בין החפצים הרבים שמושכים את תשומת לבם של אוהבי "ציד שקט", יש סוג שלם של פטריות הנקראות שורות. בסך הכל, ישנם כשני תריסר זנים אכילים (וטובים מאוד). עם זאת, הם לא כוללים שורת סבון, שקוטפי פטריות לא מנוסים יכולים לתפוס בטעות בסלסלה ולהתחרט אחר כך. יש להכיר את ה"אויב" במראה! או להיות מסוגל לזהות לפי ריח. אז המשך לקרוא!
סבון בשורה של פטריות: תיאור
כלפי חוץ, ממצא יער נראה מפתה מאוד. הכובע שלה יכול להגיע לקוטר של תריסר סנטימטרים - ענק אמיתי. הצביעה של שורת הסבון מגוונת מאוד. לרוב - לבן-אפור עם גוון ירקרק קל. עם זאת, פלטת הצבעים רחבה מאוד, לא קשה להיתקל ב"קופסת סבון" עם כובע אפור כהה, כמעט שחור. במקרה זה, הצבע מתבהר מעט לכיוון הקצה שלו.
שורות סבון - פטריות שהכובעים שלהן חלקים, עם מטגולת הכותרת, אם כי לדגימות גדולות במיוחד עשוי להיות מבנה קשקשי, סדוק או לבד. יחד עם זאת, בפטרייה צעירה יש לה קצה כובע חלק, ועם הגיל היא מתחילה לקבל גלי.
האמצע של כובע הסבון עבה ובשרני, אפשר לקרוא לקצוות חדים, הצלחות הן לבנות או בעלות גוון צהבהב, נדירות ודקות. הבשר הוא לבנבן והופך לאט לאדום כאשר הוא פגום.
הרגל חיוורת, לפעמים מכוסה בקשקשים כהים. לרוב יש לו צורה גלילית, אך במקרים מסוימים הוא יכול להתרחב כלפי מטה.
מקום וזמן הצמיחה
שורת סבון - פטריה נפוצה מאוד, וכביכול מאריכה ימים. העותקים הראשונים מופיעים באמצע - סוף אוגוסט, ונתקלים בימים האחרונים של אוקטובר. והיבול רב. שורות מעדיפות קרקעות חוליות, "ידידותיות" עם אורנים ואשוחים, לכן הן גדלות ביערות מחטניים, במקרים קיצוניים, מעורבים עם דומיננטיות של מינים מחטניים.
על אכילה
זה יהיה לא הוגן לקרוא לחטיף סבון רעיל בכנות. כמעט בלתי אפשרי להרעיל אותה למוות. אבל לפטרייה יש תכונה לא נעימה: יש לה ריח ברור ובהיר של סבון כביסה. יותר מכך, בתקופה הסובייטית. לכן חטיף הסבון נחשב לבלתי אכיל. המתכון להכנתו עדיין קיים: מבשלים רק עם מתנות אחרות, נעימות יותר של היער, שמים בערימה משותפת בכמויות קטנות ומרתיחים בשלושה או ארבעה מים לפני ההמלחה, ומרוקנים אותם באכזריות.
עם זאת, זה עוזר קצת. "ארומה" סבון יציב מדי. כמה קוטפי פטריות אפילו בטוחים שהוא מתעצם רק בבישול.
בנוסף, יש עדויות לכך שלעיסה עצמה יש טעם מר. זה מסולק חלקית במהלך הבישול. אבל בליווי ארומה ברורה, אכילת פטריות היא עדיין לא תענוג.
סימנים של מנת יתר
אם אתה אוכל יותר מדי שורות סבון, בחילות והקאות מובטחות. עדיף לשוטט יותר ביער ולחפש פטריות יפות ובטוחות יותר. אכילת "כלי סבון" הגיונית רק כאשר תיירים משוטטים שורדים בטבע. בתנאים מתורבתים יותר, קוטפי פטריות מתעלמים מהזן הזה.
שימושים חלופיים
אבל מנקודת המבט של הרפואה והפרמקולוגיה, לפטריות סבון יש תכונות מאוד מעניינות ומבטיחות. מחקרים הראו שהעיסה שלהם מכילה מספר רב סוכרים המציגים תכונות נוגדות גידולים. ישנן עדויות לכך שסרקומה מדוכאת ב-70 אחוז, וקרצינומה של ארליך ב-60%.
בנוסף, שורת הסבונים, כפי שהתברר, מסוגלת להיות בעלת אפקט נוגד חמצון רב עוצמה ולהתנגד לכמה חיידקים פתוגניים. אז אולי הפטרייה תמצא את השימוש שלה ברפואה הרשמית.
העיקר לא לבלבל
כשנפגשים עם שורת סבון אל תפנו מיד. קוטפי פטריות לא מנוסים מבלבלים איתה לעתים קרובות פטריות אכילות לחלוטין.זנים של הסוג. יתרה מכך, את ריח הסבון לא מרגישים כולם (בכל מקרה, לפני תחילת בישול הפטרייה). זה נכון במיוחד למתחילים, שחוש הריח שלהם עמום עקב התמכרות לטבק או הצטננות.
השורה החומה הניתנת לאכילה דומה מאוד לשורת הסבון הן בצבע והן בקווי מתאר חיצוניים. וכאן נותר להתמקד בריח, שבולט יותר כאשר הכובע נשבר. אם זה מריח כמו פטריות, אתה מוזמן לשים אותו בסלסלה.
שורה בוקעת אפורה אכילה לחלוטין, בעלת דמיון חזק למדי לסבון, מעוטרת לאורך הכובע בפסים כהים בכיוון רדיאלי, הנראים בבירור בבדיקה מדוקדקת.
אם אתם עדיין מפקפקים באיכות הטרף שנאסף ב"ציד השקט", ערכו היכרות קרובה עם קוטפי פטריות מנוסים. הם לא רק "יעפו פנימה" יקבעו איזו מהשורות שנמצאו שייכת לסבון, אלא גם ימצאו דגימות חשודות אחרות בין תכולת הסל שלך.
שיהיה לך "ציד" טוב וללא טעויות בקטיף פטריות!
