קומז'ה הוא דג השייך למשפחת הסלמון. יתר על כן, היא נציגה טיפוסית של זה. ישנם תת-מינים רבים של דג זה, ולכל אחד מהם יש מאפיינים ייחודיים משלו. לדוגמה, חלק מהדגימות אינן עולות על משקל של 2 ק ג, השאר מגיעות למסה של יותר מ-20.
לקומז'ה יש בשר טעים מאוד ועשיר באלמנטים שימושיים. לכן, דייגים רבים חולמים על זה. במקומות מסוימים ברוסיה, זה מסחרי. תכולת שומן מינימלית, מספר קלוריות נורמלי לכל 100 גרם משקל, כמו גם עיכול מעולה - כל אלו הם היתרונות העיקריים של דגים.
Habitat
דג קומז'ה נפוץ למדי. תמונות של דייגים עם הגביע המתאים הן די נפוצות, הן באוספים פרטיים והן בפורומים שונים או באתרים נושאיים. לכן, אי אפשר לדבר בקצרה על בית הגידול שלו.
נציגי אנדרומים ומים מתוקים חיים בדרך כלל באגני נהרות גדולים עם מים מספקים. הכספיפורל חום מעדיף את הים הכספי, כפי ששמו מרמז. יתרה מכך, בזמן שהיא הולכת להשריץ, היא יכולה להפוך למים מתוקים. עונת ההזדווגות מתרחשת על נהר הקורה. נציג נוסף, סלמון, חי בים אזוב ובים השחור. לפיכך, יש הרבה מקומות שבהם דייגים יכולים לתפוס טרף כזה.
כאמור, לכל דגי הים או האגם השייכים למין זה יש תכונה ייחודית. זה טמון בעובדה שלטרול, למעשה, לא משנה איזה סוג מים: מלוחים או טריים. היא יכולה לחיות בכל מקום. יש לכך השפעה חיובית על תפוצתו בכל מקום.
הופעה
הופעתם של נציגי משפחת הסלמון תשתנה בהתאם לתת-המין. לרוב הדגימות האופייניות, כגון טרוטה טיימיר, אנדרומית או מים מתוקים, יש את המאפיינים המתוארים להלן.
- פה נטוי מטה.
- אם הדגימה גדולה, אז יש לה קרס אופייני בלסת התחתונה.
- סנפיר קטן על הגב.
- זנב חזק.
- סנפיר שומני קטן.
- כתמים בכל הגוף.
דגי ים ואגם דומים במראה, במבנה הגוף ואפילו בטעם. ההבדל טמון רק בבית הגידול עצמו, אותו הם יכולים לשנות לפי שיקול דעתם.
הדגימות גם שונות במשקלן. הגדול ביותר הוא דג הפורל הכספי. תמונה באתרים נושאיים מציגה לדייגים דגימות של 10 ו-20 ק ג. באופן כללי, המסה של הייצור המשוערניתן לקבוע מבית הגידול שלו. אם המאגר קטן, אז המידות עם המשקל יהיו קטנות, ולהיפך.
רפרודוקציה
קומז'ה הוא דג שקולט אזורים כאלה של מקווי מים לצורך השרצה, שם הוא רדוד ויש הרבה אבנים. זה נובע מהעובדה שביצים קטנות מתחבאות מתחתיהן או מתחבאות בחול אם הוא גדול.
תכונה ייחודית של פורל חומה היא שהיא ממשיכה להאכיל במהלך ההשרצה. לאחר ששחרר בממוצע 7-12 אלף ביצים, הדג עוסק בשקט בלכידת סרטנים, הרינג וכן הלאה.
גודל הטיגון בקוטר של 5-6 מ מ. נקבה יכולה ללכת להשריץ לא יותר מ-10 פעמים בחייה. ראשית, התינוקות חיים במקום שבו התרחשה ההשרצה. לאחר התבגרות, הם עוקבים אחרי המבוגרים אל הים או האגם.
קומז'ה הוא דג שיכול לחיות 19-20 שנים. תוחלת חיים לאנדרום ולימית היא קצרה יותר, בניגוד לאגם. עם זאת, זמן זה מספיק לדיג, אפשר ליהנות מבשר בוגר מבלי להפריע להולדה.
סגנון חיים
מאמינים שכל הדגים ממשפחת הסלמון (רשימת הנציגים גדולה מאוד) הם טורפים מטבעם. אנשים רבים מוצאים סרטנים קטנים בבטן במהלך הטבח. יש גם דגים אחרים. באופן כללי, הפורל החום לא נתקע באוכל שלו, הוא מוכן לאכול כל מה שנקרה בדרכו.
אבל יש דוגמאות אחרות. ישנם שני נציגים של הגזע באגם אוכריד.הראשון, פורל, מגיע למסה של 10 ק ג וניזון אך ורק ממוצרי בשר. העותק השני הוא דג כסף קטן. תזונתו מורכבת רק מסרטנים קטנים או פלנקטון. מתחילים וחובבים לעתים קרובות טועים בהם כנציגים של משפחות שונות. ומעט אנשים במראה החיצוני יוכלו לדעת שהם שייכים לאותו גזע.
