מייסד KFC - קולונל סנדרס. ביוגרפיה, פעילויות והיסטוריה

2024 מְחַבֵּר: Henry Conors | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-12 07:29

קולונל סנדרס (שם אמיתי גרלנד דיוויד) הוא המייסד המפורסם של רשת מסעדות המזון המהיר KFS. המתכון המיוחד של המוסדות הללו היו חתיכות עוף מטוגן בבלילה, מתובל בתערובת מיוחדת של תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים. דיוקן מסוגנן של סנדרס עדיין מתהדר בכל המסעדות והאריזות הממותגות של החברה. למעשה, גרלנד מעולם לא היה קצין. את התואר "קולונל" קיבל ממושל המדינה על שירותים ציבוריים מצטיינים. במאמר זה נציג את הביוגרפיה הקצרה שלו.

ילדות

לקוחות רבים של מסעדות KFS אפילו לא יודעים באיזו שנה נולד קולונל סנדרס. עכשיו נתקן את זה. הרלנד סנדרס נולד בהנריוויל, אינדיאנה, בשנת 1890. אביו של הילד עבד כעוזר לחקלאים מקומיים. זה הביא למשפחה הכנסה קטנה ואיפשר לאם להישאר בבית עם הילדים. אבל אביו של הילד נפטר בפתאומיות כשהיה בן שש. כדי להאכיל את הילדים, האם הלכה לעבודה, והקולונל לעתיד סנדרס ישב כל היוםהביתה ודאג לאחותו ואחיו. חיים כאלה אפשרו לילד לגלות את כישרונו לבישול. תוך מספר חודשים, גרלנד בישלה בצורה מופתית כמה מהמנות הפופולריות ביותר של המשפחה. כמובן, לילד לא היה זמן ללמוד, והוא נאלץ ללכת לבית הספר בהתקפים.

משרה ראשונה

בגיל 10, הוא קיבל עבודה בעבודה בחווה. הוא שילם רק 2 דולר לחודש. כעבור כמה שנים, אמו נישאה בשנית ושלחה את הילד לעיירה הסמוכה גרינווד. שם חזר לחווה. בגיל 14, גרלנד נשר סופית מבית הספר. כלומר, החוויה הכוללת של לימודיו הייתה רק 6 שיעורים.

מצא את עצמך

עד גיל 15 ניהל הקולונל סנדרס לעתיד אורח חיים נודד למחצה, החליף מקומות מגורים ועיסוקים. ואז גרלנד התחיל לעבוד כמוביל חשמלית. בגיל 16 החליט הצעיר להתגייס לצבא. הוא הגיע לקובה, שהייתה למעשה מושבה אמריקאית באותה תקופה. שם שירת גרלנד שישה חודשים ונמלט, לאחר מכן קיבל עבודה כעוזר נפח. בשל שכר נמוך החליט הצעיר לשנות את מקצועו ולהיות סטוקר. בתפקיד זה, סנדרס נשאר זמן רב יותר. חייו של הרלנד החלו להשתפר, והוא אפילו התחתן עם חברתו קלאודיה. אבל לאחר הופעת הילד של בני הזוג, סנדרס פוטר במפתיע. האישה אהבה מאוד את גרלנד וכבר הייתה רגילה לחיפוש שלו אחרי עצמו.

בזמן מסוים, הבעלים העתידי של "KFS" ניסה לעשות עבודת נפש - הוא נכנס לקורסי דיני התכתבות להמשך עבודה בבית המשפט. אחרי כמה חודשים הוא השתעמם מהפעילות הזו. עד גיל 40 הואניסו מקצועות רבים: מכונאי רכב, מוכר צמיגים, קברניט מעבורת, מעמיס, סוכן ביטוח וכו'.

החיים מתחילים ב-40

באופן כה בלתי מורגש עבור עצמו, גרלנד התחיל להתקרב לעשירייה החמישית. את יום הולדתו ה-40 הוא פגש בדיכאון עמוק. כל הנוער עבר, ולסנדרס לא הייתה עבודה קבועה או בית משלו. פעם הוא הקשיב לנאום הומוריסטי של וויל רוג'רס ברדיו. ואחד המשפטים של הקומיקאי עשה רושם עמוק על גרלנד והפך את חייו על פיו. זה נשמע כך: "החיים מתחילים רק בגיל ארבעים". אפשר לומר שמאותו רגע מתחיל הסיפור של קולונל סנדרס. מעתה, גרלנד החליט לעבוד אך ורק עבור עצמו.

חנות תיקון רכב ודינר

חיסכון קטן אפשר לסנדרס לפתוח את חנות הרכב שלו. הוא בחר היטב מקום ליד הכביש הפדרלי ה-25, שחיבר את פלורידה עם המדינות הצפוניות. זה סיפק זרימת לקוחות גדולה. הקולונל סנדרס לעתיד גר עם משפחתו ממש שם, בחנות לתיקון הרכב.

