פסטיבל הגבינה ב-VDNKh בשנת 2017 התקיים בפעם החמישית. כל שנה זה מושך יותר ויותר תשומת לב. עם זאת, לא לכולם היה זמן לבקר שם. עיין במאמר שלנו כדי לגלות מה קורה באירוע האדיר הזה.
קצת על גבינה
Cheese הוא אחד המוצרים הפופולריים ביותר. יש לו זנים רבים, וכל אחד מוצא את המעריץ שלו. אניני טעם של גבינה כחולה מעודנת לא יכולים להבין את חובבי גבינות מעובדות פשוטות. אבל אין חבר לטעם ולצבע, אז אין לשפוט אף אחד לפי הסטנדרטים שלו.
מומחים אומרים שגבינה טובה מאוד לבריאות. הוא מכיל הרבה ויטמינים, יסודות קורט ומינרלים המשפיעים לטובה על מערכת העצבים וחילוף החומרים. הודות לאבץ, זרחן, מגנזיום וסידן, אדם נמצא בכושר גופני מצוין. יש לו שינה טובה ופעילות מינית מצוינת. עם זאת, עבור אנשים הסובלים מעודף משקל, גבינה בכמויות גדולות היא התווית נגד. רק ארבע פרוסות גבינה שומניות מעוררות את ייצור ההורמון קלציטריול בגוף, שאחראי על צמיחת רקמת השומן. לכן, יש לצרוך אותו במתינות.כמיות. אבל הוא אינו מכיל פחמימות מזיקות וסוכר מסוכן. נכון, יש כולסטרול, שבגללו גבינה משולבת לרוב עם יין לבן יבש. מאמינים שאלכוהול אצילי ממיס רובדי כולסטרול בכלי דם.
מקום
חגיגה של טעם - כך נוכל לאפיין את החג שאנו מתארים. זה מתקיים ב-VDNKh, אתר התערוכה הראשי של ארצנו. הקיום השנתי של האירוע הזה הופך למסורת טובה. למי שמתעניין היכן מתקיים פסטיבל הגבינות ברוסיה, אנו עונים - המיקום נבחר בצורה מושלמת. זהו מקום התערוכה הגדול במדינה, כמו גם אחד המקומות המתויירים ביותר בבירה. יותר מ-25,000,000 אנשים מגיעים לכאן מדי שנה. מתקיימות כאן 90 תערוכות תעשייתיות קבועות, בהן משתתפות כשבעים מדינות בעולם.
בשנת 2015, VDNKh הוכר כמרחב הציבורי הטוב ביותר במדינה. מבקרים רבים העריכו את הנוחות, העיצוב המרהיב, מגוון השירותים הרחב, מדיניות המחירים השקופה והשירות הטוב. ארגון אירועים בקנה מידה בינלאומי וכל רוסי מתבצע תמיד ברמה הגבוהה ביותר. לכן החג שאנו מתארים מאורגן ב-VDNKh. יש כאן אווירה מיוחדת שפונה לקהל רחב.
מארגנים ומשתתפים
מאסטרים ממוסקבה, קאזאן וקוסטומה מופיעים בפסטיבל הגבינות. יש גם יצרני גבינות מאזורי טולה, ירוסלב, סמולנסק, קלוגה, ליפטסק ולדימיר. הַרבאירוע לוקחים חלק גם אלטאי ואדיגיאה. החג לאניני הגבינות מאורגן בתמיכת בית הספר לייצור גבינות של אולגה שבצ'וק. מוסד זה מתמחה ביצירת קורסים לייצור גבינות בבית. ההתלהבות והעיניים הבוערות של התלמידים מדברות בעד עצמן. כאן הם עוזרים ליצור יצירות מופת אמיתיות מחלב, תרבויות חומצה לקטית וחומרי מילוי שונים. ביקורות על פסטיבל הגבינה מצביעות על כך שכל אחד יכול ללמוד איך לבשל אותו. זה אומר שלכל אחד יש הזדמנות להרגיש כמו יצרנית גבינה.
מגוון
פסטיבל הגבינה נמשך שלושה ימים. במהלך תקופה זו, אורחי האירוע יכולים לנסות ולקנות זנים רבים של מוצר חלב משביע זה. בנוסף, יש להם הזדמנות להשתתף בכיתות אמן משעשעות. בסוף הפסטיבל יגלו המשתתפים איזו גבינה תוכר הפעם כטובה ברוסיה. התחרות מציגה מוצרים מאחד עשר אזורי הארץ, כך שלציבור יש הרבה מה לבחור.
