במאמר שלנו אנחנו רוצים לדבר על פלנדר. מה זה? פלנדר הוא דג שטוח ימי שזכה לפופולריות מזמן בשל הבשר הלבן הטעים והבריא שלו.
פלונד ותת-המין שלה
אם מדברים על הדג המעניין הזה, יש לציין שהוא הפך פופולרי בקרב עקרות בית בשל טעמו. עם זאת, לא כולם יודעים בוודאות: האם פלנדר הוא דג ים או נהר? לעתים קרובות מאוד יש מחלוקות על זה.
אז, אחת עשרה משפחות, כולל כ-570 מינים, משולבות לקבוצה אחת תחת שם אחד. מתוך המספר הכולל של הדגים הללו, רק שלושה הם מים מתוקים, וכל השאר, בהתאמה, הם ימיים.
הופעת דג
פלונדה (ים) שוחה ונראית די רגילה, אבל עם הגיל, העיניים והפה שלה מוזזים לחצי גוף, אשר בתורו הופך להיות שטוח וא-סימטרי מאוד. באופן טבעי, השלד והאיברים הפנימיים משתנים. מבוגרים שוכבים על החלק התחתון עם החלק התחתון של הגוף ורק מדי פעם עולים, מתחילים לנוע בתנועות גליות.
פלונדר ים הוא דג טורף, הוא ניזון מחיות תחתיתאורגניזמים.
Habitat
פלונדר מתייחס לאותם דגים שחיים על קרקעית הים. לפעמים ניתן למצוא אותו ליד שפכי נהרות. ככלל הוא שוחה בעומקים של עשר עד מאתיים מטרים, ובים השחור והים התיכון מתרחב בית הגידול שלו לארבע מאות מטרים. בנוסף, דג זה נמצא גם מול חופי סקנדינביה, אירופה, נורבגיה וצפון אפריקה.
מינים שונים בוחרים בעומקים שונים לכל החיים, כל אחד מהם מסתגל לתנאים מסוימים, ומעדיף אדמה מסוימת.
פלונדר (ים) מתחפר בחול בצורה כל כך מדהימה שהוא בלתי נראה לחלוטין, ורק עיניים נשארות על פני השטח. והם עושים את זה מהר מאוד. בעזרת תנועות דמויות גלים של הגוף, הם מעלים את החול, ואז שוקעים לקרקעית, ומתיישב עליהם סחף, מכסה אותם מלמעלה.
הרגלי דגים
לא משנה איזה פלנדר - מים מתוקים או מים מלוחים, כל בני המשפחה הזו הם שחיינים עניים מאוד. הדג חש בסכנה, מתהפך על קצהו ושוחה משם במהירות במצב זה. ברגע שהסכנה חלפה, הם שוב יורדים אל הקרקע ומתחפרים.
בהתאם למקום מגוריו של פלנדר הים, הוא מסוגל לשנות את צבעו במהירות הבזק, ולרכוש את הגוון הרצוי. צבע הדג תלוי בעיקר בצבע קרקעית הים ובדוגמה שלו. משתנה, הפלונדר משיג צבע כזה שיהיה כמעט בלתי נראה. סוג זה של הסתגלות נקרא חיקוי. אבל לא לכל נציגי הסוג הזה יש כאלהרכוש, אלא רק אלה שרואים. לאחר שאיבדו את הראייה, הדג לא יוכל עוד לשנות גם את צבע גופו.
פלונדה הוא דג ימי, שגודלו נע בין כמה גרמים לשלוש מאות קילוגרמים. המסה והגודל שלו תלויים בעיקר במין. חלק מהפרטים מגיעים לאורך של ארבעה מטרים.
