הרפובליקה הדומיניקנית מפורסמת בזכות המבחר העשיר ביותר של פירות טרופיים טריים. הם מבשילים על עצים תחת השמש הטרופית הלוהטת ומגיעים לשווקים המקומיים במיטבם.
אם יצא לכם לנוח במדינה הזו, צאו לטייל בשווקים המקומיים והקפידו לנסות את הפירות האקזוטיים של הרפובליקה הדומיניקנית. לדוגמה, הגויאבה המתוקה מאוד היא אחד הפירות הריחניים ביותר בעולם.
קיוסקים רבים על החוף מוכרים לא רק קוקטיילים, אלא גם פירות שיקולפו, נחתכו ויוצגו בצלחת מול עיניכם. אם מעולם לא הייתם באזורים הטרופיים, אז תופתעו מהמבחר העצום של פירות הדר, בננות, מנגו וכו' וכמובן ממגוון הטעמים והניחוחות: מלונגן עדין ועד נוני ספציפי. ובכן, כדי להקל עליך מעט את הניווט, אנו מזמינים אותך ללמוד עוד על הפירות הגדלים ברפובליקה הדומיניקנית.
פאפאיה
פאפאיה הוא עץ טרופי בגובה של עד 10 מ'. פירותיו הגדולים והמדהימים בעלי צבע עשיר (מצהוב עז ועדענבר) עם כתמים כהים מפוזרים, המגיעים לקוטר של 10-30 ס מ. העיסה עדינה ומתוקה, לרוב נצרך טרי. אחת הדרכים הטובות ביותר להכין שייק היא למזג פפאיה עם חלב, ציפורן וקרח כתוש בבלנדר.
אפשר לאכול זרעי פירות שחורים קטנים, יש להם טעם מעט חריף. הם מיובשים וטחונים, ולאחר מכן משמשים כתחליף פלפל. ברפובליקה הדומיניקנית, הפרי ידוע גם בשם "לכוסה".
Avocado
למרבה ההפתעה, האבוקדו הוא פרי, לא ירק. הפירות הגדלים ברפובליקה הדומיניקנית הם די גדולים ובעלי טעם שונה לחלוטין בהשוואה לאלו שניתן למצוא בחנויות שלנו. לאבוקדו בשל יש בשר קרמי עם טעם אגוזי עדין. במהלך העונה (יוני - ספטמבר), ניתן למצוא פירות בשפע בכל שוק, ברחובות וברוב המסעדות.
ברפובליקה הדומיניקנית משתמשים בפירות בסלטים, מבושלים או נאכלים בפשטות עם מלח ומפזרים מיץ לימון. אבוקדו משמש בתכשירים קוסמטיים רבים. הוא מכיל יותר אשלגן מבננות, כמו גם ויטמין E, שומן צמחי ונוגד החמצון החזק גלוטתיון.
בננות
בננות הן פירות של הרפובליקה הדומיניקנית, ששמה והמראה שלה מוכרים לכולם. הם אחד הפירות המוכרים ביותר בעולם. ברפובליקה הדומיניקנית, הבננות ללא הגזמה הן הטובות ביותר, שכן הן מבשילות בתנאים טבעיים, ואינן נקטפות ירוקות, כמו אלו שמיובאות למדינות אחרות. בחרבננה אדומה, צהובה או ירוקה שניתן לאכול גולמית. או לנסות אותם מטוגנים, מבושלים. הפירות פופולריים מאוד במטבח הלאומי.
אננס
אננס ניתן לקנות בכל מקום ברפובליקה הדומיניקנית. מוכרים בעלי תושייה תמיד מוכנים לעטוף אותם בשבילך כדי שתוכל להביא את הפירות בריאים ושלמים, או לקלף ולחתוך כדי שתוכל ליהנות מהטעם האלוהי שלהם במקום.
עיסת אננס היא 86% מים עם סוכרים פשוטים מומסים בתוכם. פירות ארומטיים מכילים ויטמינים PP, B1, B2 ו-B12, יסודות קורט רבים וקומפלקס של אנזימים פרוטאוליטיים (ברומלן), המשפרים את ספיגת תרכובות חלבון.
Mango
מנגו הוא פרי נוסף מהרפובליקה הדומיניקנית, ששמו מוכר, אם לא לכולם, אז לרבים. ישנם זנים רבים ושונים של מנגו הגדלים ברפובליקה. לפירות מבנה סיבי אופייני, טעם מתוק מאוד וארומה חזקה. ניתן לצבוע את הקליפה בגווני צהוב, ירוק או אדום. הבשר צהוב או כתום. עונת המנגו מתחילה במרץ ונמשכת עד נובמבר.
במדינות אסיה, מנגו משמש לחיזוק שריר הלב, עצירת דימום ושיפור תפקוד המוח.
זהו פרי נפלא ומרענן, אל תפספסו אותו. מנגו מכינים קוקטיילים מצוינים עם עיסה וגלידה כתוש וגלידה.
