Pleurotus eryngi הוא השם המדעי של פטריות ערבות לבנות. בנוסף, הם מכונה לעתים קרובות פטריות צדפה מלכותית, רבים רואים בהם את הפטריות הטעימות ביותר של משפחה זו. אכן, יש להם מה לקרוא להם מלכותי, כי הם מתאפיינים בגוף פרי גדול בעל ארומה חזקה וטעם ייחודי.
אזור הפצה
בתנאים טבעיים, פטריות ערבות לבנות נמצאות באירופה, מזרח, צפון ומרכז אסיה, אפריקה. גופי הפרי שלהם גדלים על שורשים או גבעולים של עצים וצמחים נשירים, וניתן למצוא אותם גם כטפילים וספרופיטים.
פטריות ערבה פורצ'יני ארינגי: תכונות
לפטריות האלה יש מספר איכויות יוצאות דופן:
- תשואה גבוהה;
- גופי פרי באיכות הטובה ביותר;
- מוצא ים תיכוני;
- כובע אפור-חום, לרוב מדוכא במרכזו בקוטר של 3-12 ס מ;
- גוף הפרי לבן,עובי - מ-3 עד 5 ס מ, מצומצם לבסיס;
- לגופי פרי ישנים יש קצה כובע גלי;
- כל חלקי הפטרייה מתאימים לצריכה;
- פרי הוא 120-140 גרם של גופי פרי לכל קילוגרם של מצע טרי.
פטריות ארינגי: מאפיינים
המראה והגודל של גופי הפרי משתנים בהשפעת תנאים חיצוניים, אך עדיין הם שומרים על המאפיינים האופייניים העיקריים של הזן שלהם. הכובעים של פטריות הצדפה המלכותיות בצבע שמנת עד חום בהיר, קוטר 3-12 ס"מ. בתחילה הן קמורות, וככל שהן מתבגרות הן מתחילות להתיישר. גבעול עבה באורך 3-10 ס"מ, מצטמצם לכיוון הבסיס. יש לו מרקם לבן, עדין אך צפוף ומאופיין בארומה חזקה.
גופי פרי של פטריות ערבות לבנות מכילות מספר תרכובות יקרות ערך הממריצות את מערכת החיסון האנושית, הן מתאפיינות גם בתכולה גבוהה של נוגדי חמצון ופוליסכרידים אנטי סרטניים. מחקרים רבים של מדענים אומרים כי לתמצית של פטרייה זו יש השפעה אנטי דלקתית ואנטי בקטריאלית. בנוסף, יש לציין כי ארינג נמצא בשימוש נרחב בבישול והם כמעט מעדן.
מדריך קצר לגידול בבית
אין צורך להוציא קוביות מצע פטריות משקית האריזה, רק לפתוח חלקית על ידי חיתוך השכבה העליונה כ-2 ס מ מעל הקוביות (הסרט יגן עליהן מפני התייבשות). לאחר מכן, אתה צריך למקם את המצע במקום עםהתנאים הבאים:
- אור יום או אור מלאכותי צריך להיות בסביבות 500 לוקס 8-10 שעות ביום. אין לחשוף את הקוביה לאור שמש ישיר.
- יש לשמור על לחות גבוהה ב-85-90%.
- שמור על הטמפרטורה בין 15-20 מעלות צלזיוס.
אם אינכם מצליחים לשמור על לחות גבוהה בחדר לגידול פטריות פורצ'יני, אז אפשר לשים את המצע, למשל, באקווריום ריק, צריך רק להרטיב את הקירות שלו במעט מים, ו ואז לכסות אותו בשקית ניילון (שקית). עם זאת, יש לזכור שפעם או פעמיים אתה צריך להכניס אוויר לאקווריום. שיטה נוספת להבטיח לחות גבוהה באדמה היא להניח קוביית מצע פטריות בשכבה דקה של כבול כ-3 ס מ.
תוך שבוע לאחר הנחת הקובייה בתנאים נוחים, פטריות אמורות להופיע על פני המצע. אבל את הקציר אפשר לקצור רק כשהכובע שלהם מתחיל להתיישר. יש לסובב את גופי הפרי בזהירות מתוך המצע, ולא להשאיר עליו עקבות (יש להסיר "שורשים" אפשריים ופטריות מתות בהקדם האפשרי). אל תאפשר לתפטיר להתייבש על המשטח הפתוח במהלך הטיפוח. אם יש לכך נטייה אז יש צורך להרטיב אותו, למשל באמצעות מרסס פרחים.