Halibut
רבים מאיתנו שמעו על הליבוט, אבל כולם יודעים שמדובר בפלנדר. איזה סוג של דגים - נהר או ים, בוודאי רבים אינם יודעים. בינתיים, ההליבוטים הם הפלונדרים הגדולים ביותר שחיים באוקיינוס השקט ובאוקיינוס האטלנטי. תועד דג במשקל 363 קילוגרם, וזה הערך הגדול ביותר שידע המדע. עובדה מעניינת היא שסוג זה של פלנדר מסוגל לחיות עד גיל חמישים. בנוסף, פלנדר הוא דג ים יקר ערך.
הוא משריץ בעומקים גדולים - משלוש מאות עד שבע מאות מטרים. כדי לעשות זאת, דגים בוחרים חורים עמוקים, אשר, ככלל, ממוקמים לאורך החוף. הליבוט משריץ בעיקר מול חופי נורבגיה, כמו גם מול איי פארו, במצר הדני, מול חופי איסלנד, סקוטלנד, גרינלנד.
דייג הליבוט מסחרי
הליבוט מוערך מאוד בזכות הטעימות הגבוהה שלו. עם זאת, לכידתו נשלטת בקפדנות. והמצב הזה קשור, קודם כל, עם המוזרויות של חיי הדגים. העובדה היא שהפלונדרים אינם יוצרים להקות, הם שוחים לבד. בנוסף, ההליבוט גדל לאט מאוד, ולכן פרטים גדולים כמעט ולא נופלים ברשתות של דייגים.
אבל נמצאה דרך לצאת מהמצב הזה, כיאתה יכול לגדל דגים בתנאים מלאכותיים. לשם כך, בעלי חיים צעירים גדלים בבריכות. כשהיא מגיעה למשקל של מאה גרם, היא מועברת לגופי הים, שם גדלה ומתפתחת ההליבוט. דג שהגיע למסה של שניים עד חמישה קילוגרמים נחשב מסחרי.
הים השחור קלקן
פלונדה, החיה בים השחור, נקראת Kalkan והיא דג מאוד יקר וטעים. יתר על כן, יש לו ערך מסחרי. לדוגמה, בטורקיה, קילוגרם של קלקן עולה לפחות חמישה עשר דולר. באמצע המאה הקודמת, שניים או שלושה טונות של דג זה נתפסו מדי שנה מול חופי קרים. עם זאת, עד מהרה ירדו מניותיה באופן משמעותי, מה שהפך לסיבה לאיסור על לכידתו. נכון לעכשיו, אין איסור כזה, מה שמוביל לירידה במספרו. דגים נלכדים באמצעות קילומטרים רבים של רשתות שסוגרות את נתיבי הנדידה של סוס הים להטלה. זו הדרך המסורתית ללכוד אותו. תופעה כזו נחשבת לא חוקית, ולאחרונה הפכה תפיסה כזו להיקף גדול למדי, מה שעלול להוביל לירידה קריטית במספר לוטרות הים בים השחור.
קלקן חי לא רק בים השחור ואזוב, אלא גם נכנס לים התיכון, כמו גם בפתח הדנייפר והדנייסטר. מגוון זה של פלנדר מעדיף קרקעות חוליות ובוציות, ואינו נופל מתחת למאה מטרים. קלקן, המתגורר בים אזוב, נקרא אזוב. הוא, באופן עקרוני, אינו שונה, רק בגודלו נמוך במעט מהים השחור.
מכיוון שהוא דג טורף, התזונה שלו כוללת רכיכות,סרטנים, דגים קטנים. צעירים נוטים להעדיף סרטנים, בעוד שמבוגרים נוטים לאכול דגים וסרטנים.
פלונדה של משה
Red Mere הפך לביתם של עשרה זנים של פלנדר. המפורסם שבהם הוא הבלורית של משה. הוא קטן יחסית בגודלו, כעשרים וחמישה סנטימטרים, חי בעומק של לא יותר מחמישה עשר מטרים. הוא ניזון מחסרי חוליות, זז מעט מאוד, שוכב קבור בחול כמעט כל הזמן.
פלאנדר מים מתוקים
פלנדר נהר נמס במאגרי מים מתוקים. היא מסוגלת להתגבר על מאות קילומטרים, להיכנס לים. גם מין זה שייך לאותה משפחה של הליבוט, אבל יש לו גודל ומשקל הרבה יותר צנוע (חמש מאות גרם).
