בכתבות על המזרח התיכון, הביטוי "סהר פורה" חומק לפעמים, מה שגורם לתמיהה בקרב חסרי התחלה. מהו סהר ירח? למה הוא כל כך פורה? בואו לגלות, זה מעניין!
סהר כדור הארץ
הסהר הפורה הוא האזור המכונה בדרך כלל המזרח התיכון. זה נקרא חצי סהר בגלל צורתו, שבאמת דומה למאורת לילה בחצי פאזה. לגבי פוריות: המקום המפורסם הזה נחשב לעריסה של כל הציוויליזציה העולמית, ולמעשה למקום הולדתה של חקלאות, גידולי תבואה ולחם, כמו עמק הנילוס המצרי המפורסם. זהו אזור עם אדמה עשירה מאוד ומשקעים בשפע בחורף.
שם ידוע נוסף הוא "משולש הזהב". לעתים קרובות שני השמות הללו מיוחסים לאותו יישוב, אבל זה שגוי.כן, גם "הסהר הפורה" וגם "משולש הזהב" הם שמות של טריטוריות הדומות לדמויות אלה במתאר. אבל בניגוד לראשון, "משולש הזהב" הוא האזור בו נפגשים גבולות תאילנד, לאוס ובורמה. הוא מפורסם בעובדה ששם נולד מרכז הייצור וההפצה של האופיום ושגשג עד המאה ה-20. ההבדל במטרת שני המרכזים ברור.
מיקום גיאוגרפי
מבחינה גיאוגרפית, שטח זה כובש את אזור ערב הסעודית לאורך הקצה הצפוני של המדבר הסורי. הקצה המערבי נשטף בים התיכון, המזרחי נשען על הרי זגרוס. כובש את לבנון, סוריה, עיראק, ישראל, חלקים מירדן וטורקיה. הסהר הפורה הוא הטריטוריה של מסופוטמיה העתיקה והלבנט.
מחסה בין רכסי הרים, מספר מספק של נהרות וביצות, מי גשמים, מיקום בצומת מאפריקה לאסיה - השילוב של כל הגורמים הללו הוביל לכך שהאזור המסוים הזה נועד להפוך להורה המפורסם של חקלאות חקלאית, חקלאות וגידול בעלי חיים.
המהפכה הניאוליתית
מיקום גיאוגרפי בר מזל הוביל לכך שאזור הסהר הפורה הפך למוקד המהפכה הנאוליתית. זה השם שניתן לתקופת המעבר של שבטים עתיקים מהתקהלות לייצור. זה לא קרה פתאום ולא מיד, לפי תוכנית של מישהו אחר. התהליך נמשך מאות רבות של שנים, אבל השינויים הגרנדיוזיים שחלו בחיי האנושות מאפשרים לנו לקרוא לו מהפכני.
ידוע שהשבטים הקדמוניםהם הרוויחו את פרנסתם בלקיחת חלק ממה שהופק מהטבע. מזון הובא על ידי ציד, דיג וקטיף פירות יער מוכנים, פטריות, זרעים ופירות. בהדרגה הרס את השטח, אדם סביר שם לב שניתן לא רק לאסוף את הזרעים, אלא לפזר אותם במיוחד עבור הקציר הבא. ההשלכות של עיסוק זה הובילו לא רק לשינוי באורח החיים, אלא לשינויים דרמטיים באמת במהלך ההיסטוריה. כלכלה יצרנית היא הבסיס לחיים של כל הקיום העולמי הנוכחי.
היסטוריה וחקלאות
העמים הראשונים שניסו לזרוע ולייצר היו השבטים המאכלסים את הסהר הפורה. ההיסטוריה מכנה את הסיבה העיקרית שאילצה את הפעולות הללו, שינוי חד באקלים לאחר עידן הקרח. התברר ששטח מסופוטמיה והלבנט הוא שנותר הפורה ביותר, בעוד שהמרכז המצרי של מוצא הציוויליזציה התקלקל באקלים חם וצחיח.
