יער אשור הוא לא רק מקור לעצים באיכות גבוהה. צמחים רב שנתיים אלה מייצרים אגוזים מזינים ובריאים במיוחד הידועים בשם צ'ינאריקי. המוצר מהווה מרכיב מצוין להכנת מגוון רחב של מנות. יש אגוז צ'ינריק בצורה מטוגנת. לשמן שנלחץ מפירות אלו יש תכונות מיוחדות וארומה מעולה.
עץ אשור: תיאור ותמונה
בוק הוא צמח רב-שנתי רחב עלים שיכול להגיע לגובה של כ-30 מטר. ניתן לזהות את העץ לפי הגזע החלק האופייני לו עם קליפה אפרפרה. העלווה כאן גדולה ובעלת צורה אליפסה. קצוות העלים מכילים שיניים קטנות נדירות.
בוק הוא עץ בתפוצה רחבה ברחבי אירופה, כמו גם בצפון אמריקה ובאסיה. מחזור החיים של צמח הוא למעלה מ-350 שנים. יש אשור בגובה של 400 מטר מעל פני הים.
העץ מתחיל לתת צבע ולהניב פרי מגיל 60 שנה. הצמח מייצר אגוזי chinariki, שיש להם צפוףנדן קוצני. הם מתחילים להתפורר לקרקע מספטמבר עד אוקטובר. אם יש תנאי מזג אוויר אופטימליים, האשור מסוגל לייצר כ-7-8 קילוגרמים של אגוזים בעונה.
מה זה צ'ינריק?
פירות האשור קטנים. אורכם אינו עולה על סנטימטר וחצי. לאגוזים של צ'ינריקי יש צורה תלת-תדרלית. הקליפה החיצונית מוצגת בצורה של צלחות עץ. אגוזי אשור גדלים באשכולות, שכל אחד מהם יכול להכיל עד ארבע יחידות.
פירות העץ הם מעדן אהוב על תושבי היער, בפרט חזירי בר, איילים, סנאים, צבאים וציפורים. באשר לאנשים, העמים הקדמונים השתמשו באופן מסורתי באגוזי אשור למאכל. וזה לא מפתיע, כי למוצר יש טעם נעים במיוחד, ארומה וערך תזונתי גבוה.
אגוזי אשור בבישול
פירות עץ האשור אכילים. מומלץ להשתמש בהם רק בצורה מטוגנת. המוצר הגולמי מכיל חומרים רעילים שנהרסים בטמפרטורות גבוהות.
Chinarik נמצא בשימוש נרחב בבישול בייצור של פונדקאית קפה. לשם כך, האגוזים קלויים וטחונים דק. ואז המוצר מבושל עם מים רותחים. כך מתקבל משקה טוניק מעולה שטעמו מזכיר במעורפל קפה.
אגוז צ'ינריק מגורר יכול לשמש כבסיס לאפיית לחם. חומרי גלם כאלה מתווספים לעתים קרובות למוצרי ממתקים, מה שמאפשרממתקים מקבלים טעם חריף. שמן מתקבל גם מאגוזים מגוררים, שאינו נחות בשום אופן מחמניות או זית.
נכסים שימושיים
פירות האשור הם מקור יקר ערך לפחמימות, חלבונים ויסודות קורט החיוניים לגוף האדם. אגוזי Chinariki מכילים שפע של סידן, מגנזיום, זרחן, ויטמין B. חומרים כאלה משפיעים לטובה על מצב מערכת העצבים, מספקים לגוף אנרגיה, מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם ומשפרים את מצב השיער והעור.
אגוזי אשור עשירים בחומצות אורגניות, במיוחד וניל, קומארי, לימון, פרולי. חומרים אלה נבדלים על ידי פעולה משתן וקוטלת חיידקים, תורמים לחיסול תהליכים דלקתיים. המוצר מכיל ספונינים, אשר בבליעה תורמים לפירוק מהיר של תרכובות שומניות.
כולל עצי דולב בתזונה היומית שלך, אתה יכול להרגיש יותר אנרגטי תוך זמן קצר. במקביל, החסינות תתחזק באופן ניכר, מה שיאפשר לך לשכוח מהצטננות.
התוויות נגד
איזה נזק יכולים לגרום אגוזי אשור? בנוסף לחומרים שימושיים, המוצר מכיל ריכוז גבוה של חומצה אוקסלית. הריכוז המופרז שלו בגוף עלול לגרום להיחלשות של רקמת העצם, הרס אמייל השן והיווצרות אבנים בכליות.
אלמנט נוסף שאינו שימושי ביותר בהרכב של צ'ינריקוב הוא האג'ין האלקלואיד. היסוד הכימי ידוע בשםהזיה שהוא רעיל בכמויות גדולות. ריכוז האלקלואיד בגוף מוביל להתקפי הקאות, כאבי ראש והתפתחות מצבי עווית. בהתחשב באמור לעיל, בעת שימוש באגוזי אשור, עליך לדעת מתי להפסיק.
