תלתן הוא צמח מספוא מזין ביותר המכיל חומרי חלבון שימושיים. הצמח מעובד בעיקר בשתי צורות: צהוב ולבן. בארצנו נפוצה תלתן מתוק לבן, עליו נדון במאמר זה.
תלתן מתוק לבן הוא צמח דו שנתי השייך למשפחת הקטניות. הוא יוצר שיחים רבי עוצמה, שגובהם יכול להגיע עד מטר וחצי עד שניים. צמח בעל ענפים גמישים ועלים משולשים מכיל פרחים קטנים שנאספו במברשות צרות. לתלתן מתוק לבן יש שורש שורש שיכול לחדור לעומק של עד שני מטרים. מכיוון שצמח המרפא הוא גידול עתיר חלבון, ניתן להשתמש בו בהכנת חציר, קמח דשא, חציר ותחמיץ. בהיותו צמח בעל ערך, תלתן מתוק יכול למלא תפקיד חשוב ביצירת בסיס מזון ובמתן צוף ואבקה למושבות הדבורים.
תלתן הוא גידול עמיד לבצורת ועמיד בפני כפור. מאחר ולמערכת השורשים של התלתן המתוק הלבן יש יכולת לספוג חומרים שונים מהאדמה מהתרכובות הלא מסיסות ביותר, הצמח יכולגדלים על כל סוג של אדמה, לרבות חולית קלה וחולית, שעליה בלתי אפשרי גידול עשבים אחרים ממשפחת הקטניות. אזור התפוצה של הצמח כולל את החלק האירופי של רוסיה, כרי הדשא של סיביר, הקווקז. שממה יבשה, סוללות מסילות רכבת, צדי דרכים וקצוות שדות הם גם ביתם של תלתן מתוק לבן.
רבייה של תלתן מתוק לבן מתרחשת בעזרת זרעים. פריחה המונית של הצמח נופלת על התקופה שלפני תחילת הכפור. תלתן מתוק לבן מתחיל לפרוח כשהשיטה והגנים דהו. תלתן מתוק לבן ממלא תפקיד חשוב בחיי מושבות הדבורים. הרגע של אוסף הדבש הראשי תורם לניצול הטוב ביותר של הצמח. לדבש תלתן מתוק יש מאפייני טעם גבוהים. הוא נחשב לדבש התייחסות, בעל צבע בהיר, טעם נעים עדין וארומה המזכירה וניל. בנוסף, דבש תלתן מתוק, המכיל עד 60 יסודות רפואיים, מגביר את תכולת ההמוגלובין בדם ומשפר את יעילות אברי העיכול.
תלתן, שתמונתו ותכונותיו מוכיחות את ערכו של צמח זה, ממלאת תפקיד חשוב בטיפול במחלות רבות ונמצאת בשימוש פעיל ברפואה המסורתית. עם זאת, הצמח הוא רעיל, מה שמצריך תשומת לב מיוחדת לשימוש וליישום שלו. לתרופות, כמו מרתחים ומשחות, שנוצרו מתלתן מתוק לבן על בסיס סגולותיו הרפואיות, יש תכונות משככות כאבים, מכיחות ומרפאות פצעים. תמציות צמחים משמשות ברפואה במדינות שונות. אז, בפולין, עשב תלתן לבן מתוק משמש לכאבי לב, נדודי שינה, טחורים וכאבי ראש. בהודו, צמח בעל ערך משמש כחומר ארומטי, המוסטטי, מרכך וגורם לפחמימות. וברפואה העממית בבולגריה, תלתן מתוק לבן משמש כסם הרגעה המשמש להתקפי עצבים.
