גרגרי היער הגדול ביותר על פני כדור הארץ הוא, כמובן, האבטיח. מולדתו היא דרום אפריקה. כיום, לעומת זאת, מגדלים אבטיחים ב-96 מדינות. ברוסיה הם נחשבו במקור למעדן מעבר לים והוכנו בצורה מיוחדת. קודם כל הם נוקו, חתכו לפרוסות והשרו לזמן ממושך. אחר כך הם היו מבושלים עם תבלינים ופלפל. לפיכך, טעמו המקורי ורוב אבות המזון אבדו.
גרגרי היער הגדול ביותר יכולים להגיע למשקל של 120 קילוגרם. שיא זה נקבע על ידי אבטיחים של קרולינה קרוס.
חוץ מהעובדה שהגרגרים הענקיים האלה טעימים מאוד, הם גם בריאים. הם מכילים פקטין, פחמימות, ויטמינים, מלחי זרחן, ברזל ואבץ. רופאים ממליצים להשתמש בהם למחלות של כליות, כיס מרה, כבד, אנמיה. הסיבים הכלולים באבטיח בכמויות גדולות מנרמלים את תפקוד המעיים ומשפרים משמעותית את העיכול.
עיסת אבטיח מכילה הרבה סוכרים קלים לעיכול וסיבים תזונתיים עדינים.זה עוזר להסיר את הכולסטרול מהגוף. הברי הגדול ביותר הוא 92 אחוז מים. צריכה קבועה של נוזל זה עוזרת להיפטר מיתר לחץ דם, טרשת עורקים, גאוט, שיגרון, דלקת פרקים.
עיסת האבטיח גדושה בנוגדי חמצון וליקופן. חומרים אלה מגנים על אדם מפני מחלות לב וערמונית. בנוסף, יש להם השפעה מועילה על העור.
לפרי הנס הזה יש תכונות ייחודיות. המיץ שלו הוא תרופה מצוינת לכאבי ראש ומיגרנות. במקרה זה, יש לשתות אותו בלגימות קטנות. הכאב נרגע במהירות ולאורך זמן. עיסת אבטיח משמשת לטיפול בעור הפנים. לשם כך, גזה מקופלת מספר פעמים מושרים במיץ ועיסה של אבטיח ומורחת על הפנים.
ככלל, פירות יער קפואים מכל זן מאוחסנים היטב, כמעט מבלי לאבד את הטעם והשימושיות שלהם. עם זאת, אחסון אבטיח בצורה זו אינו מומלץ. אם אתה רוצה לטעום את ברי היער העסיסי הזה לשנה החדשה, המשך כדלקמן. בסתיו קונים פרי (בערך 4 קילוגרם). לשטוף ולנגב יבש. שים אותו ברשת ותלו אותו במקום חשוך וקריר. חשוב מאוד שהאבטיח לא יבוא במגע עם כלום.
הפרי הגדול ביותר יכול להיות תעלומה לקונה חסר ניסיון. קניית אבטיח שלם, אתה יכול לקנות מוצר באיכות נמוכה או בוסר. הנה כמה כללים שיעזרו לך להבין את האיכות ולקנות את מה שאתה צריך:
- נסה לבחור פרי בינוניכמיות. זה לא צריך להיות גדול מדי או, להיפך, קטן;
- הנקודה בצד שעליה מונח הפרי צריך להיות צהוב;
- לאבטיח בשל קליפה מבריקה וקשה. נסה לחורר אותו עם הציפורן שלך. אם זה קל לך, אז האבטיח לא בשל;
- לשפשף את הקרום ואז להריח אותו. אם יש לו ריח של דשא טרי, האבטיח עדיין לא בשל;
- אם אפשר, זרקו אבטיח למים. אם זה צץ, אתה יכול לקנות בבטחה - האבטיח בשל.
כיום, ישנם כ-1200 זנים של אבטיחים בעולם. בישראל מגדלים פירות ללא גרעינים. הם פופולריים מאוד בקנדה ובארה ב.
