נפוץ כמעט בכל שטחה של ארצנו ולעתים קרובות גורם לגירוי לגננים, שן הארי השדה הוא נציג אופייני לצמחייה הביתית.
מאמר זה יספר על צמח זה, בית הגידול שלו, תכונותיו ויישומו.
שן הארי שדה: תיאור
מי לא מכיר צמח רב שנתי עשבוני הפורח קרחות יער, שולי דרכים ואפילו ערוגות אהובות על גננים מתחילת האביב ועד סוף עונת הקיץ עם כוכבי פרחים זהובים המאשרים חיים? החיוניות המעוררת קנאה של הצמח מאפשרת לו לנבוט בכל אדמה, כולל קרקעות סלעיות ולמרגלותיו, באזורי יער וערבות. שן הארי השדה מסתגל בקלות לכל תנאי סביבה ושורד בהצלחה גם על שטחי מרעה, עמיד בדריסה. הוא אינו מסוגל לטבוע או לעקור צמחים אחרים.
ולשן הארי יש שמות רבים, הוא זכה בכינויים שונים - רפואי, פרמצבטי, רגיל, תחום. שמות פופולריים עבור זהגבר אמיץ עשבוני ואפילו יותר - ריק, פחזנית, חלבן, קרחת, חלבית, חיפושית, אופורביה, פרח פרה, צבע חלבי וכו'. כולם מעבירים בצורה מדוייקת להפליא את האיכויות והמאפיינים של הצמח.
שן הארי שדה (משפחת אסטרים) מצויד בשורש גדול, שורש טפח ומסועף, נכנס לעומק האדמה לפעמים עד 0.3-0.5 מ'. על קרקע יבשה ובשמש, הם לא יותר מ-15-20 ס"מ, ובתעלות רטובות, לאורך גדות הנהר, בצל ומתחת לשיחים, עלים גדלים עד 40-60 ס"מ. הטבע חכם, היא הגתה מכשיר מדהים, כך נראה, עלה פשוט: במרכזו מונח חריץ אורכי, אוסף לחות טל וגשם, ואז מספק אותו לשורש.
מאפיינים של שן הארי שדה
Peduncle, גבעול חלול המסתיים בסל של פרחים צהובים שטופי שמש, כל אחד עם חמישה עלי קנים צרים. סלי-תפרחת הם ברומטרים אמיתיים המגיבים לשינויי מזג האוויר, כמו גם לשינוי היום והלילה.
כולם שמו לב שבערב ולפני הגשם, שן הארי נסגרים, מונעים מהאבקה להירטב, ונפתחות שוב עם הזריחה. הפירות של שן הארי הם כאבים יבשים, המחוברים למצנחים עם מוט דק וארוך, נישאים בקלות בנשימה הקלה ביותר של הרוח. בוטנאים שמו לב שהכאבים לעולם אינם מתהפכים, כשהם בדיוק מתחת, ובנחת, הם כבר מוכנים לזריעה.שן הארי השדה נובט בטמפרטורות החיוביות הנמוכות ביותר. שתילים ונבטים מניצני הצמיחה של השורש מופיעים מאפריל ולאורך כל תקופת הקיץ. פוריות הצמח מרשימה - צמח אחד יוצר עד 7 אלף זרעים בעונה.
מאפיינים שימושיים של הצמח
כל חלקי שן הארי מכילים מוהל חלבי שטעמו מר במיוחד. נסיבות אלו – נוכחות המרירות – הן שהופכות את הצמח למרפא והמטרה העיקרית של חומרים מרים פעילים היא השפעה המשפרת את התיאבון, העיכול והפרשה מוגברת של מיץ קיבה. החלק העיקרי של חומרים מזינים מרוכז בשורש הצמח.
שדה שן הארי מכיל תרכובות המנרמלות תהליכים מטבוליים בגוף, מגבירים את ההמוגלובין בדם, מנטרלות את השפעת הכולסטרול הרע על כלי הדם ותורמות לשיפור משמעותי במצב הפסיכופיזי של האדם. לתכשירי שן הארי יש גם תכונות נוספות: אנטי-ויראליות, נוגדות עוויתות, משלשלות, מרגיעות, דיאפורות, אנטלמינטיות וכו'.
אינדיקציות לשימוש בתכשירי שן הארי
מאפיינים שימושיים של שן הארי שימשו זה מכבר בטיפול מורכב במחלות שונות.
וכיום, תרופות המיוצרות על בסיס רב שנתי זה משמשות לחוסר תיאבון, קוליטיס, הפרעות במערכת העיכול, עצירות, מחלות של דרכי המרה והכבד, לבלב, אנמיה, טרשת עורקים, בעיות ריאות ועור, דלקות. פצעים, סוכרת,דלקת פרקים, גאוט וכו'. היקף נרחב כל כך של תרופות, שבסיסן היה שן הארי מרפא, אפשרי בשל הרשימה המרשימה של חומרים ותרכובות המרוכזים בשורשי הצמח.
שימוש בשן הארי בחיי היומיום
תפרחת שנאספה באביב, ברוסיה כבר זמן רב בשימוש בבישול. משן הארי והיום מכינים ריבה, שמזכירה דבש טרי. ניצני המרינדה הצרפתית והבריטית, המשמשים בהצלחה כתחליף מן המניין לצלפים בסלטים ובמרקים. שימוש בסלטים ועלים טריים שעברו עיבוד קולינרי. יש גם דבש שן הארי - מוצר סמיך וצמיג בעל צבע זהוב מצוין עם ריח חריף עז ואותו טעם מעט חריף. בשל הכמות המשמעותית של אינולין בשורשי שן הארי, הם משמשים להכנת משקה קפה פונדקאי.
רכש של חומרי גלם
הכנת שורשי שן הארי מתחילה באביב או בסתיו. זה הזמן שהם צוברים את הכמות המקסימלית של חומרים שימושיים.
השורשים נחפרים ביד או משתמשים במכונות חקלאיות בקנה מידה קטן, החורשים את האדמה בצורה רדודה. רכש אינטנסיבי של חומרי גלם במקום אחד מתבצע במרווח זמן של 2-3 שנים. את השורשים שחולצו מנקים מהאדמה, שוטפים ומונחים לייבוש, לאחר ריסוק חלקים גדולים. עדיף להשתמש בארון ייבוש, להגדיר את הטמפרטורה ללא יותר מ-50 מעלות צלזיוס. שברי שורשים מיובשים כהלכה הם חסרי ריח, אך טעמם מתקתק עם מרירות ניכרת. אתה לא יכול להשתמש בחומרי גלם כאלה יותרחמש שנים.
