ביער אורנים נוח לקטוף פטריות ופשוט לעשות טיולים מועילים, לנשום אוויר צח, שמנים אתריים של עצים מחטניים. בטיול כזה, אתה יכול לצוד כמה סוגים של פינוקי יער. כאן יש פרפרים, שנטרל, פטריות חלב, פטריות. אבל היקר ביותר הוא הלבן, הנקרא גם הבולטוס, בהגדרת בית הגידול שלו.
Habitats
פטריות פורצ'יני ביער אורנים צומחות קרוב לעצים. לפעמים ניתן למצוא אותם בשולי קרחות יער או ביער אשוח בין מחטים. לרוב הם מתחבאים תחת אזוב אפור, ירוק או חזזית, ובסתיו מתחת לעלים וענפים שנשרו.
אדמה המתאימה לגידול צריכה להיות חולית או חרסית, ללא עודף לחות, שכן הפטרייה נמנעת מלחות ומספיגת מים. כמו כן, הבולטוס אינו חי על אדמת כבול.
במזג אוויר גשום, הבולטוס בוחר במקומות מוגבהים לצמיחה, אשר מתחממים היטב על ידי השמש. מזג אוויר יבש, להיפך, מאלץ אותו לגדול בין טחב, דשא ועלים בשפע.
תיאור ותמונה של פטריית אורן לבנה
אנשים קטנים הם קלים יותר, עם רגל חלבית. למבוגרים יש כובע כהה יותר, רגל בז'. הצבע מאופיין גם במבנהטמפרטורת האדמה והאוויר. פטריית אורן לבנה בעלת כובע חום חלק, שיכול להגיע לקוטר של עד שלושים סנטימטר, וגבעול בז' עבה קצר, המתרחב עד התחתית מהכובע.
פטריות יכולות להגיע לגדלים גדולים, במשקל של עד קילוגרם אחד. גדל בעיקר במשפחות של כמה חתיכות.
ל- Borovik יש תכונה אחת ספציפית, שבאמצעותה קל להבחין בינו לבין עמיתים בלתי אכילים כוזבים. החתך לעולם לא יתכהה, הוא יישאר בהיר, גם לאחר העיבוד. כנראה, השם הגיע בדיוק בגלל התכונה הזו.
תכונות אוסף
אתה יכול לחפש פטריות לבנות ביער אורנים מיוני עד אוקטובר. אוהב מזג אוויר גשום חם בינוני. הוא בוחר בקרחות יבשות, גבעות עם גישה טובה לאור השמש, אבל הוא עצמו מסתתר בצל אזוב.
כאשר אתה פוגש בולטוס, אתה צריך לבחון היטב את כל האזור שמסביב, כפי שהוא גדל בקבוצות. לכן, כנראה יש עוד כמה בקרבת מקום.
שכניהם התכופים הם ציפורני זבובים, מורלים וגם נמלים שבונות את בתיהם בקרבתן.
כאשר קוטפים מעדן יער, עדיף לחתוך בזהירות בעזרת סכין בשורש הרגל, או לסובב אותה, לטלטל אותה מעט. שיטות כאלה לא יפגעו בתפטיר.
מקור ההטבה
Borovik יש לא רק איכויות טעם ספציפיות. הוא מוביל בתכולת היתרונות התזונתיים, בעל תכולת קלוריות נמוכה בהשוואה לסוגים אחריםפטריות. זהו מקור מצוין לחלבון, ויטמינים וחומצות אמינו. מכיל ברזל, פלואור, מנגן, אבץ, אשלגן וחומרים שימושיים רבים אחרים הדרושים לבריאות.
בעל תכונות אנטיבקטריאליות, מונע היווצרות כולסטרול בכלי הדם, נחשב לתרופה מונעת במלחמה בסרטן. מאיץ את ייצור מיץ הקיבה, משפר את התיאבון בשל הטעם הספציפי, תכולת התמציות וחומצות האמינו.
לדגימות צעירות יש יתרון על פני ישנות מבחינת תכולת החומרים התזונתיים.
לכן, פטריית אורן לבן היא לא רק פינוק טעים, אלא גם מקור מצוין לחומרי הזנה.
כדי שהשימוש במוצר הנפלא הזה יביא רק יתרונות, יש צורך לאכול אותו רק לאחר עיבוד קפדני לפניו.
שיטות מיחזור
לפני שתתחיל לעבד אוצרות יער, עליך למיין אותם: לזרוק ישנים מדי, שניזוקו על ידי חרקים או מכרסמים.
לCep אין עור. כדי להכין אותו לעיבוד נוסף, מספיק להסיר את שאריות הטחב, העלים והמחטים, לחתוך את בסיס הרגל עם שאריות האדמה. במהלך טיפול בחום לאחר מכן, עליך לשטוף אותם, תוך החלפת מים קרים מספר פעמים, או תחת זרם זורם.
לאחר מכן, תוכל להתחיל בעיבוד. אתה יכול לאחסן פטריות אורן לבן בכל דרך אפשרית.
ייבוש הוא סוג העיבוד הפופולרי ביותר עבור מין זה. שיטה זו שומרת על כל שימושי וטעםתכונות בולטוס. לפני הייבוש, אין לשטוף פטריות כדי שלא יצברו הרבה לחות. יש לנקות היטב, ואז לחתוך לפרוסות דקות.
ניתן לייבש פטריות בכל שיטה: בתנור, במייבש חשמלי מיוחד או בשמש. אחסן פטריות מיובשות בצנצנת זכוכית או שקית. כתוצאה מייבוש, פטריות אינן מאבדות את תכונותיהן, רוכשות טעם וארומה עשירים, אשר יתגלו במהלך בישול נוסף. לפני השימוש בפטריות מיובשות בבישול, השרו אותן במים או בחלב.
ניתן גם להקפיא, לטגן, להמליח או להשרות את הפטריות לפי הרצון.
הכללים הפשוטים האלה יעזרו לאוהבי ציד שקט למצוא בקלות את פטריית הפורצ'יני ביער אורנים. אחרי הכל, זה אוצר אמיתי לקוטף פטריות מבחינת הטעם והתכונות התזונתיות.
