בור ים: מאפיינים, שם מדעי וערך מסחרי

2024 מְחַבֵּר: Henry Conors | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-12 07:18

למעשה, בסוג הבורבוט (lat. Lota) יש רק מין אחד, והוא נמצא אך ורק במים מתוקים. עם זאת, יש דג ימי שנראה מאוד דומה לתושב המים המתוקים הזה. שמו הרשמי הוא menek (lat. Brosme brosme), אך יחד עם זה הוא נקרא גם בור ים. מבחינה מדעית, זה שגוי מיסודו, אבל די נפוץ בקרב דייגים.

Menek: איזה סוג של דג זה?

מנק הוא דג גדול בעל סנפיר קרן שחי במים הצפוניים של האוקיינוס האטלנטי. כמו ברבוט מצוי, הוא שייך למשפחת הבקללים (lat. Gadidae), אך בניגוד לנציגים אחרים של הטקסון, יש לו סנפיר גב אחד בלבד.

מנק הוא תושב של מי ים עמוקים. ערכו המסחרי של דג זה קטן מאוד למרות גודלו הגדול וערכו התזונתי הגבוה. הגודל המרבי של פרט אחד מגיע ל-120 ס"מ, ומשקל - 30 ק"ג. עם זאת, רק לעתים רחוקות גדליםעד לגודל הזה. לרוב הדגיגים אורך של 50 עד 95 ס"מ, ומשקל של כ-12 ק"ג. הנקבות בדרך כלל גדולות יותר מהזכרים.

איך נראה בור שחי בים

Menek בעל גוף מוארך חזק, מכוסה בקשקשים קטנים צהובים בהירים. הצבע על הגב כהה יותר מאשר על הבטן. הקו הרוחבי עובר לאורך כל הגוף מהראש ועד לדוגל הזנב, שם הוא הופך לא רציף. באזור פי הטבעת הוא מתכופף ומתעטף.

מאפיין ייחודי של בור ים מדגי בקלה אחרים הוא נוכחותו של סנפיר גב אחד בלבד, שהוא ארוך למדי ונמתח לאורך כל הגב, מתחבר חלקית עם סנפיר זנב קצר יותר. האחרון יוצא דופן בצורתו המעוגלת ויש לו מ-62 עד 77 קרניים רכות. מספרם בסנפיר הגב הוא 85-107.

הגוף המוארך מאוד של הדג הקטן נותן לו דמיון מסוים לצלופח, אבל בור הים קצר ועבה בהרבה מזה האחרון. לעמוד השדרה של הדג הזה יש בין 63 ל-66 קישורים. מהראש לזנב, הגוף של טריז קטן בצורת טריז מצטמצם. יש שפם מתחת לסנטר של הדג.

סנפירי הגחון של בור הים רחבים למדי ובעלי צורה מעוגלת; לסנפירי הגחון אין קרן מוארכת. סנפיר הגב והסנפיר האנאלי מופרדים זה מזה על ידי חריץ הנראה בבירור.

אזור הפצה

בור הים הוא תושב צפון האוקיינוס האטלנטי. הטווח מכסה את חופי חלק ממדינות אירופה, כולל:

• UK.
• נורווגיה.
• אירלנד.
• איסלנד.

בצפון-מערב האוקיינוס האטלנטי, הם מופצים מניו ג'רזי לבל איילנד סאונד בקנדה ולאורך חופי ניופאונדלנד. מין זה נמצא במספרים קטנים ליד הקצה הדרומי של גרינלנד. הטווח משפיע גם על חלק מים ברנטס באזור הארכיפלג הקוטבי של סבאלברד וחצי האי קולה.

בית גידול ואורח חיים

פרצת ים מובילה אורח חיים תחתית בעומקים שבין 18 ל-1000 מ' טווח טמפרטורות עבור בור ים - מ-0 עד 10 מעלות צלזיוס.

בתי הגידול של מנקו נמצאים במרחק ניכר מהחוף. דגים אלו מאופיינים באורח חיים יושבני בעל אופי יחיד או קבוצתי (עם מספר קטן של פרטים). ההגירות מתבצעות רק במהלך ההטלה.

מנק הוא דג טורף. התזונה שלו כוללת:

• polychaetes (תולעי פולצ'אט);
• shellfish;
• סרטנים;
• דגים קטנים יותר.

לפעמים מנק לא מהסס לאכול את הטיגון שלו.

שכפול ופיתוח

גיל הרבייה menek מגיע ל-7-8 שנים. עונת ההטלה נמשכת מאפריל עד אוגוסט, עם שיא במאי. כדי להתרבות, בורות ים נודדות במעלה הזרם לאורך קו החוף. אזורי ההטלה העיקריים ממוקמים בין סקוטלנד לאיסלנד עלעומק מ-200 עד 500 מ'. אזור רבייה רדוד יותר (פחות מ-50 מ') הוא מפרץ מיין.

במהלך ההשרצה, הנקבה משריצה עד 2 מיליון ביצים. תהליך זה מלווה בחיזור מצד הזכר, אשר לאחר אישור בן הזוג מפרה את הקלאץ'. ביצים צפות גדולות בוקעות לאחר מכן לטיגונים מסוג פלנקטוני, הנשארים במים רדודים עד שהם מגיעים לאורך של חמישה סנטימטרים. אחר כך הגורים עוברים לעומק שבו הם הופכים לדגים קרקעיים.

פרק ים מאופיין בצמיחה איטית. מאלק הופך למבוגר לאחר 5-6 שנים, מגיע לאורך של כ-22 ס"מ בשלב זה. לאחר מכן הדג מוסיף כ-10 ס"מ בשנה. תוחלת החיים הממוצעת היא 17-18 שנים.

ערך מסחרי

למרות הערך התזונתי של הבשר והגודל הגדול, לבור ים אין ערך מסחרי חשוב, ולרוב הוא נתפס על ידי צוותי דייגים בטעות כמלכוד לוואי כאשר בקלה נתפס. עם זאת, menek עדיין תופס נתח מסוים מדוכני השוק. דג זה נמכר טרי, מעושן, קפוא, מיובש ומלוח.

מנקה ממוקדת בקנה מידה קטן כדי לענות על הביקוש בשוק. הוא מתבצע בשיטת קו ארוך או בעזרת מכמורת תחתית. המדינות העיקריות המייצרות בור ים הן:

• נורווגיה.
• USA.
• איסלנד.
• קנדה.

בשר מנקה בריא מאוד לאכילה. יש לו תכולת חלבון גבוהה ונוכחות של כל כך חשוב לגוףרכיבים כמו ויטמין B12, סלניום והידרוקסין. בנוסף, לבשר של דג זה יש טעם מעולה.