גזע העץ פועל ככביש מהיר מרכזי, ומעביר חומרי הזנה מהשורשים לעלים, לפרחים ולפירות. בחורף הוא אוגר את החומרים הדרושים לחיים; בקיץ זורם דרכו מוהל. לעצים יש בדרך כלל גזע אחד. הוא גדל אנכית לאורך
ביחס לקרקע, אך עשוי להיות מוטה או מפותל כתוצאה מתופעות טבע או התערבות של צד שלישי. גזע העץ גדל בצמיחה בגלל הניצן האפיקי - זהו היורה העיקרי של הצמח כולו. חלוקת הקמביום מגדילה את העובי. עץ - עיקר הגזע מחולק לטבעות צמיחה. מלמעלה, גזע העץ מכוסה בקליפה - מעטפת מגן. ככלל, חלק זה של הצמח מאופיין בצורה קרובה לגליל. עובי בורח לראש העץ.
אבל לפעמים גזע עץ חלק מתחיל פתאום להשתנות, ובמקום אחד או יותר מופיעים בו גידול או בור. ככלל, סטיות אלו מתרחשות כתוצאה משינוי חד בהתפתחות של עץ מסוים מסיבות בעלות אופי טבעי אוהתערבות אנושית. כובעים יכולים לצמוח לא רק על הגזע, אלא גם על שורשי העצים. התוצאה על גזע עץ יכולה להיות יחידה, או שהיא יכולה להיות קבוצה המחוברת בתהליכים דמויי חבל. כובעים מכוסים תמיד בקליפה, אפילו על השורשים. צמיחה אינה נחשבת למחלת עץ, אלא היא פגם בעץ כחומר בניין.
מצד שני, המרקם העצי של הבורל הופך אותו לפופולרי בקרב
פסלים, מעצבים, ציירים, ארונות. הוא מוערך בזכות היופי והמקוריות שלו. זה נובע מצמיחה של עץ באזור מסוים: ביער, בהרים, קרוב למאגר. ברלס משמשים לייצור פורניר, רהיטים, משחקי לוח, פיסול, באגט, תכשיטים, ידיות סכינים, קישוטים למכוניות, כלי בית ועוד ועוד. עץ של גידולים קשה מאוד לעיבוד הן במכונות והן באופן ידני, מכיוון שהסיבים אינם אחידים והטרוגניים. חלקם מעוותים חזק, מה שהופך את הכובע לקשה ועמיד בצורה יוצאת דופן. אבל העץ של הגידולים הוא ללא ספק יפה מאוד, הוא נמצא בשימוש נרחב באומנויות שימושיות, מכינים ממנו קופסאות, ארונות, כלים ועוד.
לפעמים שינוי שנראה כמו כובע מעיד על מחלת עץ. התמונה לקוחה מעץ שבו הוסרו הכתמים, וברור שאין שינויים מרקמים בעץ. מחלות עצים, ככלל, הן תהליכים מורכבים המתקיימים בתלות הדדית עם הסביבה. הם מאוד מגוונים ואופי ופתולוגיה. במהלך המחלה, הרקמות המושפעות מתות, אך החיוניות של העץ בכללותו פוחתת. כמו כן, עצים אלה מושכים מיד המוני מזיקים גבעולים - חרקים. ביולוגים חולקים כמה סוגים של מחלות עצים: סרטן, נמק, ריקבון (שורש וגזע). עצים עצמם לעתים קרובות אינם יכולים להתמודד עם מחלות בכוחות עצמם. אדם עוזר להם בזה: בגן - גנן, ביער - ביולוג מומחה. אבל, למרבה הצער, האקולוגיה המופרעת של כדור הארץ מביאה ליותר ויותר מחלות עצים.
