הכובע הטבעתי הוא פטרייה ממשפחת קורי העכביש. הוא קיבל את השם הזה על נוכחותה של טבעת סרט צהבהב-לבן רחבה למדי על הרגל. האנשים קוראים לזה אחרת: עוף, רוזיטים עמומים, טורק, ביצה לבנה.
Description
לכובע הצעיר הטבעת יש כובע כסוף או קמח לבן. הקצוות שלו מונמכים למטה ועוטפים מעט. עם הזמן, הוא הופך צהוב, הופך שטוח-קמור. הקצוות מתיישרים, לפעמים נסדקים (עם היעדר ארוך של גשם). הכובע מכסה את הרגל כמו כיפה. פני השטח שלו מקומטים מעט, מכוסים בציפוי סיבי עם ברק פניני. בקוטר הוא מגיע ל-15 ס מ. הכובע הטבעתי בעל עיסת לבנה ומימית, שכמעט ואין לה ריח פטריות. בפטרייה צעירה הצלחות אינן אחידות, נדירות ולבנות, אך עם הזמן הן הופכות לחום חלוד. זוהי תכונה אופיינית של העותק הישן.
לכובע הפטריות יש גבעול גלילי חזק. הוא מעובה בבסיס, צפוף ומוצק. פני הרגל סיבייםמִשׁיִי. קוטרו אינו עולה על 3 ס"מ, ואורכו 4-12 ס"מ. מעל הטבעת, הרגל מכוסה בקשקשים, פתיתים וצבעה צהוב. מתחת לטבעת הוא גוון אוקר בהיר. קרוב יותר לתחתית נותרו שרידי צעיף סגול מצוי. אבקת הנבגים בעלת גוון חום אוקר וחלוד.
בית גידול והפצה
לרוב, הכובע הטבעתי יוצר מיקוריזה עם עצים מחטניים. מנשיר הוא מעדיף אשור, אלונים ולבנה. באזור המרכזי של הפדרציה הרוסית, הפטרייה נמצאת ביערות מחטניים, שבהם גדל טחב רב. עדיפים עליו יערות מעורבים ואורן. באזורים הצפוניים ניתן למצוא את הכיפה הטבעתית מתחת ליבנה ננסית. פטרייה זו מעדיפה קרקעות חומציות ולחות. הוא מרגיש נהדר בהרים בגובה של עד 2 ק"מ. ביצות לבנות נוטות לגדול בקבוצות קטנות וקומפקטיות. הפטרייה נפוצה גם בבלארוס ובחלק ממדינות אירופה. זה גדל גם ברוסיה. נמצא לרוב באזורים המערביים והמרכזיים של החלק האירופי. תושבי המקומות הללו יכולים "לצוד" כיפה טבעתית. תמונות של פטריה זו ניתן לראות במאמר זה. הוא נקטף מיולי עד תחילת אוקטובר.
שימושים קולינריים וחמימות
כובע הטבעת הוא פטרייה אכילה וטעימה שניתן לבשל במגוון דרכים. זה כבוש, מטוגן, מלוח, מבושל. מבחינת הטעם, הוא לא נחות בשום אופן משפיניון. במדינות מערב אירופה רבות, פטריות אלו נחשבות למעדן גדול. באופן טבעי, הטעימים ביותר הםכובעים צעירים טבעתיים. עם זאת, אם נתפסת דגימה ישנה, ניתן לחתוך את המקומות המוקשים ואת הרגל. הפטרייה הזו הכי טעימה בצורה מבושלת ומטוגנת. הוא מדורג בקטגוריה הרביעית של אכילה.
תאומים
הכובע המעוצב יכול להתבלבל על ידי קוטפי פטריות לא מנוסים עם ציפורן זבוב וחפירה חיוורת. הפטרייה שונה מהם בנוכחות ציפוי אבקתי-סיבי על המכסה, היעדר קשקשים, כמו גם צלחות חומות או חומות-חלודות בדגימות ישנות. ציפורן זבוב וחפירה חיוורת תמיד שומרים על צבעם הלבן.
