בעשורים האחרונים, בעולם המודרני, נושא אכילת הבשר נעשה חריף ביותר. הדבר נובע, קודם כל, מתנועות של ארגונים שונים הדוגלים בזכויות בעלי חיים. מצב זה הוביל לפופולריזציה של הצמחונות, וכן נתן תנופה למספר רב של מחקרים מדעיים שמטרתם להבהיר את סוגיית היתרונות והנזקים של הבשר. המאמר ידבר על המקום שבו אוכלים חתולים באירופה ובחלקים אחרים של העולם.
בשר חתול הוא טאבו
בהתחשב בשאלות היכן אוכלים חתולים, באיזו מדינה, יש לומר שברוב הפלנטה שלנו, בשר חתולים נחשב לטאבו, כלומר מזון כזה, שהשימוש בו, לדתי או חברתי סיבות, אינו מתקבל בברכה ונדחה. אם מישהו מודרני בחברה המערבית יצביע על מאכל מסוים ויאמר לו שזה בשר חתול מטוגן, אז השיער של האדם הזה יזדקף ובעדינותאם מדברים, התיאבון יאבד. תגובה כזו היא פסיכולוגית במהותה בלבד והיא קשורה לערכים תרבותיים ולחברה שבה אדם גדל.
עם זאת, אם ייאמרו אותן מילים למשל לאדם סיני, התגובה תהיה הפוכה לחלוטין, שכן באזורים מסוימים של הענק האסייתי הזה מוכרים בשר חתולים בשווקים ומכינים מעדנים שונים ממנו.
למה אסור בשר חתולים?
כשנשאל היכן אוכלים חתולים באירופה, יש לומר שבשום מקום, שכן החוק של האיחוד האירופי אוסר על צריכת בשר מחיית המחמד הזו. יש לכך שתי סיבות: ראשית, באירופה, בשר חתולים הוא טאבו, ושנית, איסור זה קשור לתקנים סניטריים. בניגוד לבשר בקר או חזיר, בשר חתולים אינו קיים ואינו כפוף לבדיקות בריאותיות עבור נוכחות של מזיקים ומחוללי מחלות שעלולים להיות מסוכנים לבני אדם. לכן, כל סחר בבשר חתולים מאיים בקנסות כבדים ובמעצר.
האיסור על אכילת בשר חתולים במדינות אירופה לא אומר שלא אוכלים אותו כלל.
Swiss Duck
לפני כמה שנים הופיע באינטרנט מידע שבשווייץ פתח שף צעיר מסוים מוריץ ברונר מסעדה בה הוא מציע למבקריו לטעום בשר חתול מטוגן שהוכן לפי המתכון המפורסם של סבתו. יתרה מכך, בסרטון שלו, מוריץ הבטיח שבשווייץ הבשר של הפרווה הביתי הזה נאכל על ידי 3% מבני ארצו.
בסופו של דבר התברר שהסרטון הוא "ברווז" ולא מוריץ ברונר והמסעדה לא הייתה קיימת. הסרטון צולם במיוחד על ידי אחד מארגוני זכויות בעלי החיים, שבאמצעות דוגמה של בשר חתולים, קידמו את הסיסמאות שלהם להפסיק לאכול את המוצר החי הזה בכלל.
סקנדל איטלקי
ועם זאת, שאלות לגבי היכן אוכלים חתולים, באיזו מדינה באירופה, אינן חסרות משמעות. איטליה היא דוגמה מצוינת. בשנת 2013, האגודה להגנת זכויות בעלי החיים השמיעה אזעקה לאחר שנודע כי במסעדות רבות ברומא ובערים גדולות אחרות נעשה שימוש בבשר חתולים לבישול, שהועבר כבשר מארנב בית.