עם הזמן, גרלנד החלה להציע אוכל ללקוחות עייפים. הוא אהב לבשל ועשה זאת במטבח הביתי, ושם את המבקרים בחדר נפרד. היה רק שולחן אחד ושישה כיסאות. התפריט הראשי היה עוף, שסנדרס הצליח הכי טוב. שנה לאחר מכן, היו לגרלנד לקוחות קבועים, והוא שם לב שדווקא המסעדה, ולא חנות הרכב, היא שהביאה את חלק הארי בהכנסה. הוחלט לתת מיני-מוסדכותרת. מעל הכניסה תלה סנדרס שלט שעליו נכתב "מתכון מיוחד קנטאקי פרייד צ'יקן". הוא גם בא עם חידוש טכני. רבים מלקוחותיו של הסועד מיהרו לא פעם, וחצי שעה לטגן עוף נראתה לגרלנד זמן רב מאוד. הפתרון נמצא במהירות. סנדרס השתתף במצגת קידום מכירות של סירי הלחץ שזה עתה יצאו לאור, שם אוכל מבושל תחת לחץ. הוא קנה לעצמו את אחד הדגמים ולמד איך לבשל עוף עסיסי ב-15 דקות בלבד. סיר לחץ ותבלינים היו הסוד לבישול תרנגולות קנטאקי.

הצלחה

לראשונה בחייו, גרלנד היה מרוצה מעבודתו שלו. ראשית, שילמו לו על התחביב שלו, ושנית, אף אחד לא יכול לפטר אותו. התהילה של תרנגולות קנטקי התפשטה במהירות. באמצע שנות ה-30, כל מי שהיה בדיינר של הסנדרס תפס אותם כמאכל ה"לאומי" של קנטקי. אולי זו הייתה ההצלחה העיקרית של גרלנד בהחדרת המוצר שלו לתודעה הציבורית. אנשים רבים לא הבינו איך אדם בעל השכלה בכיתה ו' וקורסי משפטים לא גמורים הצליח להשיג זאת.

קבלת דירוג

בשנת 1935, רובי לאפון (מושל קנטאקי) קיבל את גרלנד כחבר ב"מסדר הקולונלים של קנטאקי" הכבוד עם הנוסח הבא - "על תרומתו לפיתוח מזון בצד הדרך". דרגת הקולונל שקיבל עוררה הבל סמוי בסנדרס. הוא החליט לבנות מסעדה ומוטל ליד חנות הרכב.

מסעדה חדשה

הפתיחה התקיימה ב-1937. מייסד KFC, קולונל סנדרס, הופיע לפני האורחים בחליפה לבנה עם עניבת פרפר שחורה. המראה הושלם עם זקן טריז ושיער אפור.

הדמות הזו זכתה להצלחה גדולה בקרב הציבור. עכשיו גרלנד תמיד הלך רק בחליפה לבנה. לקוחות עמדו בתור. ניתן לקבוע את מספר התרנגולות שנמכרו לפי כמה תיבול הם צריכים. סנדרס לש אותו כמו מלט בחדר האחורי של בית קפה. זה יכול לקחת כמה שקיות ביום.

השנים האלה היו זהוב לגרלנד. כל בעיה רק המריץ ונאלץ ללכת קדימה. ב-1939 התרחש אירוע לא נעים, שעליו היה עד קולונל סנדרס. KFC נשרף כליל. אבל גרלנד בנה אותו מחדש בזמן הקצר ביותר. באותה שנה, דאנקן היינס (מבקר אוכל) הזכיר את הקמתו בספר המדריך שלו, וכינה את התרנגולות של הקולונל אטרקציה מיוחדת בקנטאקי.

אובדן עסקים

בצרות נעימות השנים חלפו מבלי משים, וסנדרס כבר חשב על זקנה רגועה, אבל הגורל הפתיע אותו לא נעים. בתחילת 1950, עקיפת הכביש הפדרלי ה-25, הושלם הכביש ה-75. זרימת הלקוח התייבשה בן לילה. ב-1952, לגרלנד כבר לא היה מספיק כסף כדי לשמור על ה-FSC. קולונל סנדרס מכר אותו במכירה פומבית כדי לשלם לנושים. בגיל 62 הוא איבד את כל מה שהיה לו: כסף, בית ועבודה. הדבר היחיד שגרלנד יכול היה לסמוך עליו הוא פנסיה של $105.

עסק חדש

אבלקולונל סנדרס לא רצה לחיות כפנסיונר עני והגה עסק חדש. הוא החל להסתובב במסעדות ובבתי הקפה הקרובים, והציע להם להשתמש בתיבול של מחברו. על כך נאלצו לשלם לו 5 אגורות לכל עוף. מעטים מאוד הסכימו. אף על פי כן, בסוף שנות ה-50, גרלנד כבר שיתפה פעולה עם 200 מסעדות. עד 1964 גדל מספר הזכיינות ל-600, וסנדרס קיבל הצעה למכור את העסק. הקונים היו קבוצת משקיעים ששילמה 2 מיליון דולר עבור KFS.

השנים האחרונות

בגיל 84, קולונל סנדרס, שהביוגרפיה שלו תוארה לעיל, פרסם ספר בשם "החיים ללקק את ידיהם בחריצות". בו הוא תיאר במלואו את מסלול חייו. לאחר שמילא את ה"חובה" הקדושה הזו לחברה, הוא פרש, ועד מותו התמכר להנאות לא מזיקות כמו משחק גולף. הדבר היחיד שהרגיז את גרלנד היה השינוי בטעם של תרנגולות קנטאקי לאחר עזיבתו את ה-KFS. בראיונות שלו הוא הצהיר לא פעם: "הם מסחריים מדי והם מבשלים עוף בכל דרך שהיא". סנדרס מת ב-1980 מלוקמיה. הקולונל היה בן 90.