בקלה המים המתוקים היחיד שחי בנהרות רוסיה הוא ברבוט. מה הוא אוכל, איך תופסים אותו וכמה טעים הדג הזה - שאלות שמעניינות לא רק דייגים. נדבר על הדג המוזר הזה, שכל כך דומה לשפמנון, במאמר זה. ובמקביל, נפריך את המיתוס שלפיו בורבוט אוכל אנשים טובעים.
Lota lota
פרווה מצוי הוא דג מסחרי ממשפחת הבקללים (Gadiformes). זהו הסוג היחיד שנציגיו חיים אך ורק במים מתוקים. הסיווג המודרני כולל שלושה סוגים של נציגים של הסוג Burbot:
- Common (Lota lota lota) - נציג של ה-ichthyofauna של מקווי המים באירופה ובאסיה.
- זנב דק (Lota lota leptura) - חי במימי סיביר ובחוף הארקטי של אלסקה.
- המין היחיד שחי בנהרות צפון אמריקה הוא Lota lota maculosa.
Burbots שונים במראה, תכונות של ביולוגיה. אבל באופן כללי, הם דומים זה לזה ולמה שהם אוכלים בטבע.burbots.
דג אגדי
לבני הזוג אונקס, התושבים הילידים של אזורי הקוטב, יש אגדה על בור בוגדני וערמומי שהצליח להערים על שועל. ובאגדות החאנטי הייתה חיה מעופפת Burbot, שהרסה יישובים והרסה עדרים. כעונש, האלים הפכו אותו לדג, שהפך בעצמו למושא של ציד אנושי.
וגיבור האגדה של סטפן פיסאחוב היה איש פשוט מארכינגלסק סן מלינה. הודות לדמות הזו, שנקלעה לא פעם למצבים קומיים בזמן דיג, הופיע הטורניר לחובבי דיג חורף "באלים מליניץ'" בארכנגלסק.
מאפיינים כלליים
גוף הדג הזה מוארך, מעוגל מלפנים, ודחוס לרוחב מאחור. הראש שטוח, העיניים קטנות, בשתי הלסתות יש שיניים בצורת זיפים, שבעזרתם הבורבוט מכרסם בקלות דרך חוט הדיג. ללסת העליונה יש שתי אנטנות, ללסת התחתונה יש רק אחת.
צבע הגוף נקודתי ותלוי באדמה ובשקיפות המאגר שבו חיה וניזונה הבורבוט. ככל שערכים אלו נמוכים יותר, הכתמים כהים יותר. הבטן בצבע בהיר, וכך גם הסנפירים (שניים גב, שני חזה, גחון, אנאלי, זנב).
קשקשי הבורבוט הם קטנים, מסוג ציקלואיד. הקו הרוחבי ואיברי החישה מפותחים היטב - האנטנות והקרן השנייה של סנפיר הגחון.
הפרטים הגדולים ביותר יכולים להגיע לאורך של 120 ס מ ולמשקל של עד 18 קילוגרם. ענקים כאלה חיים בנהרות של אגן אוב, למשל, בנהר לנה.
חובבמים קרים
Burbot מעדיף מקווי מים קרירים, ההשרצה היא מדצמבר עד פברואר. דגים אלו יכולים להיות בישיבה חצי אנדרומית. יחד עם זאת, האחרונים, ככלל, גדולים יותר ויכולים לנדוד למרחקים של עד 1,000 קילומטרים.
אלה הם טורפים וספרוטרופים פעילים. חסרי חוליות, דגים קטנים, שרידים אורגניים - מזה ניזונים שפמנונים ושפמנונים. זה מה שהופך את המינים הדומים אפילו באופן שטחי לקשורים. ובדומה לשפמנון, ברבוט ניזון מגופות של חיות אחרות שמגיעות למים.
Burbots חיים בסביבתם הטבעית עד גיל 25.
טורף לילה
דג זה הוא לילי, הטרף שלו הוא מקבילים קטנים יותר, צפרדעים, סרטנים, עלוקות, זחלים ותולעים. החושים המפותחים של ברבוט (ראייה, ריח ומגע, שמיעה) עוזרים לו למצוא מזון בחושך ובמים בוציים.
Burbots לא אוהבים מים חמים ואור שמש. בקיץ הם מתחבאים מתחת לסלעים ועצי סחף ועלולים להיכנס לקהות חושים עם חוסר תיאבון זמני. ורק בלילה, כשטמפרטורת המים מגיעה ל-15 מעלות, הטורף יוצא לציד.
ראוי לשים לב לשמיעה יוצאת הדופן של בורבוט והתעניינותו במקור הצליל. וזה, כמובן, מאפשר לך להגדיל את הסיכויים לציד מוצלח ולהשיג את האוכל שהבורבוט אוכל בנהר.
הפה הרחב מאפשר לטורף זה לבלוע טרף, התואם שליש מגודלו של הטורף. הברבוט תופס את קורבנו בכל חלק בגוף ובולע אותו בשלווה ללא תנועות פתאומיות. חוש ריח מפותח מאפשר לדג זהלהריח את השרידים הנרקבים ממרחקים גדולים, מה שזיכה את הבורבו בתהילה של אוכל נבלות.