יש די הרבה פלונרים בים הבלטי, ולכן הוא מסווג כמין ימי עצום. יש לזה ערך תעשייתי. פלנדר חי בעומק של שישה עשר - שמונה עשר מטרים, ומעדיף אדמה חולית.
מין זה נחשב לתושב רגיל של מפרץ פינלנד, שם לא תפתיע אף אחד איתו. יחד עם זאת, מעניין שהדגים מעדיפים את החלק הדרומי של המפרץ על פני הצפוני. תופעה זו מוסברת בפשטות. החלק הדרומי מושפע מהים הבלטי במידה רבה יותר, כאן המים מלוחים יותר.
בתקופת ההטלה, הדג מטיל ביצים רבות (עד שני מיליון). תהליך זה מתרחש באביב. ובמפרץ פינלנד זה נמשך ממאי עד יוני. נְקֵבָהמטיל ביצים ישירות על החול או הקרקעית, וכבר במים, הביצים מתחילות להתפתח.
Turbo
טורבו הוא אחד מזני הבלונדר. כלפי חוץ, הוא דומה מאוד למעוין גדול והוא גדול יותר מנוף הנהר. חלק מהפרטים מגיעים לאורך מטר אחד, וחלק הארי, ככלל, אינו גדל יותר משמונים סנטימטר. הייחודיות של הטורבוט היא שלדג זה יש גוף גבוה. היא טורפת ויש לה פה גדול.
התזונה שלו כוללת גרביל, בקלה, ולמרבה הפלא, פלנדר נהרות, כמו גם רכיכות וג'וקי ים. הטורבוט צד באותה צורה כמו פלונדרים אחרים, הוא נע לאט, מחפש טרף פוטנציאלי, ואז מחכה לו במקלט, משנה צבע בו זמנית. הוא חי בעומקים ניכרים (עד מאה מטרים).
מאפיינים של בשר פלנדר
פלונדר הוא בעל עניין גסטרונומי גדול מבחינת הבשר הטעים שלו. היא כבר מזמן אהובה על ידי רבים, הסיבה לכך היא לא רק טעם, אלא גם תכונות שימושיות שלה. כל זני הפלונדר מכילים עד עשרים אחוז חלבונים ומערכת של חומצות אמינו, ובמקביל רק שלושה אחוזים של שומנים. בנוסף, ישנם ויטמינים רבים בדגים: A, PP, E, B ואחרים. פלנדר הוא מקור לחומצות שומן אומגה 3.
מאמינים שעם שימוש קבוע בדגים מסוג זה, היעילות והחסינות עולים, רמות הכולסטרול יורדות, מצב השיניים, השיער, העור משתפר, בלוטת התריס ותפקוד הלב משתפר. הודות למאפיינים אלו,פלנדר מומלץ לתזונה תזונתית של ילדים ואנשים תשושים.
דיג מסחרי
פלונדה הוא דג מסחרי הנלכד באמצעות מכמורת תחתית. דיג זה מפותח מול חופי נורבגיה, בים ברנטס ובמזרח הרחוק. בים אזוב ובים השחור, תפיסת דגים דומה יותר לציד. הליבוט (מעין פלנדר) נפוץ מאוד באוקיינוס השקט ובאוקיינוס האטלנטי, דגי פסים צהובים בים יפן, ופלאנדר אטלנטי באוקיינוס האטלנטי, מול חופי אירופה. בנוסף, ניתן למצוא מיני נהרות באותם אזורים. המינים הבאים שולטים באזור אזוב-ים השחור: סול, קלקן, גלוסן, מעוין חלק.
הדג יוצא למכירה טרי-קפוא או צונן. זה יכול להיות בגדלים שונים בהתאם לגיל. אנשים מגיל שלוש עד שש נחשבים אופטימליים לדיג תעשייתי.
