Cucurbitaceae הם עשבי תיבול חד-שנתיים או רב-שנתיים, זוחלים או מטפסים, לעתים נדירות שיחים. משפחת הדלעות כוללת כ-900 מינים. הנפוצים ביותר כוללים: מלפפון, דלעת, זוקיני, מלון ואבטיח.
כל צמח ממשפחת הדלעות אוהב מאוד אור, ולכן הוא יכול לגדול רק במקום פתוח ושטוף שמש. בנוסף, הם תרמופיליים מאוד, לכן, אקלים ממוזג יכול לשלול את כל הניסיונות לגדל יבולים מסוימים, כגון אבטיח ומלון.
בניין
הנבט של צמח דלעת הוא בדרך כלל זוחל או מטפס עם קנוקנות, שהוא גזע צדדי שונה. העלה פשוט, רגיל, מנותח בדרגות שונות. פרחים עשויים להיות אקטינומורפיים, חד מיניים, בודדים או שנאספו בתפרחת בית השחי. המעטפת והבסיס של האבקנים נראים בדרך כלל כמו צינור התמזג לשחלה. הקורולה יכולה להיות סימפטלית, בעלת חמש אונות, לעתים קרובות יותר צהובה. מספר האבקנים הוא 5, לפעמים 2. הפיסטיל מכיל 3, ולפעמים 5 קרפלונים. השחלה נמוכה יותר, והפרימיוצג על ידי דלעת.
הנציגים העתיקים ביותר של המשפחה
האדם הקדום כנראה אסף צמחי בר אכילים כמו שעועית ואפונה, או ירקות שורש כמו גזר. מקובל כי ירקות אלו, כמו גם חסה וכרוב, גודלו בגינותיהם על ידי אנשים פרימיטיביים. האחרונים מאופיינים בעלים מפותחים וטעימים.
המצרים הקדמונים העדיפו סוגים שונים של חסה, כרוב, שעועית, אבטיחים, צנוניות, בצל וארטישוק. כלומר, אפילו לפני אלפי שנים, שולחן ארוחת ערב אנושי יכול היה להתפאר בסט טוב של ירקות.
הרומאים והיוונים הקדמונים טיפחו את אותם ירקות כמו המצרים, אבל הוסיפו לרשימה מלפפונים, אספרגוס וסלרי.
באופן כללי, הנציגים העתיקים ביותר של משפחת הדלעות הם מלפפונים ואבטיחים.
הנציגים הפופולריים ביותר של המשפחה
משפחת הדלעות כוללת:
מלפפונים הם גידולי הירקות הנפוצים ביותר בעולם. הנקודה החיובית העיקרית היא העובדה שניתן לגדל מלפפונים כל השנה - בחורף ובאביב בחממות מחוממות, באביב ובקיץ - בחממות רגילות, חממות ובמקלטי סרטים קטנים, ובקיץ ובסתיו - באדמה הפתוחה. מלפפונים - נציגים עתיקים של משפחת הדלעת - הם צמחים עשבוניים חד-שנתיים וגידולי הירקות הדורשים ביותר לחום. צמיחה רגילה יכולה לספק טמפרטורה לא נמוכה מ-25-27 מעלות, אחרת הצמח מפסיקלהתפתח
דלעת הוא צמח חד-שנתי עם פרחים זכריים ונקביים בודדים. הפרי גדל ורב זרעים. על הגבעול המחומש עלים בעלי 5-7 אונות. זנים מסוימים יכולים להניב פירות במשקל של עד 90 ק"ג. סוג עבה של דלעת נקרא דלעת. ארץ מוצא - מקסיקו, דלעת הגיעה לאירופה במאה ה-16
מלונים ואבטיחים
מלונים ואבטיחים הם דלועים, תובעניים במיוחד לגבי טמפרטורת האוויר והאדמה.
מלון הוא צמח חד-שנתי השייך למשפחת הדלועים. פרחים הם לרוב חד מיניים, לעתים רחוקות דו מיניים. הפרח הזכרי נאסף בדרך כלל בחבורה, והפרח הנקבי הוא יחיד וגדול מאוד. הפרי ריחני, עסיסי.
