אל תניח שירקות מוגבלים לפת וצנוניות משעממות. ביניהם יש נופים מקוריים ויפים במיוחד. קחו למשל מנגולד: מה זה ואיך הוא נראה?
בחיי היומיום הוא נקרא לרוב סלק עלים, והוא נראה כמו צמח גדול שגובהו עולה על 60-70 ס מ. ראוי לציין שלמנגולד יש לא רק ערך תזונתי, אלא גם אסתטי. הזנים שלו עם פטוטרות אדומות יכולים להפוך לקישוט אמיתי של הגן.
הצמח די גחמני, מכיוון שהוא גדל בצורה הטובה ביותר רק על קרקעות פוריות למדי עם תגובה מעט חומצית או מעט בסיסית. אם מנגולד גדל (מה זה, גילינו) עם כיוון עלים, אז צריך להיות מרחק של לפחות ¼ מטר בין צמחים. זני גזע דורשים פי שניים יותר מקום.
גננים ברחבי העולם מגדלים מספר עצום של זנים, אך ניתן לשלב את כולם לקבוצות מסוימות:
- זנים עם פטוטרות ירוקות;
- צמחים עם פטוטרות כסופים-לבנים;
- מינים עם פטוטרות אדומות שנראות כמו ריבס;
- מנגולד (איזה סוג של צמח זה,אתה כבר יודע) עם ורידים צהובים על העלים.
כמו במקרה של הריבס שהזכרנו קודם, יש לאכול רק את העלים הצעירים ביותר, המכילים הרבה ויטמינים ויסודות קורט. ואת העלים האלה מצמח אחד בלבד אפשר לאסוף מעל קילוגרם.
איכויות ויישומים שימושיים
מנגולד אדום יקר במיוחד, ובאביב, כשיש מחסור חזק בירק. ניתן להשתמש בו הן בצורת ירוקים קלאסיים למרקים ולמנות שניות, והן להכנת סלטים ומתאבנים קרים. אגב, אפשר להמליח את הפטוטרות שלו כמו מלפפונים, וגם לטגן אחרי העצם בפירורי לחם.
אין זה מפתיע שצמח עם תכולה כזו של חומרים רפואיים הוא מרפא. לכן, שימושי ביותר לצרוך אותו עם אנמיה, טרשת עורקים ולחץ דם גבוה.
מומלץ מאוד לכלול מנגולד (תמונות של הצמח מוצגות במאמר) בתזונה האביבית, שכן בשלב זה הגוף המוחלש רגיש מאוד להצטננות. אגב, התכונות שלו כל כך טובות עד שהצמח הזה (בצורת תמציות) משמש לשיפור מצבם של אנשים שנחשפו לקרינה.
מסיבה זו, במטבחים של עמים רבים יש מנות המבוססות על מנגולד. עם זאת, הוא משמש לעתים קרובות רק לקישוט כלים.
הוא לא רק יפה יותר, אלא הרבה יותר בריא מהסלט שמשתמשים בו באופן מסורתי בהזדמנויות כאלה. חוץ מזה,בשילוב עם בשר או חטיפים קרים אחרים, הוא מביא את הטעם האמיתי שלו במלואו.
כמובן שמנגולד הוא הכרחי בארגון התזונה התזונתית. במיוחד, צמח זה מושלם לשיקום הכוח והבריאות של אנשים שסבלו ממחלה ארוכת טווח או מחלימים מפציעות.
הנה הוא, מנגולד. איזה סוג של צמח זה ולמה זה כל כך מוערך, למדת מהמאמר שלנו! אנו מקווים שתחליט לגדל אותו בחצר האחורית שלך.
