אניס רגיל - גם תרופה וגם תיבול

2024 מְחַבֵּר: Henry Conors | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-12 07:28

הפופולריות של צמחי מרפא נובעת מתכונות הריפוי המדהימות שלהם, שבזכותן אדם הצליח להחלים ממחלות רבות ולנקוט באמצעי מניעה. מקום חשוב ביניהם צריך להיות מוקצה לצמח כזה, ייחודי בתכונותיו, כמו אניס מצוי. השפעותיו המועילות ידועות מאז ימי קדם. אנשים רבים בטעות שהוא צמח בר רגיל, לא שונה מאחרים.

יתרונות הצמח בדרך כלל, אניס גדל בשפע בסביבה נוחה להתפתחותו, כלומר, בכרי הדשא. מאז ימי קדם, אנשים הגיעו עם שם פופולרי בראשיתי עבור זה - "דייסה", שכן המראה של אניס דומה באופן מפתיע לסולת. הצמח רכש דמיון כזה עקב תפרחות צפופות לבנים כשלג.

כיום, אניס נמצא בשימוש נרחב בבישול, תרופות וקוסמטולוגיה. ריח נעים, מעט חמצמץ, מבדיל אותו מצמחים דומים אחרים. גדל בתנאים מסוימים, אניס רגיל מובחן על ידי עסיסיות הגבעול והפאר של התפרחות. ניתן גם להשתמש בו באופן פעיל בייצור יין, מכיוון שניתן בהחלט להשיג יין טעים להפליא על בסיסו.בימים עברו, אניסרגיל (תמונה) גדל אך ורק באסיה הקטנה, הוא הגיע למדינות אחרות, כולל רוסיה, הודות לסוחרים שחילקו תבלינים למומחים קולינריים. כיום, קשה להאמין שקשה לפגוש את האניס המצוי באחו במדינות אירופה (כמו גם ברוסיה). ברומא, צמח זה שימש כתרופה להתחדשות. עוד ידוע מההיסטוריה שרומאים רבים, כולל הסופר המפורסם פליניוס, השתמשו בחליטה של הצמח כדי לרענן את נשימתם. בחברה המודרנית אניס ידוע כתיבול בריא ומעורר תיאבון לתבשילים קולינריים, חמוצים, משתמשים בו גם באפיית לחם.

חלק חשוב בצמח הוא הזרעים שלו, הנחשבים גם לפירות. כלפי חוץ, הם דומים לשמיר, אבל נבדלים בגודל קצת יותר גדול. בטבע, זרעים ירוקים וחום-אפור שכיחים יותר. אניס מכיל שמנים אתריים שימושיים (אנתול, אלדהיד, קטון, חומצות אניס) ושמנים שומניים. לתמצית מהצמח טעם מתקתק וארומה נעימה.

במידה רבה יותר, מפירות האניס הרגילים משמשים להשגת תבלין מעודן באיכות גבוהה. הם מתובלים בדגים מבושלים, בשר, כמו גם כל מיני סלטים, מנות חמות, כולל חלבי, משקאות, שהם מלוחים במיוחד. לאחר הוספת אניס לקינוחים מתוקים, בפרט לעוגות ועוגות, הם מתגלים כמעוררי תיאבון וטעימים במיוחד.

בפרקטיקה רפואית, זרעיםמשמשים לייצור חליטות ותערובות שונות שיש להם מטרה משלהם. תכונה שימושית כזו של צמח מרפא זה ידועה כסילוק עודפי נוזלים מהגוף (משתן), שיפור תפקוד כיס המרה (כולרטי), הוא שימושי גם כחומר חיטוי מצוין, שאיתו אתה יכול להתמודד עם מחלות נשימה חריפות, להפחית את טמפרטורת הגוף. אניס ידוע ברפואה כאמצעי להגברת ייצור חלב אם בנשים ותורם לנורמליזציה של העיכול. הוא גם מסוגל לחסל מיגרנות, לרפא ברונכיטיס, שעלת, דלקת גרון, דיסטוניה וגטטיבית-וסקולרית, להקל על הפרעות עיכול ומעי.