מהו מלפפון, עם מה ואיך אוכלים אותו - כל אחד מאיתנו יודע. אנחנו גם יודעים איך מלפפון גדל - צמח עשבוני, שהוא גידול הירקות העתיק ביותר. אבל תושבי אינדונזיה יכולים לומר בביטחון שהוא גדל לא רק על שיחים. עץ המלפפון, הנקרא גם בילימבי, הוא הצמח הנפוץ ביותר עבור אינדונזים. במה דומים או שונים פירותיו של עץ זה מיבול הירקות אליו אנו רגילים, נלמד ממאמר זה.
Ccucumber bilimbi
עץ הבילימבי שייך למשפחת האוקסליס (יש גם כמה מינים לא קשורים הנושאים את שמו של עץ המלפפון - dendrositsios ומגנוליה). בגובה הוא יכול להגיע ליותר מ-9 מטרים - החל ממטר אחד מהקרקע, הגזע מסתעף. כתר העץ רחב ועשיר מאוד. העלים מזכירים עלי שיטה - מנוצים ויפים באותה מידה.
פרחי העץ בזמן הפריחה משתווים לטובה על רקע ירק - אדום בוהק, הם פותחים 5 עלי כותרת, הופכים דומים לכוכבים. בנוסף, הפרחים פולטים ארומה עדינה, המושכת תמיד מאביקים רבים ושונים. מעניין שהפרחים פורחים לא על ענפי העץ, אלא ממש על הגזע - מופיעים שם גם פירות מלפפון. הם למעשה דומים למלפפונים רגילים, רק שהם שונים בגודלם - קצת יותר באורך (מפרי המלפפון הממוצע) ובקוטר. אז בעצם למדנו מה זה עץ מלפפון.
פירות חמוצים
פירות בילימבי נראים בבירור בין העלווה. בנפרד, לעלים יש צבע ירוק בהיר, אך, כשהם מתאספים לעלה מורכב אחד, מצללים זה את זה בגוון ירוק כהה. האיכות הייחודית של עץ זה היא היכולת לשמור על לחות ברקמות הגזע, מה שעוזר לצמח לשרוד בבטחה את הזמנים היבשים ביותר. בנוסף, ללחות שנשמרה יש השפעה חיובית על שפע המיץ החלבי, המשמש למטרות כלכליות. פירות המלפפון גדלים באשכולות - כמו בננות, למרות שהם נראים יותר כמו קישואים קטנים.
האורך המרבי של הפרי יכול להיות לא יותר מ-10 סנטימטרים. אם אתה טועם את זה, הדבר הראשון שאתה מרגיש הוא חומצה, דומה בטעם לימון או ליים. אבל זרעים בפירות הם נדירים מאוד - מצרור שלם של פירות עם זרעים, פרי אחד או שניים יפלו על הכוח
כמה עובדות מעניינות על bilimbi
למעלה למדנו היכן גדל עץ המלפפון, אבל אתה יכול לפגוש אותו לא רק באינדונזיה, אלא גם בהודו, ברזיל, קולומביה. בילימבי נמצא בשימוש נרחב בחקלאותחוות. בשל היכולת הייחודית לשמור על לחות לאורך זמן, רקמות העץ מתמלאות במיץ חלבי צמיג, המרכך מאוד את עיסת העץ. בתקופה יבשה במיוחד, החקלאים מאכילים את הבקר שלהם בעיסה עסיסית, המאפשרת להם לשרוד בבטחה זמנים קשים. עוד נכס יוצא דופן שעץ המלפפון מחזיק בו הוא העלים שלו. ליתר דיוק, היכולת שלהם להיסגר בלילה, שוב לשמור על הלחות הפנימית שלהם ולאפשר לפירות ליהנות מרוח הלילה ומגשם מדי פעם. העלווה נפתחת בקרני השמש הראשונות, ושומרת על הפירות מאור שמש מוגזם.
