עץ הממתקים הוא צמח נשיר אקזוטי שמקורו בסין, קוריאה ויפן. נמצא גם למרגלות הרי ההימלאיה ובגובה של עד 2,000 מטר. בבוטניקה, זה ידוע בשם "גובניה מתוקה". משמש ברפואה העממית של ארצות המזרח, עיצוב נוף ובישול.
תיאור עץ הממתקים
בממוצע, גובה הצמח הוא כ-15 מ'. לגובניה יש מראה דקורטיבי: כתר כדורי צפוף ועלים גדולים ומבריק ירוק כהה. קוטרו של גזע גלילי ישר עם קליפת חלקה בצבע אפור-חום מגיע ל-80 ס מ. ביולי מופיעים על הצמח אשכולות של פרחים קטנים לבנים המשווים לו מראה של טיליה. לזרעים צעירים יש גוון אדמדם. העלים בצורת אליפסה. פרחים בעלי חמישה עלי כותרת מאופיינים בנוכחות של ארומה עדינה. פירות יבשים גדלים בקצות גבעולים עבים. דפוסים ריחניים מתוקים ניתן לאכול גולמיים או מיובשים. בשני המקרים טעמם מזכיר צימוקים חמצמצים בשילוב קינמון וציפורן. הגבעולים כמעט אף פעם לא מעץנופל ויכול להיתלות עליו עד האביב.
בנוסף לטריטוריה של מזרח סין, יפן וקוריאה, הוא נמצא גם למרגלות הרי ההימלאיה ובגובה של עד 2,000 מ' העץ מעדיף אדמה חולית לחה ולחה. ניתן למצוא גווניה מתוקה בין שיחים ביערות סובטרופיים. עץ הממתקים, שתמונתו ממוקמת למטה, מופיע יותר ויותר באוספים של גנים בוטניים, כולל קרים וקווקזיים, כמו גם בפארקים ובחממות.
תהליך רבייה
החודש הטוב ביותר לזריעה הוא מרץ. יש להניח זרעים באדמה לחה בינונית לא עמוקה מ-0.5 ס מ ולהשאיר אותם לנבוט בטמפרטורה קבועה של 20-22 מעלות צלזיוס. בדרך כלל שלב זה נמשך כ-10 ימים. לאחר מכן יש להשתיל את השתילים בעציצים בודדים עם אדמה המורכבת מדשאה, אדמה עלים וחול. עץ הממתקים מופץ גם על ידי ייחורים למחצה, שמשתרשים תוך שבועיים-שלושה באוויר חם קבוע. הצמח אינו סובל שינויי טמפרטורה, חוסר או עודף לחות.
עם טיפול זהיר בתוך הבית, גווניה יכולה לפרוח כל השנה, אבל אסור לצפות ממנה לפירות מתוקים. הצמח זקוק לשפע של אור. בתקופת הפריחה, העץ דורש כמות גדולה של מים רתוחים, שהטמפרטורה שלהם תהיה מעט יותר חמה מטמפרטורת החדר. עלי גווניה מתוקים אינם סובלים אוויר יבש. לפני הריסוס יש לכסות את הפרחים, כי בגלל המים הם מתכסים בכתמים כהים. פעם בחודש משקים את העץ במעט מים.חומצת לימון או מיץ.
הרכב כימי
Pedicles ופירות משמשים למטרות רפואיות. ההרכב של האחרון כולל גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז, אשלגן, חומצות אסקורבית ומאליות. הגבעולים עליהם גדלים הפרחים עשירים ב:
- dihydroflavonol dihydromyricetin ומבנה זהה ל-myricetin;
- govenitins;
- gallocatechin נמצא בתה ירוק;
- laricetrin;
- ספונינים סטרואידים.
רכש של חומרי גלם
Peduncles למטרות רפואיות וקולינריות יש לקצור בתחילת ההבשלה (ספטמבר ואוקטובר). עם הזמן, הם נעשים עסיסיים ורוכשים צבע כתום עם צהבהב קלה. הרכב הגבעולים המיובשים מכיל כ-45% סוכרים, טריים - כ-25%. במהלך השנה ניתן להיוולד על עץ אחד כ-30 ק"ג של "ממתקים". תמצית הזרעים והזרעים הצעירים משמשת לעתים קרובות כבסיס לתחליף דבש.
יישום וסקירות
עץ הממתקים, על פי מחקר מדעי הכולל אנשים, הוא בעיקר כלי הכרחי במאבק נגד שיכרון אלכוהול והנגאובר. תמצית מימית של הזרעים והפירות של הצמח תוך 30 דקות לאחר הצריכה מפחיתה משמעותית את ההשפעות השליליות של אלכוהול אתילי על הגוף, במיוחד על הכבד. כמו כן, המרתח מפחית משמעותית בחילות וכאבי ראש. מיץ פירות, ריבה, חומץ ויין על בסיס גבעולי גווניה משמרים באופן מלא סגולות רפואיות.נכסים. חומצה אסקורבית, הכלולה בפירות, משמשת למערכת חיסונית חלשה ולמלחמה בעייפות כרונית.
עד היום, עץ הממתקים אינו בשימוש ברפואה מדעית. השימוש בפירות הצמח למזון אסור בילדים, נשים מניקות ונשים הרות, כמו גם אנשים עם אי סבילות למרכיבים לעיל. בשנת 2007 פרסם פרסום אמריקאי תוצאות של מחקרים שהוכיחו קשר טיפולי בין הפטיטיס C למזון מהיר. ההשפעה שנראתה בעכברים נגועים הייתה שהצמח הצליח למזער נזקים לכבד שנגרמו מהמחלה.
תושבי מדינות אסיה השתמשו בגבעולים זה מכבר לסחרחורות, הפרעות עצבים, דלקת ריאות, מחלות כיס המרה והכליות. מרתח מהפרי מסייע בטיפול בעוויתות, עוויתות, עצירות והורדת טמפרטורת גוף גבוהה. יש לשתות תרופה המבוססת על קליפת עץ ממתקים למחלות מעיים. חיבורים רפואיים ישנים (כולל ה-Compendium of Materia Medica) מכילים מידע שצום מתוק מסוגל להיפטר מהתמכרות לאלכוהול.
