לא רק בצרפת מעריכים את הטעם המעולה והעדין של רגלי צפרדעים. כבר יש מעריצים רבים של המנה הזו לא רק באירופה, אלא גם ברוסיה. בשר צפרדע מוערך הרבה יותר מאשר בשר עגל, ובמדינות מסוימות מאמינים שבשר זה דומה בערכו הביולוגי לקוויאר חדקן ופיקה.
בחלק מהמדינות אפילו מצליחים להוסיף בשר צפרדעים לקינוחים ולשוקולד. זה נעשה בפרו, ומאמינים שהבשר המיובש של דו-חיים אלה מציל מאנמיה ומסייע בריפוי אי פוריות. אפילו במסעדות של אנגליה השמרנית אפשר למצוא מנות העשויות מרגלי צפרדע.
עם זאת, לא כל סוגי הצפרדעים מתאימים לאכילה, לכן מגדלים מינים אכילים בחוות מיוחדות.
צפיות
הצרפתים מבינים את המונח "צפרדעים אכילות" כסוג מיוחד, כי לא ראוי לאכול שום דבר. למעשה, צפרדעים הנאכלות מאלה שחיות בסביבה הטבעית נבדלות רק בצבע של בועות התהודה. לגדות האגמים יש תהודה אפור, ואילו לאלו שגדלו באופן מלאכותי יש תהודה לבנים.
סוג האוכל הנפוץ ביותר שנאכל באירופה -צפרדע אירופאית - היא תערובת של מיני בריכה ואגם.
באופן כללי, במשפחת הצפרדעים האמיתיות, ישנם שלושה מינים שנחשבים כולם למאכל, כלומר:
- lake Ranidaei Redibunda;
- pond Rana lessonae;
- אכיל (הכלאה של שני המינים הקודמים) Ranaesulenta.
מינים אכילים כוללים גם צפרדעים נמר וצפרדע שוורים, אבל מינים אלה אינם חיים בארצנו.
אילו צפרדעים אכילות ברוסיה? כל שלושת המינים נמצאים בשטח ארצנו.
מינים אחרים שניתן לאכול אינם חיים בארצנו. למרות שמעולם לא בוצעו מחקרים כאלה באף מדינה, אין סיווג של צפרדעים לפי עקרון האכילה והאי-אכילה. יתרה מכך, אין הבדלים כאלה בין עמי ארצנו, כי עבורנו זה לא מוצר מסורתי. כמובן שאם השאלה היא אם לשרוד או להרעיב, אבל לא לאכול צפרדע, טבעי שלשם שחתה הדו-חי ומה שהוא אכל יש חשיבות עקרונית, העיקר לשרוד.
והתיאורים הקצרים האלה של סוגים בודדים של צפרדעים שניתן למצוא בספרות מיוחדת הם רק תוצאה של ניסיון של אדם מסוים. אז בשביל הרבייה אתה צריך ללכת לחנות לחיות מחמד.
אם תחליט למצוא לעצמך חומר ביולוגי עבור העסק העתידי שלך, אז תסתכל טוב על התמונות של צפרדעים אכילות. בשטח ארצנו, ישנם עדיין כמה מינים המסווגים כרעילים. למרות שעדיין לא היו מקרים שבהם מישהו מת מהשימוש בהם,אולי אף אחד לא ניסה אותם. עם זאת, צפרדעים רעילות RF כוללות:
- קרפדה אדומה וצהובת בטן;
- שום.
קניית קוויאר
למעשה, רכישת קוויאר צפרדעים אכיל היא משימה קשה למדי. השוק הזה הוא תחרותי מאוד ומלא ברמאים. אם אדם באמת עוסק בגידול, מוכר כפות לחנויות, סביר להניח שהוא לא ירצה לחלוק מוצר איכותי לרבייה. רמאים מנצלים בעיקר את בורותם של יזמים מתחילים. אבל אתה עדיין יכול לנסות להשיג קוויאר מחנות חיות מוכרת.
לאחר רכישת החומר הביולוגי, יש להניח את הביצים בבריכה מלאכותית. גם אם יש לכם משאבי מים טבעיים, לא מומלץ להניח שם ביצים, שכן לצפרדעים עתידיות למאכל יש הרבה אויבים בסביבתן הטבעית. הכנת מיכל לגידול קוויאר היא די פשוטה. אתה יכול להשתמש באמבט פלסטיק רגיל, בריכה או אמבטיה. הניחו את האדמה על הקרקעית, הקפידו ליצור חומות עפר מסביב לקצוות, אשר יצטרכו להרטיב היטב כל הזמן.
את האדמה מומלץ לערבב עם כבול וטחב ביצות, חימר מורחב או פחם ביחס של 3:1:1:1. הרכב כזה לא יפגע בעורם של ראשנים ופרטים צעירים, והמים לא יחמיצו.