ליים ספרדי
ספרדיתליים הגיע לרפובליקה בתקופה הפרה-קולומביאנית והתפשט ברחבי האיים הקריביים. פירות ליים ספרדיים עגולים, קטנים ומכוסים בקליפה ירוקה דקה. בפנים מסתתרת עיסת דמוי ג'לי עסיסית בצבע צהבהב או ורוד-כתום, כמו גם זרעים (1-2 יח'). פירות יוצאי דופן אלה משמשים ברפובליקה הדומיניקנית להכנת ריבות, ג'לי, ריבה, מילוי פשטידות וכו'.
תמרינד
הפרי הזה מגיע מאפריקה. התמרינדי הוא צמח ירוק עד שגדל לאט. הפרי המתוק לא מושך במיוחד.
למעשה, פירות הצמח הם שעועית חומה גדולה, המגיעה לאורך של 20 ס מ, היא מכילה זרעים רבים, והיא נאכלת. טעמו של הפרי מתוק-חמוץ עם חריפות קלה. הם מכילים מנת הלם של ויטמיני B וסידן. ניתן לצרוך אותם טריים או מבושלים, כגון ברטבים, ג'לי וממתקים.
בסלנג מקסיקני, בגלל הצבע האופייני של המדים, פקחי התנועה נקראים "תמרינדי".
Noni
איזה פרי כדאי לנסות קודם ברפובליקה הדומיניקנית? כמובן, הפירות הכי חריגים וספציפיים, ולו רק בשביל העניין. נוני הוא אחד מהם וניתן למצוא אותו בשווקים ברחבי הרפובליקה הדומיניקנית.
לפירות יש ריח חריף מאוד ספציפי, שמזכיר את זה שמדיף גבינה ישנה ועובשת. הם אכילים, אבל גם הטעם שלהם מקורי מאוד.
הם אומרים שמיץ נוני הוא מאוד שימושי, הוא מקור יקר לאנרגיה, ובאיים כאלה, למשל,כמו פיג'י, הם שותים אותה כמעט מהעריסה. בנוסף, מאמינים שנוני הוא נוגד חמצון מצוין, התרכובות הכלולות בו מעוררות את התהליך הטבעי של ריפוי פצעים, התחדשות.
Pitaya (pitahaya)
פירות עם שם ומראה כל כך מעניינים הם די נפוצים ונפוצים ברפובליקה הדומיניקנית שטופת השמש. הפרי ידוע גם כפרי דרקון במדינות דוברות אנגלית. הם פירות של כמה סוגים של קקטוסים, מכוסים בגידולים דמויי עלים ועור חלק. בהתאם למין, העור עשוי להיות אדום, אדום-ורוד או צהוב, והבשר עשוי להיות אדום או לבן. עיסה מתוקה משמשת למזון, שאולי מזכיר למישהו קיווי, אבל היא לא כל כך ריחנית ויותר תפלה. בנוסף, מכינים מיץ או יין מפיתהאיה.
Passionfruit
לפרי הפסיפלורה הם בעלי צורה מלבנית-ביצתית או אליפסה, הם מכוסים בקליפה דקה של סגול או צהוב עשיר. בפנים יש עיסת רכה עם הרבה זרעים. יש לו טעם חמוץ מתוק וארומה נעימה אופיינית. עונת הפירות ברפובליקה הדומיניקנית נופלת באביב ובתחילת הקיץ, אז ניתן לקנות אותם בשוק תמורת פרוטות בלבד.
למיץ פסיפלורה יש תכונות טוניקות, הוא משמש לעתים קרובות בתערובת עם מיץ תפוזים, המוסף ליוגורטים. רק 236 גרם של מוצר טהור מכיל 36% מהערך היומי של ויטמין C.
לפעמים פסיפלורה נקראת בטעות פרי התשוקה ומיוחסים לה תכונות אפרודיזיאק. זה כנראה בגלל פרשנות שגויה של השם הרשמי של הצמח -פסיפלורה אכיל. זה לא בא מהמילה תשוקה, אלא מהמילה סבל (במובן הדתי).
Guava
הצמח מקורו באמריקה, והוא הוצג לדרום מזרח אסיה ולאוקיאניה. ברפובליקה הדומיניקנית תוכלו למצוא גויאבות בכל שוק מכולת. מדובר בפירות גדולים בעלי צורה עגולה או אליפסה עם ארומה בולטת המזכירה ריח של קליפת לימון. הקליפה של זנים שונים שונה, היא יכולה להיות צפופה ומרירה, או מתוקה ודקה. הבשר די קשה עם זרעים קשים מאוד ובעל טעם חמוץ מתוק.
גויאבה נאכלת טרייה ומשמשת להכנת מיצים, ג'לי, מרמלדות, ריבות, גלידה ופירות בוסר משמשים את תושבי האי הילידים כתוספת לבשר.
Longan
לא ניתן לבלבל את Longan עם משהו אחר. פירות עסיסיים וריחניים מכוסים בקליפה חזקה ונאספים באשכולות גדולים. צבע העור משתנה בין חום-צהוב לאדמדם. בפנים יש עיסת מתוקה שקופה בעלת טעם מוזר וזרע קשה שחור או אדום כהה.