חיסכון על גברים
כפי שכבר הוזכר, בור משריץ בחורף, לצורך התפתחות קוויאר, טמפרטורת המים צריכה להיות בטווח של +1 מעלות צלזיוס. תנאים כאלה ניתנים להשגה בקלות בקווי הרוחב הצפוניים, ובאזור האקלים הממוזג יותר, הנקבות מוכנות להטיל את ביציהן בימים נדירים של התקררות קשה. ויחד עם זאת, אל תטרחו לחפש זכר כדי להפרות אותה. שיטה זו של רבייה מינית נקראת פרתנוגנזה, ובזכות התפתחות הדגיגים מביצית לא מופרית, הבור שומר על מספריו במקווי מים בקווי רוחב ממוזגים.
בממוצע, יש 15-20 ביצים בקלאץ', הוא ממוקם במים רדודים, בין האבנים. במהלך ההטלה ניזון בורבו, אשר שונה מסלמון. ודווקא בקשר לזה אסור לתפוס אותו בתקופה זו. במשך כל תקופת ההטלה, נקבה בוגרת מינית יכולה להטיל עד 3 מיליון ביצים.
ביצים יכולות להיסחף, ולאחר 30-128 ימים בוקעים מהן טיגונים. הם מתחבאים במהלך היום ומאכילים באופן פעיל בלילה. ממה יכול טיגון ברבוט להרוויח? קוויאר של דגים אחרים, סרטנים קטנים ותולעים. וכבר במהלך השנה הראשונה לחיים, הבורבוט גדל עד 11-15 סנטימטרים.
איך לתפוס בורבוט
בהתבסס על מה שאנחנו יודעים כעת על אורח החיים ועל מה שהבורבו אוכל בנהר, מתבררים הפרטים של הדיג שלו.
דייגים מנוסים מזהים שלוש תקופות טובות לכך - סתיו, חורף ואביב.
בחורף, בעונת ההטלה, דיג בורבו אסור באזורים רבים. אבל עם אוכלוסייה גדולה במאגר, ניתן לתפוס אותו ישירות מתחת לקרח באמצעות פתח אוורור.
באביב ובסתיו תופסים זבל על הקרקעית, על הפיתיון ועל הפיתיון לבורבוט.
כמעט בלתי אפשרי לתפוס ברבוט בקיץ. ובכן, למעט צלילה בזמן דיג בחנית.
תכונות של הביס
אבל מחוץ לעונה, אפשר לתפוס את הדג הזה מוקדם בבוקר או בלילה, ובמזג אוויר כזה, כשכמו שאומרים, אפילו לכלב אסור ללכת ברחוב.
לפיתיון משתמשים בצפרדעים ודגים רקובים - מה שבורבו אוכל. יחד עם זאת, הטורף הזה בולע לחלוטין את הקרס וכמעט לא מתנגד כשהוא נשלף החוצה.
אבל על מה לא לעשות כשתופסים ברבוט, אתה יכול לקרוא בסיפור באותו שם מאת אנטון פבלוביץ' צ'כוב. ברבוט הוא דג חלקלק, והשימוש ברשת נחיתה חזקה הוא חובה בעת לכידתו.
כבד הוא מעדן מפורסם
בשר בורבוט, למרות מה שברבוט אוכל, הוא טעים ומזין. הוא עשיר בויטמינים, חומצות שומן, מיקרו-אלמנטים (זרחן, יוד, מגנזיום, אבץ, נחושת, סידן ונתרן). אבל תכולת הקלוריות של בשר אינה גבוהה, מה שמאפשר להשתמש בו בדיאטה ובסוכרת.
אבל הכבד של הדג הזה, המהווה 10% מהמשקל הכולל של הדג, נחשב למעדן. וזה פי 6 יותר מדגים אחרים בגדלים דומים. תכולת הוויטמינים (A, D) בכבד של בורבוט גבוהה יותר מאשר בשמן הדגים הידוע לשמצה.
אוכלים את הדג הזהיכול להיות אמצעי מניעתי טוב למחלות לב, טרשת עורקים, מצב חיסוני נמוך. חומצות אומגה 3 וויטמינים של בשר וכבד מעודדים התחדשות רקמות, מגבירים את רמת ספיגת הסידן, מה שהופך חשוב במהלך ההחלמה לאחר הניתוח.
קישוט שולחן
את המתכון למרק ברבוט אפשר לקרוא ביחד עם הגנרלים בסיפורו של מיכאיל אבגרפוביץ' סלטיקוב-שדרין על איך איש אחד האכיל שני גנרלים.
מטוגן ואפוי, בשמנת חמוצה ובבירה - יש הרבה מתכונים לבישול דגים.
רק ראוי לציין ש-burbot הוא התווית נגד לאנשים הנוטים לאלרגיות, אלה שיש להם אבנים בכליות. אנשים הסובלים מהיפרקלצמיה והיפווויטמינוזיס של ויטמין D צריכים להשתמש בבורבוט בזהירות. כמו, לעומת זאת, ודגים אחרים.
אבל לנשים בתפקיד מעניין, כבד ברבוט מומלץ מאוד. לחומצות השומן שהוא מכיל השפעה מיטיבה על התפתחות מערכת העצבים של העובר.
תוצאות
אז, אם אתה חובב דיג במזג אוויר קר ומשמרות לילה, דיג בורבו יביא לך הנאה בלתי נשכחת. כי אין דייג שלא היה רוצה לתפוס את הטורף הזה. במיוחד אם, כאשר מצלצלים בפעמון חמור בחשכת הלילה, דמיינו דג באורך 1.5 מטר ומשקלו כ-20 קילוגרם. וזה בהחלט אפשרי אם אתה יושב על גדות הלנה בליל סתיו קר.
