פטריות הן מתנה שלא יסולא בפז שניתן לנו מהטבע. הם באים מהפלאים והתעלומות שיש לכל העולם האורגני שלנו.
פטריות הן ממלכה עצמאית בעולם הגדול הזה, היא מכילה כ-100 אלף מינים. אחד מהם נקרא בולטוס מצוי. הוא נראה נחמד מאוד, אפילו בתמונות הוא די מושך.
בולטוס נפוץ: תיאור קצר
בטבע, ישנם קרוב לארבעים מינים של בולטוס. במשך זמן רב נחשב הבולטוס המצוי לגדול ביותר בגודלו וליקר הערך בקבוצתו. פטרייה זו נקראת בשמות שונים בכל יישוב: ליבנה, בולטוס, שחור או אובאבוק. הוא אחד הטובים, אם לא לוקחים בחשבון את הפטרייה הלבנה, שהיא קרובת משפחה שלה ודומה לה מאוד.
הבולטוס המצוי שונה מאחרים בכובע הררי שלו אדום -צבע חום, אשר במזג אוויר יבש זורח כנגד השמש. בפטרייה צעירה יש לה צורה קמורה, הדומה לכדור. הנקבוביות לבנות, לפעמים הופכות לקרמיות. ככל שהוא גדל, הכובע הופך לצורת כרית, מדולדל, מגיע לגודל גדול, לא סביר שקוטף פטריות מנוסה ישים ממצא כזה בסל שלו.
הרגל בגובה 70-160 ס"מ, עובי 15-30 מ"מ, לבן, עם קשקשים חומים מלמעלה, מעובה בתחתית.
העיסה חסרת ריח, חסרת טעם, בצבע לבן-קרם, שאינו משתנה בעת החיתוך.
פטריות גדלות מהר מאוד, בשלות מלאה מתרחשת ביום השביעי, ולאחר יומיים או שלושה הן הופכות לבלתי ניתנות לשימוש.
בולטוס נפוץ: בתי גידול
לבולטוס יש "שם מדבר", על ידי אמירת איזה, אתה יכול לתת שם במדויק למקום הישוב שלו - היכן גדלים עצי ליבנה.
פטריות ממין זה מתחילות לצמוח ממש בתחילת הקיץ ומניבות עד סוף הסתיו. בחלק מהשנים נמצא השפע שלהם ביערות נשירים, ליבנה ומעורבים. ישנם מקרים שבהם עצי ליבנה מתיישבים במקום בו צומח אשוח.
אם הקיץ והסתיו חמים וגשום, אתה יכול לקוות ליבול גדול, במיוחד מתחת לבנה צעירים. איסוף בולטוס קל ונוח, הם תמיד בטווח ראייה ולעולם לא מתחבאים בדשא.
להשתמש בבישול
לקוטפי פטריות, שיוצאים לציד שקט, תמיד יש רצון לראות בולטוס בסל שלהם. השימוש בבישול רחב: הוא מיובש, מבושל, כבוש. יש לו נעיםהריח טעים בפני עצמו, רק פטריות צעירות מתאימות להמלחה.
הערך העיקרי הוא נוכחות של חלבון, חומצות אמינו חיוניות, ויטמינים, שעוזר להסיר כל מיותר מהגוף, כמו שואב אבק.
לפני שתתחיל לבשל מנות פטריות, אתה צריך לדעת כמה כללים.
• כמה זמן להרתיח? אם הפטריות צעירות, אין צורך להרתיח אותן, אבל אם הן ישנות, זמן הבישול צריך להיות 20 דקות.
• איך מנקים אותן? יש לנקות את הרגל של הבולטוס המצוי, להסיר את החספוס או השכבות הספוגיות על ידי גירוד אם הפטרייה ישנה.
• איך לבשל? ישנם מתכונים רבים למנות הכוללות פטריות. הבולטוס המצוי משווה ללבן, והשימוש בהם בבישול זהה. אתה יכול לבשל בשמנת חמוצה, עם תפוחי אדמה, במרק, להוסיף לסלטים.• יש לעבד פטריות מהר ככל האפשר, ממש תוך ארבע עד חמש שעות לאחר הקטיף.
שימוש בריאות
ברפואה העממית, פטריית הבולטוס ידועה זה מכבר. תיאור השפעתה על תפקודים חיוניים חשובים של אדם נקבע בספרים עתיקים.
Obabok ידוע לקוטפי פטריות כבר זמן רב, הוא מושך לא רק בטעם הטוב שלו, אלא גם בנוכחות של תכונות שימושיות: היכולת להסיר רעלים מהגוף ולשמור על תפקוד הכליות במצב טוב.
בולטוס יעיל בטיפול במערכת העצבים. מותר להשתמש בו בתזונה תזונתית בגלל יכולתו לווסת את רמת הסוכר בדם. אלה שמוסיפים בולטוס מצוי (פטריות) לתזונה שלהם ישעור יפה בריא, ומי שרוצה להוריד קילוגרמים עודפים יכול גם לאכול בולטוס, בעל תכולת קלוריות נמוכה מדי.
פטריות אסורות לאנשים עם כיבי קיבה או מחלות מעיים, ובמקרים של אי סבילות אסור גם לילדים.
בולטוס מצוי הוא פטרייה טעימה מאוד, אי אפשר להתווכח עם זה. ייבשו אותו, תבשלו אותו טעים, פנקו אנשים קרובים אליכם, האכילו אותם בשפע. פינוק כזה יהיה הרבה יותר טוב ובריא מממתקים. תן לפטריות לגדול ולהתרבות, ואולי בשנים רזות קשות הן יעזרו למלא את הפחים שלנו.
