שושנה נפוצה: תיאור, סיווג, מאפיינים שימושיים ותמונות

2024 מְחַבֵּר: Henry Conors | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-12 07:29

כנראה, כל אדם ראה את ורד הבר צומח ביערות רבים. כשמסתכלים על הפרחים הקטנים אך האטרקטיביים שלו, קשה להאמין שזהו האב הקדמון של הוורד המעולה. אבל זה כך. לרוזהיפ יש גם מספר תכונות שימושיות, שבגללן הוא משמש בתחומים רבים בחיי האדם.

תיאור חיצוני

לכתחילה, בואו ניתן תיאור קצר של ורד הבר. באופן כללי, על פי הערכות שונות, ישנם 300 עד 500 מינים של צמח יקר ערך זה. כמובן, הם שונים זה מזה באופן משמעותי. לכן, ניתן תיאור ממוצע החושף את התמונה במלואה.

זה שיח. בדרך כלל גובה ורד הבר הוא כ-2-3 מטרים. חי עד 50 שנה. עם זאת, זה יכול להיות שונה מאוד - בהתאם לתנאי הגידול. על קרקעות צחיחות ומדוללות, כמה שיחים לא צומחים יותר מ-25-30 סנטימטרים. ועם כמות מספקת של לחות וחומרי הזנה באדמה, ענקים אמיתיים צומחים לגובה של עד 6-8 מטרים. העתיק ביותרורדים מהצמחים המפורסמים בגרמניה, ליד קתדרלת הילדסהיים. גילו המדויק אינו ידוע, אך מומחים מעריכים שהוא בן יותר מחמש מאות שנים! גובהו 13 מטרים, ולתא המטען בבסיסו היקף של 50 סנטימטר. כמובן, מבנה כזה של ורד הבר אינו הכלל, אלא חריג נדיר ביותר.

העלים לא גדולים מדי, בערך 1x3 סנטימטרים. נאסף בקבוצות של 5-7 בסניף אחד.

מערכת השורשים של ורד הבר עוצמתית למדי, מה שמאפשר לו לשרוד גם על קרקעות יבשות - הלחות מופקת מעומק של מספר מטרים.

הפרחים לא גדולים מדי, בקוטר של כ-4 סנטימטרים. הצבע משתנה מאוד - שיחים עם פרחים לבנים וורודים הם הנפוצים ביותר, אך ניתן לראות גם פרחים מעורבים וצהובים.

לאחר הפריחה, השחלה ופירות היער מופיעים - תחילה ירוק, אחר כך אדום או כתום. יש גם שיחים עם פירות יער שחורים. הפירות עצמם הם קליפה דקה של עיסה המכסה כמה עשרות זרעים קטנים.

למתן תיאור מורפולוגי של ורד הבר, אי אפשר שלא להזכיר את הקוצים. לא גדולים מדי, אבל חדים באופן מפתיע, הם מכסים כמעט את כל הגבעול, מה שהופך את קטיף פירות היער לפעילות מסוכנת מאוד - תנועה אחת רשלנית והיד, או אפילו פניו של הקוטף, יתכסו בשריטות עמוקות.

אזור הפצה

בוא נתחיל עם העובדה שהשם הלטיני של ורד הבר הוא רוזה קנינה או ורד כלב. כן, מנקודת מבט מדעית, גם זו ורד, אם כי בין היפות המוכרות לרוב האנשיםהפרחים הבולטים אך הצנועים הללו, מאות שנים של רבייה מכוונת.

שמו הרוסי של הצמח נבע מהקוצים. מה שלא מפתיע - אדם זהיר קודם כל ישים לב לקוצים לפני קטיף פירות יער.

די קשה להקים באופן חד משמעי את מולדתו של ורד הבר. צמח חסר יומרות זה, הסובל בקלות רוח, חום, בצורת וקור, נמצא כמעט בכל חצי הכדור הצפוני. הוא גדל בדרך כלל ביערות ובערבות, ליד מים. יתרה מכך, כפי שנאמר, הוא עומד בקלות בבצורת, שעלולה להרוס שיחים אחרים - הודות למערכת שורשים חזקה - הוא מעמיק עד 5 מטר.