לונגן עשיר בחומצה אסקורבית, ברזל, זרחן וסידן, וכן בחומצות אורגניות המשפרות את מצב העור. הרפואה הסינית המסורתית ממליצה על פירות לונגן מיובשים כחומר הרגעה.
Rambutan
אם אתה רואה פירות אדומים סגלגלים קטנים נאספים באשכולות גדולים בשווקי פירות, שקליפתם מכוסההרבה שערות קשות עם קצוות מעוקלים, אל תעברו. פרי אקזוטי זה נקרא רמבוטן. מתחת לעור הלא מושך מסתתר בשר ג'לטיני לבן או מעט ורוד. יש לו טעם חמוץ מתוק נעים וארומה עדינה.
רמבוטן נצרך בעיקר טרי או משומר בסירופ סוכר. זרע חבוי בתוך הפרי. לא ניתן לצרוך אותו גולמי. שמן הזרע משמש כחומר גלם להכנת נרות וסבונים.
Carambola
פירות קרמבולה נקראים כוכבים טרופיים, אם תסתכלו על הפרי פעם אחת, תבינו למה. הפירות מחומשים, מבריקים, צהובים בוהקים, ולפעמים עם רמז לירוק. בעת חיתוך צולב, נוצר כוכב מחומש. עיסת קרמבולה פריכה ועסיסית, עם טעם חמוץ מתוק ספציפי. לא כולם אוהבים את זה, אבל בשביל הגיוון בהחלט שווה לנסות. הפרי הוא מקור יקר ערך לויטמין C.
ככלל, קרמבולה משמשת לקישוט קינוחים, קוקטיילים, ולעתים רחוקות יותר פשוט לחתוך עם פירות דומיניקניים אחרים.
תפוח מים
במבצע ניתן למצוא את הפרי גם תחת השם "semarang", "jambu". הוא אינו נפוץ כמו אננס או בננות כי הוא מבשיל רק פעמיים בשנה: באוגוסט ובנובמבר. הפירות בצורת אגס, מכוסים בקליפה ורודה או אדומה דקה עם ציפוי שעווה. בשרו של תפוח המים מתוק, ריחני ועסיסי.
פריבדרך כלל נצרך טרי, לפעמים מתווסף לסלטי פירות.
קוקוס
כשמדברים על פירות מהרפובליקה הדומיניקנית, אי אפשר שלא להזכיר את הקוקוס. זה, כמובן, מבחינה בוטנית אגוז, אבל איזה גן עדן טרופי יעשה בלעדיו?!
מי הקוקוס הם הנוזל השקוף שבתוך הקוקוס, שעם התבגרותו מתערבב עם טיפות שמן מהקופרה כדי להפוך לחלב קוקוס ואז להתקשות. זה נקרא "סם החיים". לא נדבר על יתרונות המשקה, רק נגיד שזו האפשרות הטובה ביותר להתרענן בגן עדן טרופי לוהט. לא סביר שאיפשהו בארה"ב, קנדה או אירופה תוכל לנסות משהו כזה. די קשה להחזיק את המוצר הזה, אמנם בחנויות אפשר למצוא מי קוקוס בשקיות טטרה פאק, אבל זה כבר עניין אחר.
אילו פירות אני יכול להביא מהרפובליקה הדומיניקנית?
לאחר שהיינו בגן העדן, כל אחד מאיתנו, ללא ספק, רוצה להביא איתנו לפחות חלק קטן ממנו. ובערב היציאה, המוני נופשים מסתערים על שווקים וחנויות מקומיות בחיפוש אחר מזכרות ומתנות בלתי נשכחות. פירות הם אחת המתנות הטובות ביותר. עולות שאלות לגיטימיות למדי. אילו פירות ניתן לייצא מהרפובליקה הדומיניקנית? איך עושים את זה?
שימו לב ששירות המכס של רוסיה והרפובליקה הדומיניקנית אינו מגביל את הובלת פירות, האיסור חל רק על נפח עודף של אלכוהול, סיגריות, סחלבים, ליבת עץ דקל, מטבע לאומי ופריטים שיש להם היסטורית ו/או מיוחדתערך תרבותי. אז אתה יכול להביא הביתה כל סוג של פרי.
הקושי נמצא במקום אחר. הטיסה מהרפובליקה הדומיניקנית ארוכה למדי, ולא כל הפירות יוכלו לעמוד בה "בראוי". את החזקים שבהם (אננס, קוקוס, מנגו, גויאבה, אבוקדו, פפאיה) כדאי לארוז היטב ולהכניס למזוודה שתכניסו למזוודה. פירות עסיסיים ורכים יותר (בננות, פסיפלורה, תמרהינדי, לונגן) לוקחים במטען יד. בשדה התעופה, בשווקים, ניתן למצוא פעמים רבות סלסלות פלסטיק מיוחדות להובלת פירות למכירה.
גם בשיא החורף האירופי - בדצמבר - יש פירות בשפע ברפובליקה הדומיניקנית. המאמר מונה רק את המינים הנפוצים והידועים ביותר. אל תשכחו מפירות הדר, אגוזים, שהבחירה בהם מגוונת גם בשווקי הארץ.
