פטריות פטריות: תיאור, כפול מסוכן, היכן הן גדלות ומתי לאסוף

תוכן עניינים:

פטריות פטריות: תיאור, כפול מסוכן, היכן הן גדלות ומתי לאסוף
פטריות פטריות: תיאור, כפול מסוכן, היכן הן גדלות ומתי לאסוף

וִידֵאוֹ: פטריות פטריות: תיאור, כפול מסוכן, היכן הן גדלות ומתי לאסוף

וִידֵאוֹ: פטריות פטריות: תיאור, כפול מסוכן, היכן הן גדלות ומתי לאסוף
וִידֵאוֹ: אנשים שנפלו לתוך כלובים של חיות מסוכנות | טופטן 2024, מרץ
Anonim

קוטפי פטריות אוהבים פטריות, כי קל לאסוף אותן והן גדלות בקבוצות. השם פטריות "פטריות דבש" או "פטריות דבש" מתייחס לסוג שלם של אורגניזמים אוקריוטיים. והשם ניתן בשל העובדה שלמעט מספר קטן של נציגים ממשפחת הפטריות הללו, רובן גדלות על גדמים. ישנם בסך הכל 34 מינים.

תיאור כללי

לפטריות ממשפחה זו יש כובע שקוטר יכול להיות בין 2 ל-17 סנטימטרים. גם הצבעים של הכובע שונים מאוד, מצהוב לחום. מקובל כי הצבע נוצר עקב המצע בו גדלה הפטרייה. אם לכובע הפטרייה יש צורה קמורה, אז הקצוות שלו, ככלל, קלים יותר מהאמצע. לעתים קרובות הם גליים.

הגבעול בצורת צינור, צפוף וקטיפתי, קוטר 1 עד 2 סנטימטר. אורכו יכול להיות עד 7 סנטימטרים.

הבשר לבן ומוצק אך הופך דק יותר ככל שהוא מזדקן. עיסת הרגל מוצגת בצורה של סיבים.

הריח והטעם של פטריות נעימים וטעימים.

תחתית מכסה הפטריות
תחתית מכסה הפטריות

הטבה

הרכב הפטריות הללו מכיל ויטמינים B, E, C ו-PP. ישנם יסודות קורט שימושיים: ברזל, זרחן, אבץ, אשלגן ואחרים. הם מכילים סיבים, חלבון, חומצות אמינו וסוכר טבעי.

פטריות דבש אכילות מומלצות לצמחונים, מכיוון שהן מאפשרות לפצות על המחסור בזרחן ואשלגן עקב המחסור במזון חלבוני בתזונה. מאותה סיבה, פטריות מומלצות לאנשים הסובלים מבעיות ברקמת העצם וכמוצר מונע מפני התרחשות של פתולוגיה מסוג זה.

לאבץ, ברזל ומגנזיום יש השפעה מיטיבה על תהליך ההמטופואזה, ולכן הם מתאימים לאנשים עם אנמיה. רק 100 גרם של פטריות מכילים מינון יומי של יסודות קורט לשמירה על המוגלובין תקין. לפטריות אלו יש תכונות אנטי-מיקרוביאליות, מבחינת אינדיקטורים חיטוי ניתן אפילו להשוות אותן עם שום.

הרפואה המסורתית משתמשת בפטריות לטיפול במחלות של בלוטת התריס והכבד.

התוויות נגד

פטריות, למרות התכולה הגבוהה של חומרים מזינים, אינן מומלצות לשימוש בילדות, עד תחילתן של 12 שנים. פטריות כבושות אסורות לשימוש בנוכחות דלקת קיבה או כיבי קיבה, כמו גם בעיות אחרות במערכת העיכול.

פטריות בידיים
פטריות בידיים

מקומות גדלים

בבסיסן, פטריות הן טפיליות ויכולות לגדול בלמעלה מ-200 סוגים של שיחים ועצים. הם יכולים אפילו לטפיל על תפוחי אדמה וצמחים עשבוניים. בתהליך הצמיחה, פטריות גורמות לריקבון לבן על הצמחייה.

כמה פטריות מהסוג הזה הן ספרופיטים, כלומר, הן גדלות אך ורק על עצים וגדמים מתים ורקובים.