אבטיח הוא צמח המאופיין בצמח שכיבה, עלים מנותחים עמוקים וקנוקנות משולשת. בשר הפרי אדום כדם ומתוק. מיץ מכיל עד 5% סוכר. אפריקה נחשבת למקום הולדתו של האבטיח, שם גדלים נציגי אבטיח-קולוקינט הבר, המתאפיינים בפרי קטן (לא גדול מאגוז מלך) ועיסה קשה.
דלעת
דלעת, כמובן, היא חלק ממשפחת הדלועים. אילו צמחים הם מספוא, ואיזה ניתן לשים על השולחן? הראשון מתאפיין בגודל ובמשקל עצומים, בעוד השני עונה על דרישות אחרות לגמרי - גודל קטן, טעם טוב ותכולה גבוהה של רכיבי תזונה וטבע מרפא.
דלעת היא תרבות עתיקה מאוד שצמחה באמריקה לפני 3,000 שנה. לאחר גילוי העולם החדש, הובא הצמח לאירופה. נכון לעכשיו, אזורים דרומיים רבים מאמינים שזוהי התרבות הרוסית הקדומה.
ערך תזונתי
משפחת הדלעות עשירה בסוכר, קרוטן, ויטמינים שונים, כלומר B1, B2, B6, C, E, PP, T. האחרון מזרז משמעותית את תהליך העיכול, וגם מקל על ספיגת הבשר והבשר. מזונות כבדים אחרים.
דלעת מכילה מלחים של חומרים כמו חומצה זרחתית, אשלגן, מגנזיום, ואם ניקח בחשבון את כמות הברזל אז אפשר לקרוא לה אלוף בין הירקות. בנוסף, הוא מכיל הרבה אשלגן ופקטין, החוסמים את התרחשות הדלקת במעי הגס.
אנשים יודעים טוענים שלדייסת דלעת, הנאכלת לעתים קרובות, יש אפקט מרפא נפלא נגד יתר לחץ דם, השמנת יתר והפרעות מטבוליות. ונדודי שינה אפשר לרפא עם מיץ דלעת או מרתח דלעת עם דבש.
הזרעים של הירק המופלא הזה הם חומר האנטלמינציה בטוח לחלוטין.
על סוגי דלעת
דלעת בעלת פירות גדולה היא הכי עמידה לקור, אבל מבשילה הרבה יותר מאוחר מאשר עור קשה. לגבעול הצמח צורה גלילית. הפרי מאופיין באינדיקטורים כגון גודל גדול, חיי מדף ארוכים, טעימות גבוהה ומספר רב של זרעים.
הדלעת הקשה לא חוששת מתנודות טמפרטורה חדות. גזע קורהבעל פנים, קמטים. הפרי מאופיין ב: גודל קטן, קרום עצי והשמטה קוצנית של תשתיות.
דלעת מוסקט נחשבת לתרמופילית והבשלה מאוחרת ביותר, לרוב בעלת ענפים ארוכים, ללא צורת שיח. הגבעול מיוצג על ידי צורה מעוגלת. הפרי קטן או בינוני, בעל צורה מוארכת והוא מצומצם באמצע. הבשר בצבע כתום ובעל טעם אגוז מוסקט.
בנוסף, בקרב מגדלי ירקות חובבים, הפופולריים מאוד: אוכל, מספוא, ג'מנוזרעונים, דלעות דקורטיביות וכלים. המאפיינים הביולוגיים שלהם אינם שונים מאוד מאלה שתוארו לעיל.
תכונות ריפוי של דלעות
משפחת הדלעות כוללת נציג שימושי ללא ספק - דלעת. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים המועילים מאוד לבריאות האדם.
השפעות בריאות של דלעת:
- הבטחת תפקוד תקין של מערכת העיכול;
- להיפטר מצרות כמו עצירות וטפילים;
- נורמליזציה של תהליכים מטבוליים;
- פעולה משתנת;
- דיטוקסיפיקציה;
- הפחתת כמות הכולסטרול בדם;
- הסרת כאב בדלקת חריפה שלפוחית השתן ודלקת השופכה;
- נורמליזציה של משקל;
- ריפוי מכאבי ראש, נדודי שינה ואפילו הפרעות עצבים.
בנוסף, ירק זה מוערך מאוד בתחום היופי. לכן, בעזרת מסכת דלעת, ניתן להחליק את העור ולחדש את מאגר הויטמינים, לרפא אקנה וסוגים שונים של אקזמות.
