פטריית צפצפה למאכל

2024 מְחַבֵּר: Henry Conors | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-12 07:26

צפצפה בשורה נקראת בפי העם פטריית צפצפה, צפצפה או צפצפה. Macromycete קיבל את שמו בגלל בית הגידול שלו. הוא גדל בסמיכות לצפצפה או מתחתיה. חתירה בצפצפה מבחינת הטעם והערכה התזונתי מדורגת בקטגוריה השלישית של מאכל. פטריה זו אכילה לחלוטין, אך ראשית יש לשטוף אותה היטב, להשרות אותה (כדי להסיר מרירות) ולהרתיח אותה. המקרומיצט הזה מתאים לבישול מאכלים שונים, אבל הוא הכי טעים בצורה כבושה ומלוחה.

Description

לפטריית צפצפה בגיל צעיר יש כובע חצי כדורי (לעיתים צורה לא סדירה) וקמור. בבגרות, הוא הופך להשתטח, ומאוחר יותר - מדוכא, סדוק, לעתים קרובות יש לו צורה בלתי מוגדרת. צבע הכובע משתנה בין חום-צהוב לחום כהה עם גוון אדמדם. לפעמים יש עליו כתמים ירוקים חיוורים. קוטר הכובע הוא עד 15 ס מ. קצוותיו גליים שונים ובעלי גוון בהירים במקצת. פני השטח שלו לא אחידים, לעתים קרובות עם סדקים ובורות, חשופים, יבשים. במזג אוויר רטוב, הכובע הופך חלקלק מאוד.לכן הוא מושך חלקיקי אדמה וכתמים של חתירה בצפצפה. התמונות שלה זמינות במאמר זה.

בשרו של המאקרומיצט לבן (חום-אפרפר מתחת לעור), בשרני, צפוף. יש לה טעם נעים, ריח קמחי. זה מתכווץ כשלעוסים אותו. לוחות ביניים ועיקריים מחורצים, תכופים, בהירים עם גוון ורדרד. כאשר הפטרייה מזדקנת, הם הופכים חומים או כתמים אדומים מופיעים עליהם. הרגליים של macromycetes שונים עשויות להיות לא שוות בגודלן. חלק מהדגימות עבות, בעוד אחרות דקות. גובה הרגל עד 7 ס"מ, הקוטר עד 4 ס"מ. הוא גלילי ומעט פחוס. הוא חום צהבהב למטה ולבנב מלמעלה. פני הרגל מט, סיבי, יבש. העיסה לבנה. ראשית, הרגל בפנים מוצקה וצפופה, אחר כך היא הופכת רפויה, ואז חלולה.

Habitat

צפצפה שורה מתיישבת בנטיעות מסוג נשירים עם נוכחות של צפצפה. הפטרייה מכוסה היטב בעלווה, כך שיכול להיות קשה למצוא אותה. שורת הצפצפה גדלה כמעט תמיד בקהילות גדולות. פטריה זו נפוצה בכל מקום בו יש צפצפה. ניתן למצוא אותו במדינות אירופה, בנתיב האמצעי ובאזורים הדרומיים של הפדרציה הרוסית, בסיביר, באורל, כמו גם במזרח הרחוק. עונת הפרי של המקרומיצט הזה מתחילה בנפילת העלים. עליך לאסוף אותו בסוף אוגוסט וספטמבר.

תאומים

צפצפה בשורה בנוער בצבע ובצורה דומה במקצת לשורה צפופה, אבל מאודעולה על האחרון בגודלו, ויש לו גם טעם מר. בנוסף, התת רצפת תמיד מכוסה כמעט לחלוטין בגרגרי חול וכתמי יער. אבל אפילו לבלבל את הפטריות האלה לא מפחיד, מכיוון שהשורה הצפופה היא מאקרומיצט אכיל יקר למדי. הדברים שונים עם הכפיל השני. לפעמים אפשר לבלבל צפצפה עם שורת נמר רעילה. עם זאת, יש להם שני הבדלים משמעותיים. ראשית, הפודטופולניק כמעט תמיד מתיישב בקהילות גדולות, ושנית, הוא תמיד מתקיים יחד עם צפצפה.