פטריות גדלות כמעט בכל מקום, חוץ מהחלק של העולם שבו הפרמפרסט. מעדיף נקיקים ויערות רטובים.

כובע פטריות שמן
כובע פטריות שמן

זני פטריות בקו הרוחב שלנו

  • פטריית סתיו. הוא גדל בעיקר על אספן, אלמון, בוקיצה וליבנה. ניתן לקטוף את הזן הזה כבר בסוף אוגוסט וכמעט לפני תחילת החורף, אם הטמפרטורה האטמוספרית לא תרד מתחת ל-+10 מעלות.
  • לנוף הסתיו יש ממדים מרשימים למדי, קוטר הכובע יכול להגיע ל-17 סנטימטרים. לאחר הופעתו מעל פני האדמה, הכובע בעל צורה קמורה, מאוחר יותר הוא מתיישר, הופך שטוח, הקצוות גליים. הצבע יכול להיות זית או חום כהה. ניתן להבחין בקשקשים נדירים, גוון בהיר יותר ביחס לצבע הפטרייה.
  • אביב. מעדיף עצים שנפלו ועלווה. הוא גדל בצורה הטובה ביותר בחורשות אורנים ואלונים. יש לו רגל אלסטית למדי, שגובהה יכול להגיע ל-9 סנטימטרים. צבע הפטרייה הוא לבנים, בתהליך ההזדקנות היא הופכת לבהירה יותר. הבשר בדרך כלל לבן, אך עשוי להיות בעל גוון צהוב קל. האיסוף מתחיל מיוני עד נובמבר.
  • חורף. במדינות שונות זה נקרא אחרת, collibia, inoki או enokitake. הם גדלים הכי טוב על עצים מתים, אזורי פארק "אוהבים", קצוות יער, נטיעות של צפצפה וערבות, גינות. הפטרייה קיבלה את שמה מכיוון שהיא נושאת פרי מהסתיו ועד האביב, לעתים קרובות ניתן למצוא אותה מתחתשלג.
  • קיץ. הוא גדל היטב ביערות נשירים, נושא פרי מאמצע האביב עד נובמבר. עדיף לחפש אותו ליד עצים רקובים וגדמים. גדל בקבוצות גדולות. קוטר הכובע מגיע ל-6 סנטימטרים, אם נכנס מזג אוויר רטוב מאוד, הצבע החום הופך לגוון צהוב-דבש. גבעול הפטרייה גבוה למדי, עד 7 סנטימטרים, צפוף וחלק.
  • עבות רגליים. פטריות אלו טפילות רק על עצים שניזוקו מאוד, הן יכולות לצמוח על צמחים רקובים ואפילו על עלים שנשרו. מאפיין ייחודי של המין הוא רגל עבה בצורת בצל. קוטר הכובע הוא בין 2 ל-10 סנטימטרים, לטבעת יש מראה בצורת כוכב, עם הפסקות תכופות. באמצע הכובע יש קשקשים יבשים שנמשכים עד שהפטרייה מתייבשת לחלוטין. לבשר של אגריק דבש עבה רגליים יש טעם גבינתי.
  • Lugovoy. הוא גדל כמעט בכל מקום, בכרי דשא, בשדות ובשטחי מרעה. ניתן למצוא אותו בקוטג' הקיץ ובנקיק. נותן יבול שופע. גדל לעתים קרובות בשורות קשתות או אפילו נותן את מה שנקרא "מכשפה" עיגולים.

רגלי הפטריות דקות ומעוקלות, בגובה של עד 10 סנטימטרים. כאשר לח בחוץ, הכובע נהיה דביק, מעט אדמדם או שזוף.

לעיסה יש טעם מתקתק, עם ריח קל של ציפורן או שקדים. אתה יכול לקצור ממאי עד אוקטובר. הוא גדל בעיקר ביפן ובאיים הקנריים, אם כי הוא נמצא כמעט בכל שטח אירואסיה. די עמיד לבצורת.

פטריות דבש בשטח
פטריות דבש בשטח

מתי לאסוף?

פטריות אגרית גדלות ביער ממאי ועד סוף הסתיו, באופן טבעי ישנם זנים כמו חורף, אותם ניתן למצוא בחורף, אך עדיין ניתן לקצור יבול גדול בעונה החמה.

