דג האומול, שתמונתו בכתבה זו, הוא ממסדר הסלמון וממשפחת הדגים הלבנים. זה נחשב לחצי מעבר ומסחרי. הוא מוערך מאוד בגלל הטעם והיתרונות הבריאותיים שלו. אינו חי בכל מקווי המים ונחשב לדל.
Habitat
דג זה יכול להיות מכמה זנים, בהתאם לבית הגידול. העיקריים שבהם הם ארקטי ובאיקל. אומול אנדרומי (אחרת - ארקטי) חי על חופי האוקיינוס הארקטי. להטלה הוא עולה לנהר אירו-אסיה או צפון אמריקה. בשטחה של רוסיה, האומול הארקטי חי כמעט בכל מקווי המים הצפוניים, מלבד נהר אוב.
הצורה השנייה היא דג באיקל. אומול באיקל מתגורר בעיקר באגם באיקל. לפעמים נמצא במזרח הרחוק או בנהרות הטונדרה של מפרץ Yenisei. האומול של באיקל מופץ בצורה לא אחידה באגם. הדרום מזרח פשוט מלא בדג הזה, ובצפון מערב הוא בכלל לא.
השערות להופעת האומול של באיקל
ישנן שתי השערות שהעלו מדענים לגבי הופעת האומול בבייקל. הראשון אומר שזה דג אנדמי. אבותיה גרו באגםלפני מיליוני שנים, ובאותה תקופה האקלים היה חם. השערה זו נתמכת על ידי רוב המדענים.
השני טוען שהאומול של באיקל הוא דג שהפליג לתוך האגם במהלך התקופה הבין-קרחונית לאורך נהר לנה מהאוקיינוס הארקטי. למרות העובדה שרוב המדענים תומכים בהשערה הראשונה, הדמיון שלה עם מקבילה הארקטי חזק מאוד. האומול של באיקל שונה רק בכמה מאפיינים קטנים.
תכונות בית גידול
אומול הוא דג שמעדיף לחיות במים נקיים קרים עשירים בחמצן. אוהב מקומות עמוקים. זהו דג לימוד. חורפים בעומקים גדולים. הוא יכול לרדת לעומק של 300 מטר. אומול מסוגל לחיות במים דלי מלח.
לפי מדענים, האומול של באיקל מעדיף מקומות שבהם האגם מתחבר עם נהרות גדולים. יש את הכמות הגדולה ביותר של סחופת, שבה יש זחלי חרקים וסרטנים האהובים כל כך על האומול. זה מפשט את החיפוש אחר מזון, כנראה, זו הסיבה לריכוז הגדול ביותר של אומול במקומות כאלה.
Description
אומול הוא דג חצי אנדרומי. הגוף מוארך, מכוסה בקשקשים כסופים קטנים וצמודים היטב. הפה קטן, הלסתות באורך זהה. בעל סנפיר שומני. צבע גוף כסוף. לגב יש גוון חום-ירוק, הבטן בהירה, הצדדים והסנפירים כסופים. במהלך ההתבגרות, פקעות אפיתל מופיעות אצל גברים. רצועה דקה כהה עשויה לעבור לאורך הצדדים.
Omul הוא דג קטן, בדרך כלל אינו עולה על 800 גר'. אבל לפעמים אנשים גדולים נתקלים. אוֹתָםהאורך מגיע עד חצי מטר, והמסה היא יותר מקילוגרם וחצי. דגים חיים לא יותר מ-18 שנים. בממוצע, תוחלת החיים של אומול היא 11 שנים.
אוכל
אומול הוא דג שכמו רוב הסלמוניות, מפסיק לאכול רק בזמן ההשרצה. בזמנים אחרים, התזונה של דגים מגוונת למדי. בתזונה - זואופלנקטון, צעירים של דגים קטנים, חסרי חוליות בנטיים. דגים משמימים בסתיו ובקיץ, אוכלים מיסידים, פלנקטון סרטנים וגמארוס באזורי החוף.
רפרודוקציה
הדג מתרבה מדי שנה, ברגע שהוא מגיע לבגרות מינית. בשלב זה, אורך הפרטים הוא לרוב יותר מ-30 סנטימטרים. יתר על כן, זכרים מתבגרים לרוב שנה אחת מוקדם יותר מהנקבות. ההתבגרות של אומול יכולה להימשך בין שנתיים ל-3 שנים.
הדג הזה מגיע רחוק כדי להשריץ, יותר מ-1000 ק מ. יחד עם זאת, הוא אינו מתקרב לחופים ונמנע ממים רדודים, שומר באמצע הערוץ. האומול משריץ בתחילת עד אמצע אוגוסט. כאשר מתקרבים לשטחי ההטלה, להקת דגים גדולה מתפרקת ללהקות קטנות.
דג האומול ההשרצה מתחיל בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר. טמפרטורת המים בשלב זה אינה עולה על 4 מעלות. להטלה, האומול בוחר בקרקעית חולית-חלוקי נחל, בעומק של שני מטרים לפחות.
קוטר הביצים הוא מ-1.6 עד 2.4 מ מ. הם לא דביקים, למטה. לאחר שטאטוא הצידה את הביצים, האומול הולך לשטחי ההאכלה. אומול יכול להטיל עד 67,000 ביצים, שמתגלגלות במורד הנהר בלי לעצור באזורי ההטלה.
ערך כלכלי
Omul הוא דג מסחרי יקר ערך. תפיסתו הבלתי מבוקרת הובילה לירידה חדה באוכלוסיית באיקל. במהלך 50 השנים האחרונות, האומול של באיקל היה על סף הכחדה יותר מפעם אחת. אבל הודות לאיסור בזמן על תפיסתו, אוכלוסיית הדגים שוקמה. כעת האומול שוב נמצא בסכנת הכחדה.
דג אומול: תכונות שימושיות וערך תזונתי
זהו דג טעים מאוד. כמעט 20% מורכבים משומן, במיוחד תת-מינים ימיים. בשר האומול מתעכל במהירות (ב-1-1.5 שעות) ויש לו ערך תזונתי רב. השומן בדגים ממוקם בחלל הבטן, בכבד ובשכבה התת עורית. מופץ באופן שווה על הסנפירים והשרירים.
Omul עשיר בחומצות שומן המפחיתות את צמיגות הדם ומשפרות את תפקוד הלב ומערכת העצבים. בשר אומול מכיל הרבה ויטמין B. הרבה יותר מדגים אחרים. ויטמינים אלו חיוניים למערכת העצבים ומערכת הרבייה האנושית.
חלק ההמוני של עצמות האומול אינו עולה על 7%. הודות לכך מכינים מדג זה שימורים איכותיים. הוא משמש גם למזון דיאטטי.