ניתן להיפגש בכל המרחב הפוסט-סובייטי, כמו גם ברוב מדינות אירופה. עם זאת, הוא גדל גם בצפון אמריקה, ובצפון אפריקה, הודו. לפעמים נתקלים בשיחים אפילו באיי הפיליפינים. אבל הזנים המקומיים שונים מאוד מאלה המוכרים לנו - הם מזכירים יותר ליאנות מאשר שיחים. לכן, רק בוטנאי מנוסה יוכל להבין כי מולו עומד נציג מזן שושנת הבר המצוי.

מה זה מכיל?

למרבה ההפתעה, כמעט כל חלק של השיח מועיל ומרפא - מהשורשים ועד הפירות.

פירות מכילים כמות עצומה של ויטמין C - פי 50 יותר מאשר בלימון הרגיל! באופן כללי, תכולת החומצה האסקורבית תלויה במידה רבה במגוון ובמקום הגידול. ברוב ארצנו ישנם שיחים, שפירותיהם מכילים עד 1.5% מהערך היקר הזה.ויטמין בעיסה שלו. בעמק נהר אירטיש בקזחסטן צומחים שיחים, שבהם נתון זה מגיע ל-4 אחוזים. הם מכילים גם ויטמינים B2, P, K ו-E. חלק מהמומחים מחשיבים בדרך כלל ורדים כצמח המרפא הכי קיים!

השמן האתרי הכלול בעלי הכותרת מוערך מאוד. שמן ורדים תמיד היה יקר מאוד - לא רק בגלל הארומה הנהדרת, אלא גם בגלל היתרונות שהוא מביא איתו. השמן מעלי הכותרת מכיל פלבנואידים, אנתוציאנינים, גליקוזידים ועוד מספר חומרים. כן, למרות שפרחי השושנים הנפוצים הם די צנועים, הם חומר הגלם להכנת השמנים האלה.

העלים גם מאוד שימושיים - הם מכילים לא רק שמנים אתריים וויטמין C, אלא גם טאנינים, פלבנואידים, קטכינים וחומצות פנול-קרבוקסיליות.

ענפים, בעיקר קליפת שושנים, יכולים להתפאר בהרכבם של ויטמין P, סורביטול, ספונין, קטצ'ינים.

לבסוף, אפילו השורשים הם מרפא! הם כוללים טריטרפנואידים, פלבנואידים, קטכינים וטאנינים.

יתרונות ונזקים

כפי שאתה יכול לראות, ורד הבר, שתמונתו מצורפת לכתבה, הוא צמח שימושי מאוד שיכול לרפא מחלות רבות. אבל יש לו גם חסרונות, התוויות נגד, שחשוב מאוד לדעת עליהם כדי לא לעשות טעויות.

פירות נמצאים בשימוש פעיל ברפואה - הן בצורה טהורה (תה ורדים) והן בצורה של נגזרות מורכבות - מהם מייצרים תרופות שונות. אוֹתָםנקבעים הן לבריברי רגילים והן למחלות קטלניות. בשל ההרכב הייחודי של התרופות יכולות לעזור בריפוי מחלות שונות או לפחות להקל על הסימפטומים שלהן.

נדבר על כל זה קצת יותר מאוחר יותר. כעת נחזור להשפעות המזיקות האפשריות של שתייה.

בוא נתחיל מזה שתכולה גבוהה של ויטמין C בשימוש מתמיד עלולה לפגוע באמייל השן. לכן, יש לשתות תה דרך קשית, להימנע ממגע עם השיניים, או פשוט לשטוף את הפה לאחר השתייה.

די מובן שאנשים שאלרגיים לוויטמין C צריכים לסרב לתרופות כאלה. סוכרת ואבני מרה הן גם מחלות שבהן אסור להשתמש בתרופות שושנים. עם דלקת קיבה ומחלות אחרות של מערכת העיכול, כדאי גם להימנע מנטילת פירות ותכשירים שנעשו על בסיסם.

שימוש רפואי

עכשיו נספר לכם יותר על אופן השימוש בשושני ורדים ברפואה.

השמן המוכן מהזרעים שלו משמש באופן פעיל לדרמטוזות, כיבים, פצעי שינה. זה יהיה ממצא אמיתי עבור אמהות מניקות הסובלות מפטמות סדוקות.

על ידי השפעה על תפקוד מח העצם, ורדים יכולים לסייע בטיפול בשיעול, דיפטריה וקדחת ארגמן.

