במקום יש כתמים אדומים וקשקשים. הם הפכו לסיבה להופעתו של שם כזה.
האלון המנומר הוא פטרייה אכילה על תנאי, לכן, כפי שצוין לעיל, יש להרתיח אותה לפני השימוש.
נכסים שימושיים
לדובוביק, כמו להרבה פטריות אחרות, יש כמה תכונות שימושיות. הרכב יסודות קורט:
- ברזל (שומר על תכולת המוגלובין תקינה בדם);
- נחושת (מקדמת יצירת תאי יותרת המוח, משתתפת בתהליכי התחדשות ויצירת דם שונים);
- אבץ (מצטבר בלבלבבלוטה - עוזרת לשפר את העיכול והספיגה של חומרים מזינים).
אין להכחיש את היתרונות הבריאותיים של הפטרייה הזו. לבטא-גלוטואינים הכלולים בו יש השפעה חיובית על מערכת החיסון. השימוש באלון מנומר, כמו מינים אחרים, משפר את פעילות הלב, מחזק את כלי הדם, מנרמל לחץ דם ומפחית את הסיכון לטרשת עורקים. יש לו פטריות ונוגדי חמצון, פעולה אנטי ויראלית ואנטי דלקתית, מפחית את הסיכון לסרטן.
הוא מכיל גם כמות עצומה של ויטמינים: A, C, PP, A, C, D, B. הטעם המיוחד וסגולות הריפוי המעולות של עץ האלון ידועים כבר זמן רב.
מומחים העריכו בצורה חיובית את היתרונות הבריאותיים של הפטרייה. ניתן לאכול אותו בצורה מלוחה, מיובשת, מבושלת ומטוגנת.
אחסון של פטריות
ניתן לאחסן פטריות מנומרות דובווויק. שנקטפו טרי, ניתן לשמור אותם במקרר עד יומיים, ולהרתיח אותם - עד 3. לאחר זמן זה מתחילים להשתחרר מהפטריות הללו חומרים רעילים שעלולים להזיק לגוף.
עצי אלון מיובשים מאוחסנים במיכל מאוורר מפלסטיק או בשקית כותנה, יש להקפיד רק על מרחק מסוים ממקורות חום. בתנאי שטמפרטורת החדר אינה עולה על 18 מעלות, ניתן לאחסן פטריות למשך כשנה.
לסיכום
יש לזכור שעץ האלון דומה מאוד לפטרייה השטנית הרעילה, שהיא שלהכפול שקר. אתה יכול להבחין בו על ידי כובע קל יותר וריח. הפטרייה הרעילה מדיפה ריח לא נעים.
לחבורה, כמו עץ האלון המצוי, יש תכונות שימושיות רבות. רק 2 כפות של פטריות מבושלות ממלאות את הצורך היומיומי לברזל, אבץ ומגנזיום.