שימוש בפרי bilimbi
למרות שהעיסה של פירות הבילימבי עסיסית ופריכה, הם כמעט לא משמשים טריים למאכל בגלל החומציות הגבוהה. אבל כתיבול הם מתאימים כמעט לכל מנה. הם מתווספים בנדיבות בעת בישול אורז, בשר, דגים, שעועית, מרינדות ואפילו משקאות קלים הם אידיאליים.
ג'לי מתגלה כטעים מאוד, רק יש לנקב תחילה את הפירות בכמה מקומות ולאפשר להם לשכב במים מומלחים בכבדות כדי להעלים עודף חומציות. Bilimbi (עץ מלפפון) ידוע גם כספק אידיאלי של פירות מסוכרים. פירות המלפפון שלו מסוכרים מראש ומיובשים, והופכים לפינוק חמוץ מתוק טעים. יתרה מכך, ניתן לאכול פירות מסוכרים הן כחלק ממנות והן בנפרד. יש חשיבות רבה לאזור בו גדל עץ המלפפון (סוגי העצים קשורים ישירות לטעם הפרי). למשל, ישכאלה שטעמם מזכיר תערובת של תפוח ושזיף, ויש זנים שמפיצים מתיקות של ענבים. עם זאת, לא רק פירות ישימים באופן נרחב בחיי היומיום. בשל התכולה הגבוהה של חומצה אוקסלית, הפירות משמשים גם לצרכי בית.
מה עושים עם פירות בחווה
עץ המלפפון, או יותר נכון נגזרותיו, נמצאים בשימוש נרחב במשק הבית. מכינים מוצרים מיוחדים מפירות טרופיים, בעזרתם הם מלבינים לאחר מכן בדים, מנקים משטחים מלוכלכים או משפשפים פריטי פליז וכסף, שהופכים לאחר מכן ממש כמו חדשים ומחזירים להם את הברק המקורי. בבשמים, פירות בילימבי משמשים כחומר ניקוי לעור - המיץ שלהם מתווסף לייצור סבון.
אבל עבור רופאים, עץ המלפפון הוא מחסן של מרכיבים שימושיים. עלי בילימבי עוזרים לנקות את הפצע מרעל - צריך רק לחבר אותם למקום הננשך. מרתח של העלים או הקליפה היא תרופה אידיאלית לשיעול, כאבי פרקים וראומטיזם. ברפואה משתמשים אפילו בפרחי הצמח - הם תרופה מצוינת לשלשולים. שבטים אפריקאים רבים רואים בעץ הבילימבי קדוש, והטקסים החשובים ביותר עבור הילידים מתקיימים על הפירות.
Bilimbi כצמח בית
כמה שזה נשמע מוזר, אתה יכול לגדל עץ מלפפון בבית. הדבר העיקרי שאתה צריך לדעת הוא שניתן להנביט עץ מזרע, אך רק טרי, לחלץ מיד לאחר קצירת הפרי. חשוב מאוד שהאדמה תהיה מספיק לחה ומופרת. זה יהיה נחמד אם תערבב את זהעם חול נהר. הזרע מונבט במיכל - הנבט יזדקק להרבה חום ושמש. לאחר מכן הושתל לתוך סיר.
השקיה בשפע ואוויר חם (לפחות 20 מעלות) חשובים מאוד. יש להאכיל את Bilimbi בדשנים מינרליים, כמו גם לרסס כל הזמן. בחורף יש להשקות את האדמה מעט פחות, אך בעמידות, כך שלא תהיה צחיחות. ההלבשה העליונה נעצרת עם תחילת מזג האוויר הקר. האביב הוא זמן גיזום. ענפים קמלים מוסרים בזהירות מהבילימבי, והכתר לבוש בקפידה כדי שהעלים הצעירים יוכלו לנשום במלוא העוצמה. בילימבי פורח גם בבית, אבל בכל זאת מומלץ להשתיל את העץ בגינה בקיץ.