התשואה תלויה במידה רבה במזג האוויר באזור מסוים. בנסיבות הנוחות ביותר, ניתן לאסוף עד 400 ק"ג מהקטר אחד. אם האביב והקיץ יבשים, לא סביר שייאספו עד 100 ק"ג.

שיא קטיף הפטריות נופל באוגוסט ונמשך עד תחילת החורף, אך בתנאי שהטמפרטורה לא תרד מתחת ל-10 מעלות. לרוב, פטריות מופיעות בשלוש שכבות, לוקח בערך 15-20 ימים לפתח שכבה אחת.

איסוף יכול להתבצע לא רק ליד עצים ישנים, אלא גם בקרחות. אם הם גדלים על הקצוות, אז לא רחוק באדמה, יש שורשים או גדמים. אתרי גידול פטריות יכולים להיקרא יציבים, אם לפחות פעם אחת הבחינו בהם בחלק מסוים של היער, אז אתה יכול לבוא לכאן באופן קבוע. מפשט את איסוף ו"אהבת" הפטרייה עבור חברות גדולות, נדיר מאוד למצוא אגריד דבש בודד.

משפחת אגריק דבש
משפחת אגריק דבש

תאומים

שלא לדבר על פטריות רעילות. לאגרית דבש מזויפת יש שם ותיאור בוטניים, הוא נקרא גם חומד דבש מזויף אדום לבנים. זהו הסוג הנפוץ ביותר של פטריות רעילות בלתי אכילות, והוא "יודע איך" להסוות את עצמו טוב מאוד למאכל, ולכן הוא עולה לעתים קרובות על שולחנם של קוטפי הפטריות. יש לו את הדמיון הגדול ביותר עם אגרטל דבש הסתיו, כלומר מין זה מוחמץ ומשמר לרוב.

תמונה "משפחה" שוב
תמונה "משפחה" שוב

איך לדעת?

קודם כל, כדי שהכפיל המסוכן של הפטרייה - אגריק דבש סתווי - לא ייכנס לסל, צריך לשים לב לצבע הכובע. לפטרייה צעירה רעילה יש כובע כתום, לאחר ההבשלה היא הופכת לאדום לבנים. השמיכה לבנה עם שאריות לאורך קצוות הכובע, כלפי חוץ דומה מאוד לשוליים.

התכונה השנייה של הפטרייה הבלתי אכילה היא שאין לה טבעת צפופה על הגבעול. הרגל עצמה דקה, לא יותר מ-1.5 ס"מ, עד לגובה של 5 ס"מ.

התכונה השלישית של המקבילה המסוכנת של פטריית הסתיו היא שהיא לעולם לא גדלה ביערות מחטניים. הוא גדל ביערות מאווררים וקלים. בהכרח בנשירים, בעיקר על גדמים וקמרונות של ליבנה, טיליה, אספן ואלמון.

הפרי מתרחש בסוף החודש האחרון של הקיץ ובתחילת ספטמבר.

ריח של פטריות רעילות הוא לא נעים. צבע הצלחות הפנימיות של הכובע משתנה מצהוב לשחור זית, בהתאם לגיל הפטרייה. באכיל הוא תמיד לבן-צהוב או שמנת.

לפטריות בלתי אכילות יש טעם מר, אם כי עדיף לא להביא את המצב עד לרגע הבדיקה. לכן, קוטף פטריות לא מנוסה צריך לבחור אותן בקפידה רבה כדי לא להגיע למיטת בית חולים.

באופן כללי, כל אלה הם סימנים של אילו פטריות דבש מתאימות לצריכה ואילו לא.

פטריות שווא
פטריות שווא

סימני הרעלה

ה"מכה" העיקרית לאחר השימוש בדבש מזויף נופל על מערכת העצבים המרכזית. האדם שנפטר מרגיש סחרחורת, בחילה, אולי אפילומתחיל להקיא וכאב ראש. עם הרעלה חמורה, לחץ הדם עלול לעלות, דימום מהאף עלול להתחיל.

זכור שאם טיפול רפואי לא יינתן בזמן, הלב עלול להפסיק ודימום מוחי אפשרי.

מעניין שחלק מהתאומים נחשבים לפטריות אכילה על תנאי, כלומר, ניתן לאכול אותן, בכפוף לטיפול חום יסודי וממושך, ובכמויות קטנות.

מוּמלָץ: