בוק הוא צמח ייחודי שאין לו אנלוגים בכל העולם. העץ כמעט ולא משתרש באזורים שבהם הוא אינו גדל בתנאים טבעיים. למגדלים רוסים נדרשו כמעט מאה וחצי כדי להבטיח שהוא יוכל לגדול בשטח ארצנו, לפחות בצורת איסוף.
עץ האשור מוערך מאוד בין סוגי החומרים האחרים. ברוב המדינות הוא מיובא, ולכן הוא די יקר. וחפצים העשויים ממנו מוערכים הרבה יותר ממוצרים דומים העשויים מסוגי עץ אחרים.
הפצה
איפה גדל האשור המזרחי? בתנאים טבעיים, העץ נפוץ בקווקז, שם הוא גדל בגובה של אלף עד אלף וחצי מטרים מעל פני הים. הוא יוצר יערות אשור או יערות נשירים מעורבים. הם תופסים כמיליון דונם בקווקז, שהם 25% משטח היער הכולל.
בנוסף, מין זה נפוץ בחצי האי קרים - ברמה של 700 עד 1.5 אלף מטרים מעל פני הים. מתיישב בגיאיות,גדות הנהר, לאורך המדרונות הצפוניים של ההרים, הרבה פחות - במישורים.
בחגורה התת-אלפינית, אשור מיוצג כעצים נמוכי גדילה מרובי גבעולים, לעתים קרובות עם כפוף בבסיסם או גזעים מקובצים. זהו גזע מאוד אוהב חום, שדורש מאוד את לחות האוויר ופריון הקרקע.
תיאור של אשור מזרחי
היום נדבר על עץ שגדל ברוסיה ובקווקז. הצמח החזק הזה הוא האשור המזרחי. גובהו של עץ בוגר מגיע בין 30 ל-50 מטרים ועד שני מטרים בקוטר הגזע. לעץ יש כתר גלילי או ביצי רחב ורב עוצמה.
קליפה דקה וחלקה. יורה צעירים מתבגרים מעט. תכונה של עץ זה היא גזע חלק אפור אפר, עלים בצורת אליפסה, מעט מחודדים בקצוות עם קצה אחיד לחלוטין. עלים פטוטרים, חלופיים. החלק העליון של הצלחת חשוף, מבריק. פטוטרות מתבגרות, אורך לא יותר מ-2 ס"מ. אורכו של עלה אשור מזרחי יכול לנוע בין 7 ל-20 ס"מ. לעקבים יש גוון אדמדם. הם נופלים מוקדם.
Flowers
פרחים קטנים ולא בולטים למדי נאספים בתפרחות מורכבות. בדרך כלל הפרחים הם חד מיניים, הרבה פחות דו מיניים, בעלי מעטפת פשוטה. פרחי הסיבולת נאספים בתפרחת רבת פרחים, המחוברת לזרועות ארוכות הצומחות מחוזי העלים.
עיף קמפוני רחב, המורכב מ-5 - 6 עלונים אליפטיים מולחמים בתחתית. אשור מזרחי פורח באפריל, כמעט במקביל להופעת העלים.
פירות
הערך העיקרי של זן זה של אשור הוא הפירות שלו, שמבשילים במחצית השנייה של ספטמבר או בתחילת אוקטובר. פירות אשור מזרחיים הם אגוזים תלת-הדרליים, חלקים, בעלי צלעות חדות, עם זרע אחד בצבע חום. אורכם אינו עולה על 2.2 ס מ, המשקל הוא כ-0.2 גרם. לאגוזים יש פריקרפ עצי דק. עד 90 אלף פירות נקטפים מעץ אחד בוגר.
הפרי-אגוז נראה כמו גרגר גדול של כוסמת. שניים או שלושה מהאגוזים הללו נאספים ומכוסים במעטפת עצי חזקה פלוס, ויוצרים כדורים קטנים מדובללים. פני השטח שלהם מכוסים בתהליכים דמויי מחט. למעשה, הם רכים ולא דוקרניים כלל. הקטיפה נפתחת כשהפירות מבשילים ל-4 חלקים. היבולים מתחלפים בחלקים התחתונים של ההרים לאחר שלוש עד ארבע שנים, ובגבהות לאחר 9 שנים. תפוקת האגוזים נעה בין 20-1000 ק ג לדונם.
העץ צבוע לבן עם גוון צהוב בהיר. לעצים בוגרים מדי יש לרוב ליבה מזויפת של צבע אדום-חום. טבעות שנתיות נראות בבירור בכל החתכים.
נכסים דקורטיביים
אשור מזרחי הוא עץ נוי ושיח נוי (כשהוא צעיר) בשימוש נרחב עבור קירות ירוקים ומשוכות. הם נראים נהדר בשילוב עם גידולים מחטניים ונשירים רבים. אשור משמש לשתילות בודדות וקבוצתיות כאחד. לעתים קרובות צמחים אלה מעטרים פארקים עירוניים, בתי חולים ובתי הבראה, בתי מנוחה ומחנות לילדים. הצמח הוא דקורטיבי במהלךלאורך כל השנה, אבל אשור יפה במיוחד בסתיו, כאשר העלווה מקבלת צבע זהוב-כתום עז.
עובדה מעניינת
דונם של יער אשור פולט בין 3.5 ל-5 אלף טונות של אדי מים לאטמוספירה ביום. זה מסביר את הערפל והעננות המתנשאים מעל היער. מכיוון שהצורך בעצים קשים במים גדול בהרבה מזה של עצים שרף, הם מגבירים את הלחות של האוויר. בדרך זו הם מווסתים את האקלים. כריתה המוני של יערות נשירים כרוכה בשינויי אקלים לטווח ארוך, בדרך כלל שליליים.
תכונות של ההרכב הכימי
גרעיני אגוזים מזרחיים מכילים:
- עד 48% חלבון;
- עמילן וסוכר (3 - 5%);
- טוקופרול;
- חומצות אורגניות ושמן שומני (50 - 57%);
- טאנינים;
- חומרים חנקן (עד 30%);
- חומצת לימון ומאלית.
בנוסף, הם מכילים את האלקלואיד הרעיל fagin, שמתפרק בעת קליית אגוזים. כתוצאה מכך, הם הופכים בלתי מזיקים לבני אדם. כ-5% מהקריאוז מכילים זפת מעץ אשור. חומר זה הוא תערובת של פנולים שונים. הקליפה מכילה ונילוזיד וחומצת לימון. העץ מכיל ציקלופנטנול ואתיל גואיקול.
שימוש רפואי
קריאוזוט ברפואה משמש חיצונית כחומר חיטוי וצריבה. שימוש פנימי מומלץ לקטרר כרוני של דרכי הנשימה.
שימוש ביתי
לעץ בוק מזרחי יש תכונות ייחודיות. עם זאת, הוא אינו עמיד במיוחד בפני ריקבון. מבחינת עמידות וחוזק, הוא נחות משמעותית מעץ ערמון, אלון, מחטניים, ולכן נעשה בו שימוש פחות בתדירות גבוהה בבנייה. הוא משמש בעיקר בייצור רהיטים (ממנו יוצרו רהיטים וינאים מכופפים בעבר), בייצור עמודי חבית ולייצור פרקט. בנוסף מייצרים ממנו אדמוניים לאחר הספגה מקדימה בתרכובות מיוחדות, רעפי קירוי.
בשל הפלסטיות של העץ, מכינים ממנו כלי נגינה. אשור הוא חומר מבוקש מאוד לייצור ידיות לסכינים ולקתות לנשק. אשור הוא זן בצפיפות בינונית עם קצב נשימה גבוה. העץ שלו סופג לחות בקלות, ולכן זקוק לתנאי אחסון ועיבוד מיוחדים.
אגוזי בוק משמשים להכנת קמח, שממנו אופים עוגות מיוחדות. הוא עשוי מאגוזים קלופים בקפידה וקלויים היטב. על ידי הוספת מעט קמח חיטה אליו ניתן לקבל תערובת מצוינת לאפיית לביבות, לביבות, עוגיות פירוריות.
אגוזי אשור הם מזון מזין בעל ערך עבור בעלי חיים שחיים ביערות הקווקז, למשל, עבור חזירי בר. בנוסף, קבורים על ידי בעלי חיים באדמה, הם נותנים יורה צעירים של יער אשור. ענפי אשור משמשים כמזון לעזים וכבשים ביתיות.
שמן מאכל באיכות גבוהה עשוי מאגוזים. הוא צבוע בצהוב בהירהטעם והערך התזונתי אינם נחותים משמן זית. באפייה, הם מוחלפים לרוב בחמאות שקדים ואגוזים. בנוסף, הם מתובלים בסלטים, מתווספים למנה השנייה והראשונה, וכן לקונדיטוריה. העוגה שנותרה לאחר לחיצת השמן משמשת להכנת פונדקאית קפה. מעניין שהבוק נחשב לאחד העצים המתוקים ביותר. שוברים חתיכת קליפה, אפשר לאסוף מיץ אשור בריא, מתוק וטעים מאוד.
