קוטפי פטריות מתחילים מתעניינים לעתים קרובות ב: "מתי אוכל לקטוף פטריות, האם זה רק באמצע הקיץ ותחילת הסתיו? מתי מגיע "הציד השקט" לשיאו? בואו ננסה לענות על שאלה זו ביתר פירוט. חשוב לזכור שלכל פטריה יש את הזמן שלה, ואתה צריך גם להיות מסוגל להבחין בין פטריות מאכל לפטריות שקר.
הפטריות הראשונות מופיעות באביב, ברגע שהשלג נמס. אלו מורלים וקווים. איפה ומתי לקטוף פטריות? הכובעים החרוטיים של נציגים אלה של ממלכת חיות הבר מרימים את עלי השלכת של השנה שעברה, מסגירים את נוכחותם כבר בתחילת מרץ, אפריל. לרוב הם נמצאים ביערות מעורבים, על אדמה חולית. עם זאת, יש לזכור כי מורל האביב, הנפוץ ביותר בתקופה זו של השנה, נחשב לפטריית מאכל על תנאי. לפני השימוש הוא דורש טיפול חום איכותי - לפני הטיגון יש להרתיח אותו כחצי שעה. בחודש מאי, שוט צבי, או פטריית צבי, מופיע על עץ רקוב, אשר נבדל בטעם מעולה. באותו הזמןהפטריות הראשונות מופיעות. במקרה זה, כדאי להיזהר מאוד, כי הפטרייה הזו דומה מאוד לציפורן הזבוב הלבן.
פטריית דבש אביב מופיעה על הגדמים והגזעים של העצים. מתי לאסוף? פטריות דבש הן אוניברסליות. הם גדלים ממאי עד אוקטובר. יש להם איכויות טעם מצוינות. יתר על כן, אגרטל דבש יכול להופיע לא רק בשולי היער וקרחת יער, אלא אפילו בגנים ובפרדסים. גם אגריק דבש דורש טיפול. העובדה היא שעמיתו השקרי נחשב רעיל מאוד. אכיל מובחן על ידי נוכחות של חצאית חפת מיוחדת על הרגל.
הבאים שיופיעו ביערות הם גלגלי התנופה והרוסולה הראשונה. מתי לקטוף פטריות? בסוף מאי, תחילת יוני, אם הקיץ לח. אם תחילת העונה יבשה, אז קוטפי הפטריות עלולים להתאכזב כשיחזרו מהיער בידיים ריקות. ביוני מופיעים גם הבולטוס והפרפרים הראשונים. למרות העובדה שהפטריות הללו יחזיקו מעמד עד הסתיו, בתחילת הקיץ הן צעירות ולא נאכלות על ידי תולעים.
באמצע הקיץ, הגיע הזמן לפטריות אצילות. אלו הן פטריות, פטריות פורצ'יני, פטריות חלב. מתי לקטוף פטריות? בחודשים יולי ואוגוסט, אם הקיץ התברר להיות די רטוב וגשום. בעונה יבשה, למרבה הצער, אתה יכול להישאר ללא יבול. פטריות של עונת הקיץ מצוינות לשימור לחורף. הם מומלחים, כבושים, מיובשים. שנאספו ונקטפו בעונה החמה, הם יביאו פיסת קיץ אל הקור החורפי. באותו זמן של השנה מופיעים מספר רב של פטריות רעילות. לכן, כדאי להיזהר במיוחד ולא לקחת פטריות שגורמות לךספקות.
איזה עוד פטריות נקטפות ביולי ואוגוסט? לצד פטריות מכובדות, שאיכויות הטעם שלהן שייכות לקטגוריה הראשונה, מופיעות פטריות פחות טעימות, אבל לא פחות אהובות, כמו שנטרל, בולטוס, בולטוס, רוסולה, פטריות דבש ועוד רבות, רבות אחרות.
סוף סוף, סתיו. זה הזמן של דבש דבש שורות שורות. רוסולה, פטריות נתקלות, בתחילת הסתיו, במהלך הקיץ ההודי, שנטרל עדיין נמצא. מאוקטובר עד מאי, קוטפים פטריות צדפות ביערות.
עולם חיות הבר דורש יחס זהיר. בתמורה לאהבתנו, הוא מחזיר, מתענג על יבול מעולה בכל עת של השנה.