סקורבוט, המופיליה, דיאתזה דימומית והרעלת נוגדי קרישה גם הם ברשימת המחלות המטופלות בהצלחה בחליטות שושנים. למעשה, אלו רחוקות מכל המחלות שניתן להילחם בהן בהצלחה בעזרת ורדים ו.נגזרות שלהם. הרשימה הזו באמת ענקית וכוללת עשרות רבות של פריטים.

תה פשוט ממנו תומך בצורה מושלמת בחסינות. לא במקרה מומלץ לשתות עם דלקת ריאות, יתר פעילות בלוטת התריס, מתח עצבי ופיזי מתמיד. בהיעדר התוויות נגד, העירוי יהווה בחירה טובה לאם בהריון, תוך השפעה חיובית על ההתפתחות התוך רחמית של הילד.

משושנת הבר מייצרים מספר תרופות ידועות.

• "Holosas" היא תמיסה מימית מעובה של התמצית. הוא משמש כחומר משתן וכולרטי.
• "Carotolin" הוא חומר לריפוי פצעים המופק מזרעים. מכיל טוקופרולים וקרוטנואידים.
• "Galascorbin" - משמש לכוויות וסדקים בעור. זוהי תרכובת של מלחים של חומצות אסקורבית וחומצות גאליות.

ברפואה המסורתית משתמשים בעיקר בפירות ובזרעים. אבל הרפואה המסורתית מעריכה כל חלק בשיח - אניני טעם מסוגלים להכין תכשירים שונים המאפשרים להם להילחם בהצלחה במגוון מחלות.

להשתמש בבישול

ורדים נמצאים בשימוש נרחב גם בתעשיית המזון. כמובן, הפשוט ביותר הוא תה מפירותיו היבשים. אבל העיסה משמשת לעתים קרובות להכנת מרשמלו ופירה, שיש בהם ריכוז גבוה של ויטמין C. מספיקה כפית אחת כדי לספק את הדרישה היומית של חומצה אסקורבית.

עלי כותרת יכולים להפוך לחומרי גלם עבור הוורוד העדין ביותרריבה - אחת היקרים ביותר. פירות יער משמשים לעתים קרובות להחדרת קוואס.

בסלובניה משתמשים בעלי כותרת של שושנים להכנת המשקה הלא אלכוהולי קוקטה. ובקווקז, ניצנים צעירים משמשים כירק רגיל - נא או להכנת מאכלים שונים.

עם זאת, עלי הכותרת והפירות של זנים מסוימים מועילים הרבה יותר מאחרים. לכן, כדאי ללמוד את הסיווג של שושנת הבר המצוי לפני היציאה ליער כדי לאסוף חומרי גלם יקרי ערך.

מקום בתעשייה

שושנים פראיות משמשות גם בתעשייה.

כמובן, מלכתחילה, עלי הכותרת משמשים לייצור שמן אתרי - מעולה וריחני באופן מפתיע, המסוגל להפוך לבסיס לבשמים. תכולת השמן של עלי הכותרת נמוכה מאוד, ולכן יש לעבד כשלושה טונות של חומרי גלם כדי לקבל קילוגרם אחד מהמוצר המוגמר!

בברית המועצות, התעשייה שמטרתה להשיג שמן ורדים פעלה באופן פעיל. היום הוא, אבוי, חדל לחלוטין מלהתקיים. במקום מוצר איכותי המשמש לייצור מוצרי קוסמטיקה יקרים ומוצרי טעם מזון, מיובא אנלוגי סינטטי ממדינות אחרות.

גם זרעי פירות מצאו שימוש - התברר שהם חומר גלם מתאים מאוד לייבוש שמן.

תנאי גידול אופטימליים

כמובן, ורדים גדלים בצורה הטובה ביותר בקרקעות אדמה שחורות עשירות בחומרים מזינים עם השקיה קבועה או גשם. במקרה זה, הוא לא צריך לפתח את מערכת השורשים, מה שאומר שהוא פעיל יותרמתפתחים כתר ופירות.

אבל השיח גדל היטב גם על קרקעות עניות - חוליות ודלות כאחד. גם בשנים יבשות, הוא יכול לחלץ את הלחות הדרושה מעומקים גדולים. כמובן שבתנאים כאלה, מספר הפירות, גודלם ואיכותם מופחתים באופן משמעותי.