בחממה מאולתרת, כדאי לשמור על ניקיון קבוע וחום ב-+20 מעלות. מים מלוכלכים מגדילים משמעותית את אחוז האובדן של האוכלוסייה. מומלץ להחליף מים פעם אחת.כל 3-4 ימים. רק אל תשתמשו במי ברז, מומלץ לסנן אותם קודם ולהתעקש. כלור יכול להשפיע לרעה על האוכלוסייה, והוא עלול אפילו למות לחלוטין.
התפתחות הראשנים נמשכת 4 חודשים בלבד, ולאחר מכן ניתן לשחרר אותם בבטחה למים הפתוחים. וכבר עם תחילת שנת החיים הראשונה, ניתן לשלוח צפרדעים לעיבוד.
אם מטפלים כראוי ובזהירות בדו-חיים, הפרטים הגדולים ביותר יכולים להגיע ל-1.5 קילוגרם. למרות שלפי הסטטיסטיקה, המשקל הממוצע של צפרדעים אינו עולה על קילוגרם אחד.
רפרודוקציה נוספת
לאור העובדה שקוויאר אינו התענוג הזול ביותר, מומלץ להשאיר את הפרטים הגדולים ביותר מהראשון, עם זאת, כמו גם מהדירות שלאחר מכן.
רק נקבה אחת מייצרת כ-15 אלף ביצים בשנה אחת. למרות שגם כאן יש מלכוד. אפילו צפרדעים אכילות שגדלו בתנאים מלאכותיים לא מגיעות לבגרות מינית עד השנה השלישית.
מה להאכיל?
אל תחשוב שטיפול בדו-חיים הוא עניין פשוט שלא דורש הרבה זמן. למעשה, בכל שלב של הרבייה, צפרדעים אכילות אוכלות מגוון לא קטן של מזונות. הם אוכלים כמעט את כל חסרי החוליות הקטנים, מזחלים ועד תולעי דם. הם אוכלים חרקים: חיפושיות, יתושים וסרטנים.
מבוגרים יותר יכולים לאכול אפילו חיות קטנות (עכברים, ציפורים, לטאות), שאותן הם בולעים במהלך היום. כמובן, להגיע לפחות לקילוגרםבמשקל, הצפרדע תצטרך כמות גדולה של מזון.
ראשנים מוזנים בדרך כלל בשאריות אורגניות.
ניתן להוזיל משמעותית את העלות על ידי גידול דו-חיים במאגרים טבעיים. בנוסף, אתה יכול לנקוט טריקים קטנים. עם תחילת חשכת הערב, חבר מכשירי תאורה מלאכותית שחוברו בעבר לבריכה עם צפרדעים כדי למשוך חרקים. כך, בעלי החיים יתמודדו באופן עצמאי עם תהליך השגת מזון לעצמם.
מחלות אפשריות
ללא קשר לסוג הצפרדעים האכילות, כולן רגישות למחלות מסוימות. ציפורים צעירות עלולות לחלות ברככת, לכן מומלץ להוסיף ויטמינים למזון.
במשך כל תקופת הרבייה, כל הצפרדעים יצטרכו להיבדק לאיתור טפילים, בין אם הם חולים. אם יימצאו כאלה, יש לזרוק אותם.
הכנת המוצר ליישום
לפני שניתן יהיה לשלוח את רגלי הצפרדע למכירה, יהיה צורך להרוג את החיה. בדרך כלל, השחיטה מתבצעת עם פטיש, העור מוסר בזהירות והכפות מופרדות. עם זאת, צריך להבין שאדם בוגר, במיוחד גדול, מסוגל להתגבר על כשלושה מטרים בקפיצה אחת, ולכן לפעמים די קשה לתפוס אותם.
לאחר תפיסה והפרדה של הרגליים, שמים אותן בשקיות ניילון ומקפיאים.
אגב, החלק היחיד של הצפרדע שאוכלים הוא הרגליים. הם מוגשים עם רטבים שונים.
בישול ארוחת ערב
כמובן, אם אתם עוסקים בגידול צפרדעים אכילות ברוסיה, תרצו לטעום את המעדן הזה. למעשה קל מאוד לבשל אותם. מלכתחילה משרים את הכפות במים קרים שאליהם מוסיפים מיץ לימון. לאחר מכן מטגנים את הכפות בבלילה או בפירורי לחם במחבת רגילה עם שמן צמחי.
בעיות משפטיות
היום, למוצר ייחודי כמו רגלי צפרדע, מספיק רק למצוא קונה. גם במסעדות העילית של מגה-ערים אין כל כך הרבה מנות עם צפרדעים, ומסיבה אחת בלבד - אין ספק אמין וטוב.
עם זאת, איש עסקים עשוי להתמודד עם בעיה אחרת. ברמת החקיקה אין תקנה טכנית לעבודה עם בשר מסוג זה. וכדי לעבוד עם היפרמרקטים או מסעדות גדולות תצטרכו לקבל אישור מהשירות הווטרינרי, שבעצמו לא יודע להנפיק מוצר כזה.
