איזה שורות ניתנות לאכילה? זנים ומאפיינים

2024 מְחַבֵּר: Henry Conors | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-12 07:20

למשפחת הרגיל יש כ-2500 מאקרומיציטים. יתר על כן, שורות אכילות פופולריות מאוד בקרב אוהבי "ציד שקט". הסיבה לכך היא חוסר היומרה היחסית והתשואה הטובה. בנוסף, זנים רבים טעימים למדי.

שורות סגולות

הפטריות האלה ניתנות לאכילה. Ryadovka, שתצלום מתפרסם להלן, הוא אחד הפופולריים ביותר בקרב קוטפי פטריות. זה שייך למקרומיציטים באיכות טובה. פטרייה זו נקראת גם שורה סיגלית. היא ספרופית ולעתים קרובות מתלהבת מלטה נרקבת של עלי שלכת. לעתים קרובות ניתן למצוא אותו ליד ערמות של קש, חציר, קומפוסט או עצי מכחול, כמו גם בגינות. הפטרייה גדלה ביערות מסוגים מעורבים (אשוחית, אלון) ומחטניים (אשוחית, אורן). הוא נמצא יחד עם גובורושקה אפורה (מעושנת). Macromycete גדל גם בנפרד וגם באשכולות גדולים. לעתים קרובות זה יוצר "מעגלי מכשפות". בגיל צעיר יש להבדיל אותה מקוי העכביש הסגול, שהוא גם פטריית מאכל.

שורות צפצפה

באופן פופולרי, פטרייה זו נקראת podtopolnik או אבן חול. אלהשורות אכילות (קטגוריה שלישית). אתה צריך לחפש את המקרומיציט הזה ביערות נשירים עם נוכחות של צפצפה. הוא נמצא בפארקים, בנטיעות, לאורך כבישים ועל גדות מקווי מים. פטריות אלו נוטות להסתתר מתחת לשכבה של עלי שלכת. גדל בגושים גדולים. תקופת איסוף - אוגוסט-ספטמבר.

שורות אפור

אנשים קוראים למקרומיציטים האלה "פטריות עכברים". שורות אלו ניתנות לאכילה. הם גדלים על קרקעות חוליות ביערות מחטניים ומעורבים עם נוכחות חובה של אורן. מאקרומיציטים אלו מאופיינים בניחוח אבקתי ובטעם נעים של עיסה. יש להבדיל ביניהם עם חתירה סיבית (רעיל). עכברים גדלים, ככלל, בקבוצות גדולות. הם נמצאים בחלק האירופי של הפדרציה הרוסית, במזרח הרחוק ובסיביר. זמן איסוף - ספטמבר-נובמבר. הפטרייה טעימה מאוד כשהיא מלוחה וכבוש, אם כי היא מתאימה גם לשימושים קולינריים אחרים.

שורות אדומות

פטריות אלו ידועות יותר בתור פטריות צהוב-אדום או אורן. לבשר שלהם יש ריח חמוץ. שורות אדומות אכילות (קטגוריה רביעית). עדיף לקצור אותם צעירים, שכן למקרומיציטים ישנים יש טעם לוואי מאוד לא נעים. טעמה של הפטרייה ברמה נמוכה ולכן היא לא מאוד פופולרית בקרב קוטפי הפטריות. חתירה אדומה נמצאת ביערות אורנים של אזור האקלים הממוזג. לעתים קרובות ניתן לראות את זה על הגדמים והגזעים של עצים שנפלו. גדל בקבוצות וביחיד. זמן הקציר הוא מאמצע הקיץ ועד הכפור.

שורות צפופות

אלהפטריות נקטפות בסתיו ובקיץ. שורות צפופות אכילות. תמונה שלהם ניתנת להלן. הם דומים בטעמם לבשר עוף, שבשבילו הם מוערכים מאוד. פטריות אלו גדלות ביערות מעורבים ונשירים. נמצא עם מורלים. ניתן למצוא אותם גם בגנים, בפארקים ובנטיעות. המאקרומיציטים הללו מסתתרים מתחת לעלים שנשרו, ולכן מציאתם עשויה להיות קשה. פטריות אלו צומחות מגדם מצוי ולעיתים קרובות צומחות יחד בכובעים.

שורות ירוקות

אנשים קוראים לפטריות האלה "חוחיות ירוקות" או "חוחיות ירוקות". הם אכילים ודי טעימים. מאקרומיציטים אלה גדלים על קרקעות חוליות ביערות אורנים. עם זאת, אפשר לפגוש אותם גם במערכים מעורבים. מאפיין אופייני הוא שהמאקרומיציטים הללו מסתתרים באדמה ובמלטות היער, וזו הסיבה שהמלטה והחול נדבקים אליהם. לכן קשה להכין שורות ירוקות לבישול. הם נקצרים באוקטובר-נובמבר.