הודות לשנים רבות של מבחר, זנים מודרניים יכולים להתהדר לא רק בפרחים גדולים ויפים יותר, אלא גם במספר רב של פירות, שגודלם יפתיע לטובה כל אניני טעם. טיפול איכותי - השקיה סדירה, פינוי השטח מעשבים שוטים, שחרור האדמה לחדירת חמצן - יכול להשיג אפקט מרשים עוד יותר.

איסוף ואחסון

קטיף הפירות מתרחש בדרך כלל בתחילת עד אמצע אוגוסט - בהתאם לאקלים באזור ולמזג האוויר בשנה מסוימת. אם מתוכננים ייבוש ואחסון לטווח ארוך, אז מספיק לחכות עד שהגרגרים יהפכו לאדומים ומיד לאחר מכן להתחיל לקטוף. במקרים בהם הקוצר מתכנן להשתמש בפירות כחומר גלם להכנת ריבה, מרשמלו או ריבה, הגיוני להמתין עוד שבוע-שבועיים. אז העיסה בשלה יתר על המידה תהפוך לרך יותר, גמישה יותר. הרבה יותר קל לנקות אותו מזיהומים - זרעים ואליה.

אבל עם זאת, ייבוש משמש לרוב כשיטה הפשוטה ביותר המספקת חיי מדף משמעותיים של המוצר ואינה הורסת יסודות קורט וויטמינים יקרי ערך.

ניתן להשתמש במייבש ירקות רגיל, הנמכר ברביםחנויות.

גם בחירה טובה תהיה הייבוש הרגיל ביום חם. את פירות היער שנאספו (יחד עם גביעי הגלב) יוצקים על משטחי מתכת גליים ומניחים במקום חמים ויבש אך מוצל. מגש הברזל מתחמם במהירות, ולאחר מכן הגרגרים מתייבשים באופן פעיל. אבל עדיין, לוקח עד שבוע להתייבש לחלוטין - תלוי בטמפרטורה ובלחות.

אל תשים משטחים בשמש. מצד אחד, זה מזרז את תהליך הייבוש. אבל מצד שני, היעילות מופחתת בחדות. השכבה העליונה מתייבשת לחלוטין בגלל חימום חזק ואינה יכולה יותר להעביר לחות. ובפנים, בתוך הזרעים, זה יישאר. וזה יהיה כמעט בלתי אפשרי להיפטר ממנו - תצטרך לשבור את הגרגרים כדי שהלחות תוכל לצאת בבטחה עם ייבוש נוסף.

חשוב מאוד לייבש היטב את פירות היער - גם כמות קטנה של לחות עלולה להוביל להתפתחות פטריות ועובש, מה שהופך את הפרי לבלתי מתאים לחלוטין לאכילה. כדי לבדוק זאת, מספיק ללוש בין האצבעות כמה פירות יער מחלקים שונים של המחבת. אם החלקיקים מתפוררים, אז הייבוש הצליח. אם העיסה או הזרעים מרוחים אפילו מעט, יש צורך להמשיך לייבוש כדי למנוע קלקול.

אם אתה מתכנן לייבש כמות קטנה של פירות, אתה יכול להשתמש בתנור. מחממים אותו לטמפרטורה של כ-70-80 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן מניחים שם ניירות אפייה עם פירות יער. ואז הדלת נסגרת - משאירה רק פער קטן לאוורור והסרת עודפיםלַחוּת. הייבוש נמשך כיומיים - פלוס מינוס 12 שעות. זה תלוי בתכולת הלחות הראשונית של הפירות ובגודלם. לאחר תקופה זו, יש צורך לבדוק את מוכנות הגרגרים באופן שתואר לעיל. אם הם לא יבשים, כדאי להחזיר את תבנית האפייה בחזרה לתנור.

לאחר מכן יוצקים את פירות היער המיובשים לשקיות בד ומכניסים לאחסון - במקום יבש, רצוי קר, חשוך ומאוורר היטב. בצורה זו, הם עשויים להיות מאוחסנים במשך מספר שנים מבלי לאבד את התכונות השימושיות שלהם, ועל כך מומחים מעריכים אותם מאוד.

מסקנה

זה מסיים את המאמר שלנו. עכשיו אתה יודע הרבה יותר על שושנה מצויה - השם הלטיני, אזור התפוצה, תכונות שימושיות ועוד הרבה יותר. אנו מקווים שידע זה יהיה שימושי עבורך ויאפשר לך להיפטר ממחלות רבות או פשוט לשפר את בריאותך.