למה איטליה? בעשור הראשון של המאה ה-21, המדינה עברה משבר כלכלי, ולכן חלק מהמסעדות החליטו להשתמש בבשר חתולים זול יחסית. ככלל, מדובר במסעדות סיניות. בהתחשב בכך שהיו כ-120,000 חתולי רחוב ברומא לבדה בשנת 2001, לא קשה לנחש מאיפה המסעדות באיטליה קיבלו את הבשר שלהן. במקביל, "עסק החתולים" עסק לא רק ברומא, אלא גם באזורים רבים בצפון המדינה. כל המעורבים בתיק זה נידונו למאסר לתקופה של 3 עד 18 חודשים, שכן החוק האיטלקי קובע את העונש הזה על כל לעג לחיות מחמד. עם זאת, יש עדיין מקומות באיטליה שבהם אוכלים חתולים באופן לא חוקי.
איפה עוד נאכל בשר חתולים באירופה?
התשובה לשאלה זו היא די קשה, מכיוון שחתולים נאכלו כמעט בכל המדינות. חתולים הגיעו לאירופה ממדינות המזרח, והביאו אותם כאמצעי למלחמה בחולדות. הרבייה המהירה של הטורפים הביתיים האלה שימשה בהצלחה אנשים למטבח שלהם, זה קרה, ככלל, בתקופות של רעב. אולם בימי הביניים, בשר חתול נחשב למזון של עניים.
אם ניקח בחשבון את ההיסטוריה האחרונה, נוכל לומר את הדברים הבאים: ידוע בוודאות שבשנת 1940 גרמניה איפשרה צריכת בשר של כלבים, חתולים וחיות אחרות, כולל חיות מגן החיות. אותו מצב היה בבלגיה, בצרפת, באוסטריה וכמובן באיטליה בתקופות שלאחר מלחמות העולם הראשונה והשנייה.
בשר חתולים באירופה הוא עדיין "פרחים"
אם נרחיב את רשימת המדינות שבהן אוכלים חתולים מחוץ לאירופה, אז יש לומר שכיום ישנן 2 מדינות בהן ניתן למכור ולקנות את הבשר של חיה זו על בסיס חוקי. אלו הן סין ודרום קוריאה. אתה יכול גם לקנות קציצות חתולים באופן לא חוקי בווייטנאם, בטהיטי ובאיי הוואי (מדינת ארה ב).
בסין, מדינה שבה אוכלים כלבים וחתולים, למשל, יש הרבה שווקים שמוכרים בשר לחיות מחמד. ככלל שווקים אלו ממוקמים בחלק הדרום מזרחי של המדינה ובחלק מאזוריה הצפוניים. כאן תוכלו גם לנסות מגוון רחב של מנות המבוססות על בשר, דבר האסור בשאר כדור הארץ.
מהעבור דרום קוריאה, מעריכים בדרך כלל שכ-8-10% מהאוכלוסייה צורכת בשר חתולים.
המאבק בווייטנאם ובעיקר בטהיטי עם מסחור הבשר של החיה המדוברת לא הוביל להרבה; בטהיטי מנות המבוססות עליו נחשבות מסורתיות וקשורות יותר מדי לתרבות של עמי הארץ. בוייטנאם, כמו גם בדרום קוריאה ובסין, יש יותר מדי אנשים, אבל משאבים מוגבלים מאוד לגידול, למשל, חזרזירים או פרות, כך שבשר חיות מחמד יהיה מבוקש כאן במשך זמן רב.
עם זאת, בעשורים האחרונים חלה השפעה חזקה של התרבות המערבית על מדינות אלו, מה שהוביל לצמצום משמעותי בהיקף הסחר בבשר חתולים, ובמקרים מסוימים לנטישתו המוחלטת. דוגמה מצוינת היא האיסור של טייוואן ב-2017 על כל סחר בבשר חתולים וכלבים.
מדוע ארגונים רבים ברחבי העולם מתנגדים לאכילת בשר מהחי?
אם ניקח בחשבון את המדינות שבהן אוכלים חתולים כחוק, כל הבעיה היא לא עובדת האיסור על בשר למערביים, אלא איך מתבצעת החילוץ. העובדה היא שחתולים וכלבים ממש מציקים לפני שאוכלים אותם. בפרט, הם מוחזקים בכלובים במשך שבועות וחודשים ומשתמשים בשיטות לא אנושיות כדי להרוג אותם. לכן ארגונים רבים לזכויות בעלי חיים, ואזרחים רבים ממדינות שונות, מתנגדים לצריכת בשר ביתי.חיות למאכל אדם.
