שכבת העץ הצעירה, הממוקמת ישירות מתחת לקליפת העץ, היא עץ צבר (נקרא גם צבר, underbark, blon). הוא נחשב פחות עמיד להתקפות של חרקים או פטריות, וגם בעל חוזק נמוך ומכיל הרבה מים, בהשוואה לחלק הפנימי הבשל של העץ וליבה. בטבע ישנם מיני עצים כאלה, שהעץ שלהם מורכב כולו מעץ צבר, למשל, אספן. מונחת בו מסה שרף עבה - שרף, המתקבל על ידי ביצוע חתכים בקליפה על עצים מחטניים.
מבנה של עץ
לעץ יש את המבנה הבא:
- גרעין - נוצר כתוצאה ממוות של תאים חיים. צבעו כהה.
- צבר היא השכבה המובילה חומרים מזינים ומים מהשורשים לעלים.
- קמביום היא שכבה דקה המורכבת מתאי חיים. ממנו נובעת הגידול השנתי בעובי העץ.
- שכבת באסט - מוליכה חומרים אורגניים המיוצרים בעלים אל השורשיםעץ.
- קליפה היא השכבה החיצונית המחוספסת. הוא משמש כהגנה מפני נזקים מכניים ותנאי מזג אוויר שונים.
מהו צבר?
Sapwood היא שכבת העץ שנמצאת ממש מתחת לקליפת העץ. הוא מוביל מים ממערכת השורשים אל העלים. צבעו של הצבר בהיר יותר מהחלק הפנימי של העץ, הנקרא הליבה. יש לו פחות כוח ועמידות בפני מחלות פטרייתיות וחרקים. ידוע ש:
- כמה מיני עצים, דהיינו ליבנה ואספן, מורכבים כולו מצבר.
- בעץ אלון, לא נעשה שימוש במחסנית עקב רכות מוגברת.
- השימוש בשתיל דובדבן נקבע באופן ויזואלי.
עצי אורן ממש מתחת לקליפת העץ מכילים שרף בעל ערך רב הנקרא שרף, שכאשר חולץ אותו חושף את פני השטח של הצבר. בנוסף, מאז ימי קדם, אנשים השתמשו בשכבה זו של כמה עצים צעירים למאכל.
Heartwood ו-sapwood
עצים צעירים מכל מין אינם מכילים גרעין, הם מורכבים כולו מעץ צבר. רק עם הזמן עץ זה עובר לליבה כתוצאה מחסימה של המסלולים דרכם נכנסו מים, שרפים, סידן פחמתי וטאנינים. לכן, צבע הליבה הופך כהה יותר. בעצים שונים, מרווח הזמן להיווצרות הגרעין תלוי בתנאי הגידול ובמין. המעבר מתת-הקורטקס לליבה יכול להיות חלק ופתאומי כאחד.
אוכל מפואר
Sapwood או צבר הוא שכבה צעירה של עץ. זה בהחלט אפשרילהשתמש לאוכל. בשנות הרעב אכלו תושבי לנינגרד במהלך המצור את מה שנקרא "דייסת ליבנה", כלומר, צבר ליבנה, והעמים הצפוניים - אשוחית. שיטות בישול שונות:
- אורן, אשוח נחתכים דק ומבושלים, תוך החלפת המים מספר פעמים. הליך זה הכרחי כדי להיפטר מהשרף. לאחר מכן יבשו והוסיפו לחלב, לקמח או לאכול מיד.
- הליבנה נכתש, יוצקים במים וממתינים עד שיתפח. ואז להרתיח.
בנוסף, אוכלים את הצבר של לגש, טיליה ואספן. זה ידוע כי ציידי קמצ'טקה, שיצאו לדיג, לקחו רק קוויאר סלמון מאוכל. בדרך הם חתכו צבר ליבנה ואכלו אותו במקום לחם.
פונקציית Underbark עבור עץ
בעץ מנוסר, צבר מבצע תפקיד בידוד, ובחי הוא מוליך מים ממערכת השורשים אל העלווה, וכן תורם להנחת חומרים פנויים בעץ. צבר מוסר במהלך ייצור בולי עץ מעוגלים, ועבור עץ קצוץ הוא נשמר, כך שהם אמינים ועמידים יותר. הם לא מפחדים:
- רוח וכפור;
- רטיבות ולחות;
- חרקים;
- תנודות טמפרטורה;
- קרני אולטרה סגול.
בשל העובדה שעץ הצבר הוא שכבה עצית עם כושר ספיגה טוב, בולי עץ שטופלו בחומר חיטוי מוגנים בצורה אמינה. עץ כזה משמש לבניית בתים בסגנון הרוסי המסורתי.