הכל ידוע בהשוואה. המשמעות היא שרק בפסטיבל תוכלו להבין את המגוון הגדול של הגבינות הביתיות ולקבוע לאיזו מהן תרצו להעדיף. שמות קלאסיים זמינים - קממבר, גאודה, גורגונזולה. בנוסף, ישנם זנים בלעדיים עם חומרי מילוי חריפים כמו כמון, פפריקה ושום. מי שרוצה יכול להעריך מוצרים לבנים ומעושנים מאדיגיאה וקברדינו-בלקריה, כמו גם רוקפור כחול, הפופולרי במיוחד. ללגיוון, תוכלו לפנק את עצמכם בגבינות עיזים ופרה שיכורות בתוספת יין.
כיתות אמן
זה תמיד מעניין בפסטיבל הגבינות. לדוגמה, בנובמבר 2017, האורח המיוחד של האירוע היה המאסטר המוכר בדרך כלל במלאכתו - המומחה פול תומס. הוא מלמד ייצור גבינות בבריטניה. ועכשיו הייתה לו הזדמנות לקיים כיתת אמן ב"בית המלאכה" ב-VDNKh. הוא נועד למוכרים ולקונים של גבינות. בסיום ההכשרה הם היו צריכים להפוך למומחים אמיתיים בקביעת איכות מוצר חלב. האינדיקטורים העיקריים הם טעם וריח. לאחר שהבנת את העדינות של ייצור גבינה, אתה יכול למכור סחורה ביעילות רבה יותר.
ניתן ללקט מידע חשוב רב מכיתות האמן של אולסיה שבצ'וק. היא נחשבת לאחת המומחים המנוסים ביותר ברוסיה. עולים חדשים תולים בה כל מילה, כי היא שווה את משקלה בזהב. בפסטיבל הגבינה ב-VDNKh בשנת 2017, אולסיה הראתה איך להכין פרימו סלה איטלקית רכה עם זיתים. אפשרות זו אידיאלית למתחילים. הוא מתבשל מהר, לא מבשיל לאורך זמן ונאכל מיד.
סודות הכנת קממבר ריחני נחשבו בעבר לתעלומה מאחורי שבעה חותמות. עכשיו אניני טעם יכולים ללמוד את הניואנסים הטובים ביותר של יצירת המעדן הצרפתי הזה. למשל, בתנור הוא נפתח בצורה חדשה לגמרי. כל תהליך הבישול, מיטב המתכונים לתוספים, טעימה מרגשת - כל זה חיכה למי שהתכנס בפסטיבל הגבינות 2017 במוסקבה.
אירוע מרכזי
משתתפי האירוע תמיד מצפים לאירוע המרכזי - התחרות "הגבינה הטובה ביותר של רוסיה". במשך כל היום, מומחים עצמאיים וחבר מושבעים בינלאומי מעריכים מוצרי חלב אנונימיים שהוכנו על ידי יצרני גבינות מקומיים. התחרות מתקיימת בעשר קטגוריות שונות. בערב ייערך תגמול חגיגי לזוכים. יתר על כן, הדגימות הטובות ביותר מוצעות לנסות עבור כולם. הכנת הגבינה הריחנית והטעימה ביותר ברוסיה היא דבר מאוד יוקרתי ומכובד. לכן, תשוקות רציניות רותחות בתחרות. עוד יותר מעניין עבור הצופים לצפות בתחרות האינטנסיבית הזו, שבה הטובים ביותר מתחרים עם הטובים ביותר.
מסקנה
הקפידו לבקר בפסטיבל הגבינות במוסקבה. זה יעזור לכם להצטייד ברשמים נעימים וטעימים לאורך זמן. מעריצים אמיתיים של עבודתם מתאספים כאן. הם יציגו בפניכם את מיטב המוצרים שלהם. כל אחד יכול לבחור מה שהוא אוהב. הצרפתים אומרים שאוכל בלי גבינה הוא כמו יום בלי שמש. קל מאוד להאמין בזה, למצוא את עצמך בחג המוקדש למעדן המפואר הזה.
