עגבנייה - פירות יער או ירק?

2024 מְחַבֵּר: Henry Conors | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-12 07:24

כפי שאומרים רוב ספרי העיון, עגבנייה היא צמח ממשפחת צלילי הלילה. בלטינית, שם התרבות הוא Solánum lycopérsicum. עגבנייה גדלה כגידול ירק, ופירותיה נקראים לרוב עגבניות. במקרה זה, סוג הפרי הוא ברי. האם זה אומר שעגבניה היא גרגרי יער?

היום, בשל העובדה שלעגבנייה יש תכונות תזונתיות ותזונתיות יקרות ערך, מגוון זנים, כמו גם היענות גבוהה לטיפול נאות במהלך הגידול, היא אחד הגידולים הפופולריים ביותר על פני כדור הארץ.. עגבניות גדלות באדמה פתוחה, הן נושאות פרי היטב מתחת לסרט, בחממות זכוכית וסרטים. לעתים קרובות אתה יכול לראות את הצמח הזה במרפסות ובאכסדרה, ולפעמים על אדני חלונות בחדרים.

בשימוש בתרבות הזו, אנחנו כמעט אף פעם לא חושבים אם עגבנייה היא פירות יער או ירק? והנושא הזה אפילו היה הגורם למשפט. אז, עוד בשנת 1893, בית המשפט העליון של ארצות הברית הוציא פסק דין לפיו העגבנייה נחשבה לירק. אולי הסיבה להחלטה הזו הייתה במישור הכלכלי. אחרי הכל, יבוא ירקות,שלא כמו פירות, הוא היה חייב במכס. אבל כך או כך, ההחלטה התקבלה על בסיס שהעגבנייה נאכלת בדרך כלל כארוחה שנייה עם בשר או דגים.

כלומר, תרבות זו אינה קינוח, מה שמבדיל אותה מפירות.

אבל ההצהרות שעגבנייה היא ברי לא פסקו. והם מצאו את האישור שלהם ברמה הרשמית יחסית לאחרונה - בשנת 2001.

ואז רשויות האיחוד האירופי הורו להתייחס לעגבניה כפרי.

אבל אנשים רגילים, גם במדינות אירופה וגם בארצנו, עדיין רואים ברובם עגבנייה כירק.

עם זאת, אם עגבנייה היא פירות יער או ירק, התכונות שלה לא הופכות פחות שימושיות. ליקופן הוא חומר טבעי ייחודי שעגבניות מכילות בכמויות גדולות, יש לו פשוט תכונות מופלאות. הודות לחומר זה, אכילת עגבניות מסייעת להפחתת ריכוז הכולסטרול בדם ולהורדת לחץ הדם. ליקופן בכמויות גדולות גם נלחם באופן פעיל בהשמנה ובקרישי דם.

זה מאוד שימושי לגברים בגיל העמידה לאכול עגבניות. אחרי הכל, אם לגוף שלהם אין מספיק ליקופן, הסיכון ללקות בהתקף לב או שבץ גדל פי שלושה. לעגבניות מיוחסת גם אפקט אנטי-גידולי, מכשול לחלוקת תאים סרטניים, המונע התפתחות אונקולוגיה. עגבניות ברי, אגב, הוא אחד מגידולי הצמח הבודדים שאינם מאבדים את תכונותיהם המועילות כאשר הם נחשפים לטמפרטורות גבוהות. יתרה מכך, כמות הליקופן בעגבניות בהרתיחה או הטיגון שלהם עולה פי אחד וחצי. לדברי מדענים במרכז הסרטן של ממפיס, אכילת עגבניות טריות או מבושלות מדי יום יכולה להפחית באופן משמעותי את הסיכון לסרטן העור (מלנומה) וסרטן הערמונית ולחסל כמה מחלות לב וכלי דם.

אבל בכל זאת, האם עגבנייה היא ברי? לא חשוב. העיקר שהעגבנייה תהיה טעימה ובריאה.