Ilya Lazerson: ביוגרפיה של השף הטוב ביותר

2024 מְחַבֵּר: Henry Conors | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-12 07:20

האיש המקסים הזה עם הראש הקירח אוהד את הסובבים אותו. הוא לא שחקן או זמר מפורסם, אבל בהחלט יש בו עניין. איליה לזרסון ידוע כשף המיומן הטוב ביותר ברוסיה ובאוקראינה השכנה. ילדים, משפחה, סודות הפופולריות, כמו גם פרטים אחרים מהביוגרפיה של איליה נחשפו במאמר זה.

השף המתלמד הטוב ביותר

איליה נולד ב-1964. בתור אוקראיני יליד, הוא אהב לאכול אוכל טעים מאז ילדותו. לאחר שלמד בתיכון אנגלי, חזר לעיר הולדתו רובנה. איליה לזרסון, שהביוגרפיה שלו כוללת הרבה מידע מעניין, בגיל 15 נכנס לבית הספר הטכני של המסחר הסובייטי. כאן למד ארבע שנים. לאחר שהצליח בלימוד דיסציפלינות קולינריות, לייזרסון נשאר התלמיד הטוב ביותר. לא פלא שהוא סיים את לימודיו בקולג' בהצטיינות.

למד שלוש פעמים

בשנת 1984, איליה נקרא לשירות. בשורות הצבא הסובייטי הוא שיפר עוד יותר את כישורי הבישול שלו. נראה היה שהמטבח הוא הייעוד שלו, אבל מה עוד רצה איליה לזרסון? הביוגרפיה מכילה את העובדה שעבור איליה הניסיון שנצבר לא היה מספיק: בשנת 1991 הוא סיים את לימודיו במכון הטכנולוגי, אשרממוקם בלנינגרד, עם דיפלומה אדומה בידיו. המומחיות הנרכשת היא הטכנולוגיה של ייצור לחם.

לייזרסון מתכוון להתיישב דרך קבע בבירה הצפונית. מלכתחילה הוא מקבל עבודה כשף מן השורה במלון גרנד אירופה היוקרתי, ולאחר מכן עובר למספר מסעדות נוספות בעיר, שם הוא משרת מספר שנים. כש"מועדון השפים" חיפש נשיא, התברר לכל מי שיתפוס את המושב הפנוי הזה - איליה לזרסון. הביוגרפיה של המאסטר הקולינרי אינה מוגבלת לעמדה אחת. אז, בשנת 2008, איליה איזקוביץ' פתח בית ספר-סטודיו, שבו הוא מעביר שיעורים לכל מי שרוצה לשפר את כישוריו הקולינריים.

הכרה ראויה

מעריצים רבים מהכישרון שלו מתעניינים בשאלה: "למה דווקא המקצוע הזה?" בראיונות המעטים שלו, לייזרסון אומר שהחיים עצמם דחפו אותו לבחירתה. הורים (אבא-מהנדס ואמא-מורה) בילו זמן רב בעבודה, והוא עצמו נאלץ לבשל. בנוסף, הלימודים בלונדון הניחו עצמאות ויכולת להאכיל את עצמו. וכך נולד הרעיון של שיעור עתידי, לו הקדיש איליה לזרסון את כל חייו.

הביוגרפיה של אדם זה אינה מכילה מידע מיוחד, ובמבט ראשון אולי נראה שאיליה הוא האדם הרגיל ביותר. לפי לייזרסון, זה כך. הוא אף פעם לא מנצל לרעה את מעמדו כאדם מוכר ועדיין מסמיק כשהם מדברים על יתרונותיו. הוא בחר את דרכו במודע – כךהתברר שלאחר שניסה פעם אחת, איליה התערב בבישול.

במהלך הפעילות היצירתית שלו, הוא למד הרבה על אוכל ויחסיו. לייזרסון הוא מחברם של מספר ספרים שבהם הוא חושף את סודותיו של שף טוב, שעל פי איליה לקבוע תוך שניות איך לבשל ארוחת ערב טעימה מהמוצרים שעל השולחן.

הידע המצוין של לייזרסון בכימיה עוזר בקסם במטבח. אבל לא אפילו זה, אלא הניסיון התיאורטי והמעשי הנרכש מאפשר לך להסתכל על תהליך הבישול מזווית אחרת.

איליה איזקוביץ' מודה שעבודה במסעדות הטובות ביותר בסנט פטרסבורג אפשרה לו להכיר אנשים מפורסמים. אז מאיה פליסצקיה סעדה בפלורה, ופעם אחת הכינה לייזרסון תפריט עסקי עבור ולדימיר פוטין. ובכן, הכרה כזו שווה הרבה!

נוחות ביתית

בהתחשב ב"עסק לא של גבר", מה שהוא עושה, המעריצים מתעניינים באיזה מקום איליה לזרסון תופס במטבח הביתי. משפחתו של השף המוכר מורכבת מאשתו נטליה, שגם מבשלת היטב, אך נותנת לאיליה את ההזדמנות "לצרור" מנה טעימה, כמו גם שני ילדים. אך עד כה, הבן והבת לא החליטו אם ילכו בעקבות אביהם. בכל מקרה, איליה איזקוביץ' תמיד יוכל להראות להם כיתת אמן.

אגב, לייזרסון מצא שימוש לעיסוקו בטלוויזיה. הוא הפך למנחה של כמה תוכניות קולינריות בערוצי טלוויזיה ותחנות רדיו בסנט פטרסבורג.