איזה גזעי כלבים אוכלים בקוריאה? שאלה זו נשאלת על ידי רבים מתושבי אירופה. באופן עקרוני, היחס השלילי לשימוש בבשר כלבים מובן למדי. אחרי הכל, עבור אדם רוסי, כלב הוא יותר מחבר. בארצנו, החיות הללו הן הדמויות הראשיות של הסרטים האהובים עלינו, משמשות כמדריכים ומצילים, מגינות על הבית מפני פולשים. אגב, גם פעילי זכויות בעלי חיים ברחבי העולם רואים במעשים של קוריאנים בלתי חוקיים.
עם זאת, אם מסתכלים, כל האנשים (מלבד צמחונים) אוכלים מנות בשריות. בשר חזיר, בקר, בשר ארנבת, בשר עוף - כל זה גם נהנה פעם מהחיים, התחמם בשמש, דאג לצאצאים. אז למה זו רק שאלה של גזעי כלבים שאוכלים, ולא, למשל, איזה סוג של תרנגולות או אווזים? בהקשר זה, המסקנה מעידה על עצמה שרק צמחונים שאינם אוכלים בשר כלל יכולים לגנות את מעשיהם של הקוריאנים. לכל השאר, עדיף להבין שיש לכבד גם את התרבות והמסורות של עמים אחרים, לא משנה כמה זה מקובל עלינו.
איזה גזע כלבים אוכלים הקוריאנים
לא צריך לחשוב שבקוריאה אוכלים את כל הכלבים ללא הבחנה, וכל כלב יכוללהפוך לארוחת ערב או ארוחת צהריים להומו סאפיינס רעב. בכלל לא, הקוריאנים אוהבים מאוד את חיות המחמד שלהם ולעולם לא יאכלו אותן. יש כלבי מזון מיוחדים לכך. בנוסף, כדאי לדעת שמכירת כלבים אסורה רשמית בקוריאה. הבשר הזה נחשב למעדן ולתרופה ולכן הוא לא יימכר סתם כך, ועוד יותר מכך לא יוגש במסעדה במקום עוף או עגל. אפילו האסיאתים עצמם לא יכולים להרשות לעצמם לצרוך אותו מדי יום, למרות שהם רואים אותו טעים מאוד.
איך כלבי אוכל נשמרים
כששואלים אילו גזעי כלבים אוכלים בקוריאה, רבים עונים: צ'או צ'או. זה לא לגמרי נכון, אם כי גזע זה משמש גם למאכל, אבל הרבה פחות. אפילו בימי קדם, כלבים חסרי שיער, ה-Soloitzcuintle, היו פופולריים מאוד. כעת מגדלים כלבים בחוות למאכל, ממש כמו חזירים או פרות. לרוב הם נשחטים בגיל 6 חודשים עד שנה. מאמינים שלבשר בעלי חיים בתקופה זו יש את הערך הגדול ביותר.
איזה סוג של כלבים הם אוכלים בסין? באופן עקרוני, אותו דבר כמו בקוריאה. הגזע הבשרני ביותר הם הנוריונגים. הם דומים מעט לצ'או צ'או. יש לציין כי הקוריאנים לא ממליצים לאכול בשר של כלב שלא הוזן או מבושל כראוי לפי הטכנולוגיה. לטענתם, מוצר כזה לא רק שאין לו ערך תזונתי, אלא גם יכול להזיק לבריאות. לכן, חשוב מאוד להבין בדיוק איזה סוג של כלבים הם אוכלים. פתאום, ברוסיה, העדפות גסטרונומיות ישתנו אי פעם.
מאפיינים שימושיים של בשר כלבים
לאחר שהבנתם אילו גזעים של כלבים אוכלים, עליכם להבין מה מיוחד בבשר כלבים שהוא מוערך כל כך על ידי האסיאתים. בשר זה נחשב למוצר שיכול לאזן את האנרגיה הפנימית, לשפר את העיכול, להרוות את הגוף בויטמינים A ו-B. מנות בשר כלבים נקראות מזון לאריכות ימים. שומן כלבים משמש לטיפול בהצטננות, מחלות ריאות, מחלות עור וכאבי שרירים.
צלחת חתונה של בשר כלבים
כדי להכין מעדן מקורי לאדם רוסי, תזדקק ל:
- מזון בשר כלבים - 3 ק"ג;
- חומץ - 300 מ"ל;
- שום - 0.5 ק"ג;
- בצל - 3 שערים;
- רוטב עגבניות - 500 מ"ל;
- פלפל ירוק - 300 גרם;
- פטה כבד - 500 גרם;
- אננס - 1 יחידה;
- מים - 1.5 ליטר;
- פלפל שחור;
- תיבול פלפל חריף;
- עלה דפנה, מלח.
כלב בגודל בינוני נשחט, השיער נקרש והעור מוסר כשהוא עדיין חם. חותכים את הבשר מהפגר וקוצצים אותו לחתיכות של כ-2 ס מ. לאחר מכן מכינים את המרינדה. לשם כך מערבבים חומץ, שום כתוש, פלפל שחור גרוס ותיבול פלפל חריף. את המרינדה המוכנה יוצקים על הבשר ומניחים לעמוד 2-3 שעות. לאחר שחלף הזמן, מוציאים את הבשר מהמרינדה, סוחטים מעט ומטגנים בכמות גדולה של שמן על אש גדולה. כשהבשר מתחיל להשחיםלהוסיף בצל ואננס קצוצים. ממשיכים לטגן עוד כמה דקות עד שהאוכל רך. לאחר מכן מוסיפים רוטב עגבניות, מים חמים, פלפל ירוק ועלה דפנה. מכסים במכסה. לטמון את הקדירה בגחלים לוהטות ולהשאיר עד שהבשר רך. בסוף מוסיפים את הפטה ותבשיל עוד 5-7 דקות. בשר כלבים במנה זו משתנה לפעמים לבשר טלה, אבל זה משנה משמעותית את הטעם של המנה, ולא לטובה.