החקלאות הובילה לאורח חיים מיושב של השבטים, הערים הראשונות הופיעו. עיבוד האדמה והגידולים עודד יצירת כלים חדשים, כלי אחסון ודרכי בישול חדשות. במקביל החלו להתפתח קדרות, גידול בעלי חיים ואריגה. היו טחנות ותנורים לאפיית לחם. האדמה הפורייה הניבה עודף של יבולים שניתן היה להחליף בדברים נחוצים אחרים. אז החקלאות הובילה לפיתוח המסחר.
מחקלאות לגידול בעלי חיים
החיות הראשונות שהתיישבו ליד האדם היו כלבים. הסוגים הנותרים של שכנים פראיים היו עבור השבטים הפרימיטיביים הנושא של ציד, והסיכוי לאכילת בשר. עם התפתחות החקלאות, עיבוד השדות החל לקחת יותר ויותר זמן, והחל "לקצור בשר לעתיד", כלומר, לתפוס ולהחזיק במכלאות. אנשים חדשים החלו להופיע כבר בשבי.
בהדרגה, אנשים התחילו לאכול חלב, להיעזר בבעלי חיים בשדות. חיות מבויתות ומבויות לא נחשבו עוד כמזון בלבד. הם התחילו לשרת את העם. הם שינו בהדרגה את ההרגלים, האינסטינקטים שלהם ואפילו את המראה והמבנה של האיברים הפנימיים. הסהר הפורה הפך למקום הולדתם של עיזים ביתיות, איילים, שוורים, סוסים. אפילו החתול, שכידוע, הלך זמן רב בעצמו, הצטרף לראשונה לאח בכפר במזרח התיכון.
Life Grains
מדוע הפכו הדגנים לגידול העיקרי של הסהר הפורה? אבות פרא של חיטה, שעורה, עדשים גדלו בין פורבס באזורים נרחבים של כדור הארץ. הבלעדיות של הטריטוריה של מסופוטמיה העתיקה היא שכאן התברר שהאקלים והאדמה הם הפוריים ביותר לרבייה ולטיפוח שלהם בזריעה.
הדגנים ה"מאולים" הראשונים היו חיטה ושעורה. היבולים שלהם היו קיימים כאן כבר בסוף המאה ה-9 לפני הספירה. ה. מי שהיה בורא אדם, הוא דאג לאוכל הגון עבורו! הזמנים והטעמים משתנים, כמה מיני צמחים נעלמים ויבולים חדשים צצים, ודגנים, שמקורם בסהר הפורה, נותרו מוצר המזון היקר ביותר בכל הזמנים.
דגנים מכילים כמעט את כל המתחם של ויטמינים מקבוצת B הנחוצים לגוף האדם. סיבי דגנים מסייעים במאבק נגד הכולסטרול הרע. לחם ודגנים הם מוצרים שמשווים את הגוף במהירות, אינם מזיקים ותורמים להצטברות אנרגיה. דגן הוא מקור למגנזיום, סלניום, חומצה פולית. במילה אחת, דגנים מכילים את כל המרכיבים הדרושים לפעילות בריאה של אורגניזם חי.
כמה עובדות על לחם
אין מספר מתכונים לאפיית לחם. עמים שונים מייצרים את זה בדרכים שונות. יש רק דמיון אחד - הבסיס של כל לחם הוא דגן. מיותר לציין שהסהר הפורה הפך למקום הולדתו של הלחם האפוי הראשון.
- הלחם הראשון בן יותר מ-30 אלף שנה. הם היו לחמים שטוחים מצות שעשויים מדגנים כתושים שנאפו על אבנים חמות.
- סוג הלחם העתיק ביותר הוא פיתה מזרח תיכונית.
- לחם שמרים כבר נאפה במצרים העתיקה.
- בכל העמים ניתן ללחם כוח מאגי ויכולת חיזוק. הוא משמש בטקסים דתיים רבים.
- רוב הלחם נאכל בטורקיה.
- לחם הוא הבסיס לתזונה של 99% מתושבי העולם.