קומז'ה מבלה את רוב חייה במי מלח. היא שוחה כדי להשריץ בנהרות מים מתוקים. הקטנים גדלים שם. כמבוגר, הוא חוזר לים או לאגם המים המלוחים.
עובדות דגים מעניינות
כאמור, הנציג הגדול ביותר הוא הפורל הכספי. בהיסטוריה, נרשם מקרה שבו הדייג הצליח לתפוס משקל כזה של 51 ק ג. אבל כיום, פרטים גדולים אינם זמינים, שכן דיג נצפה בכל מקום שיש פורל. לכן, פשוט אין לה זמן לגדול לגודל כזה.
במקרים מסוימים, דגים אנדרומיים, ימיים ואגם עשויים להשריץ יחד. זה נצפה כאשר בסמיכות זה לזה יש שני מאגרים מקבילים המחוברים בנהר אחד. הם ביחד ובשלווה לגמרי עוברים לתהליך ההשרצה, ואף אחד לא מרגיש אי נוחות.
היום, דיג של פורל חומה אינו רווחי כפי שהיה בתחילת המאה ה-20. זה נובע מהעובדה שהדיג אינו רציונלי, ובמקומות מסוימים בבית הגידול שלו, החלה הידרוקונסטרוקציה. לכן, הגידול הטבעי באוכלוסייה שיבש. אבל הדג עדיין לא מוגן ואינו מוגןמבנים.
לכידת פורל חומה
כל הדגים ממשפחת הסלמון (הרשימה מתחילה בטרוטה מצויה ומסתיימת בפורל הכספי) נלכדים על ידי ספינינג או דיג זבובים אם הוא משריץ. ההטלה מתבצעת מספטמבר עד פברואר, בהתאם לתנאי האקלים של בית הגידול.
הנשיכה של הפורל החומה היא חדה, ולא כדאי לתפוס אותה מיד. העובדה היא שזה יכול בקלות להשתחרר, כתוצאה מכך, הדייג יאבד את הגביע שלו. ראשית אתה צריך לעייף אותה קצת. אז לא יהיו בעיות בעת משיכה לחוף.
באופן כללי, דיג יהיה קשה ללא קשר לשאלה אם נתפסו דגי ים או אגם. תמונות של אנשים עם גביעים תואמים מוכיחות זאת. אפשר לראות עליהם דייגים עייפים מאוד. בהתאם, אתה צריך לקחת איתך הרבה מזון מזין וחוט דיג, שכן הפורל לא יוותר בלי קרב.
בשר של פורל חומה
גזע הסלמון הנחשב בטעם ובאיכויות הקולינריות אינו נחות בשום אופן מבשר מן החי. מה שכן, זה אפילו טוב יותר כשמבושל כמו שצריך. קודם כל, זה טמון בעובדה שבשר מתעכל בקלות, אפילו על ידי ילדים קטנים.
קומז'ה אינו דג שמן, אבל רך מאוד. זאת בשל העובדה כי בפגר שלה על הבשר יש שכבות שומניות. אבל הם ממוקמים בצורה לא אחידה, כך שניתן לבשל חלקים מסוימים של החיה רק בדרך אחת, בעוד שאחרים מציעים מרחב לפנטזיות קולינריות. כמו כן, כמות השומן תלויה בזמן הדיג, בזמן ההשרצה, למשל, הדג משמין, ועל ידיהסוף נעשה דק יותר.
כדי להכין מעדן, טבחים מוסיפים מעט מלח לפורל. הודות לשכבות השומניות, הוא רווי במיץ משלו. התוצאה היא טעם שלא משתלט על ידי מוצרי מרינדה אחרים.
לדגים מבושלים וצלויים יש גם איכויות קולינריות מצוינות. עם זאת, זה לא מאבד את השימושיות שלו, בניגוד לרבים אחרים. אבל הבעיה היא שקשה מדי למצוא תוספת לבשר כה רך וייחודי. בדרך כלל פטריות מבושלות או תפוחי אדמה אפויים ממלאים את תפקידו.
מסקנה
למרות העובדה שיש די הרבה מידע על איך לתפוס את הנציג הזה של סלמון, פורל חום הוא דג שדורש גישה מיוחדת. לא סביר שמתחילים או חובבים יוכלו להתמודד עם זה, ולו רק במקרה. אבל אם אתה מתרגל לתפוס, אז אתה יכול לרצות את המשפחה שלך עם בשר מעולה עם טעם ייחודי.
אי אפשר שלא לשים לב לתועלת של פורל חומה. בניגוד לרוב הדגים המסחריים האחרים, הוא פחות שומני ויש לו בשר רך. על כך היא זוכה להערכה.
